Пошук по сайту

Ингредиенты: Яйця 4 шт ( 240 г) Жовтки 4 шт (80 г) Цукор 0,5 ст. л Сіль 0,5 ст. л. Олія 2 ст. л М'яке масло 150 г Дріжджі пресовані 125 г Тепле молоко 250 г Тертий пармезан 200 г Овечій тертий сир 150 г Борошно 750 г Розпушувач Dr.Oetker 2 пакети (20г) ( в оригіналі 1 пакет) Твердий сир (Емменталь, Голандський ) 100 г Кунжут для посипки Якщо точніше, вона не зовсім солона, а просто не солодка. З шинкою, ковбаскою саме те! Яйця, жовтки, цукор, сіль збити міксером, додати олію, масло. Ще трошки збити, щоб усе об’єднати. Дріжджі і молоко перемішати. Додати до яєчної маси. Всипати пармезан і овечій сири ( вони мають бути вистояні, тобто тверді і мають добре тертися на дрібненькій тертці.) Додати борошна і розпушувач. Добре вимісити і додати твердий сир, порізаний кубиками. Вимішати. Тісто виходить м'яке. Відразу накласти у форми на одну третю. В духовку 30° на 45-50 хв, поставити щоб підросли. Далі збільшити на 200° і випекти до готовності, приблизно 40хв. ( але я дала підійти тісту, змастила збитим яйцем, посипала кунжутом, а потім поставила до вже розігрітої духовки) Дуже смачні ті шматочки розплавленого сиру! Я посипала зверху кунжутом. З сиром можна експериментувати. Перший раз робила пармезану було всього 50 г, решту дала терти звичайний, голландський. Терла не на бурячкову, а на мілкішу тертушку. Вихід : діаметр 9 см - 2 шт, 11 см - 1шт, 13 см - 1 шт в формах для кексів 6 шт Джерело: https://www.facebook.com/groups/443732229149382/posts/1363160987206497/

Ингредиенты: Бульйон - 1 л. М'ясо - 500 гр. Цибуля - 1 шт. Морква - 1 шт. Вершкове масло 30 гр. Борошно - 1 ст.л. Сир твердий - 100 гр. Жовток яєчний - 2 шт. Вершки 20% - 100 мл. Сіль, перець, мускатний горіх Метод З м'яса, цибулі і моркви відварити бульйон. Овочі покласти цілими або розрізати пополам. Я в бульйон завжди ще кладу лавровий лист, насіння кропу і болгарського перцю, але це на любителя, опція не обов'язкова. Відібрати окремо пару черпачків готового бульйону, дістати м'ясо, овочі перебити блендером, м'ясо порізати на дрібні шматочки. В окремій каструлі, в якій вже і буде готуватися сам суп, розтопити вершкове масло. Піджарити на ньому борошно до золотистого кольору, зняти з вогню, розвести бульйоном, який відлили до перебивання овочей. Добре розмішати, щоб не було грудочок. Додати бульйон з перебитими овочами, посолити, викласти м'ясо, довести до кипіння, прогріти 5 хвилин. Твердий сир (в мене гауда) натерти на крупній тертці, додати в суп, добре розмішати. Жовтки збити з вершками, влити в суп, весь час помішуючи. Прогріти ще пару хвилин. Приправити свіжезмеленим чорним перцем-горошком та натертим мускатним горіхом. Подавати із зеленню та грінками. Я зверху ще потерла пармезан. Суп смачний, ситний, вершковий-вершковий.

Ингредиенты: Тісто: борошно 250 г маргарин 125 г цукор 100 г яйця 1 шт. Начинка: молоко 1 л цукор 150 г ванільний цукор - 1 пак. маргарин 20 г рис 200 г терта цедра лимона 2 ч.л кориця 1 ч.л сир домашній 150 г яйця 4 шт. Замісити пісочне тісто. Завернути в пакет та покласти у холодильник на 2 години. Тим часом молоко з цукром, ванільним цукром, маргарином довести до кипіння. Додати рис, знов довести до кипіння та варити на слабкому вогні до загустіння. Сир змішати з цедрою, корицею, яйцями та додати холодну рисову кашу. 2/3 тіста розкачати на столі та викласти у форму диаметром 24 см таким чином, щоб висота бортика була приблизно 5 см. Викласти начинку, розрівняти. Тісто що залишилося розкачати та нарізати на смужки і викласти на поверхні торта решітку. Випікати при температурі 180С приблизно годину. Перед тим як подати на стіл посипати цукровою пудрою. Цей рецепт в мене лежить мабудь років 20, стара така книжечка "Солодкий Смак. Випічка з сиру". Все ніяк не могла зібратись та зробити, то сир з'їли. то молоко випили Хочу сказати, що тіста на решітку мені не вистачило, форма була як треба, 24 см, все зробила як написано, але решітки нема. Тоді поверхню я прикрасила горіхами, цілими та рубленими , і полила зверху сметаною, змішала з молоком, щоб була ріденька, бо в мене домашня і дужу густа. Не знаю який він торт, але запеканка найпричудова! Дуже смачна! А горіхи просто необхідні, додають завершений смак. Ось так , пригощайтеся

Ингредиенты: картопля варена - 250 г; борошно - 25 г; крохмаль - 1 ст.л. ; яйце - 1 шт ; сіль та перець - за смаком Спосіб приготування Цей рецепт дуже простий,але тарталетки виходять смачними. Отож, з'єднуємо всі складники і замішуємо тісто. Залишаємо на 15-20 хв. Робимо кульки приблизно по 20 грам і випікаємо в тарталетниці . Ми наповнювали солоним сиром. https://www.youtube.com/watch?v=YGjVx7gu42s Смакуйте із задоволенням!!!

Нарізаємо 2 баклажани слайсами по 0,5 см, солимо та відкаладаємо в сторону. Натираємо прямо в сковородку попередньо бланшировані помідори - 5-6 шт. Ставимо на вогонь випарюватись. До помідор додаємо крупно порізаний пучок свіжого базиліку та стебла зеленої цибулі. Додаємо суміш спецій для овочів, 3-4 зубчика часника (через часникодавку, можна і більше), сіль та перець до смаку. 100-150 грам томатної пасти. І ще трішки випарюємо, до загустіння. Соус готовий. До 350 грам фаршу додаємо 0,5 цибулі та 1 жовток, спеції до смаку. Нарізаємо слайсами по 3-4 мм 2 кульки моцарели та 2 свіжі помідори. Натираємо 150 гр козячого сиру чи іншого твердого. Змащуємо керамічну форму олією. Викладаємо шарами у форму баклажан, фарш, слайс помідори, слайс моцарели. Повторюємо. Заливаємо все помідоровим соусом та присипаємо сиром. Готуємо 50-60 хв при 200-220 градусах. В духовці накривав фольгою на 15 хвилин, щоб сир не пригорів, а баклажани протушились. Смачного! https://www.youtube.com/watch?v=-8IoIs86Aok

Ингредиенты: Сир кисломолочний - 1кг Яйця - 8 шт. Цукор - 250г Масло вершкове - 150г Родзинки - 100г Манна крупа - 4 ст.л. Цедра одного лимона. Помадка: Цукор - 300г Вода - 0,5 скл. Оцет - 1 ч.л. Масло вершкове- 1 ст.л. Сік одного лимона Спосіб приготування Яйця розділити на білки та жовтки. Жовтки розтерти з цукром. Окремо збити білки. Сир пропустити через м'ясорубку або збити блендером, з'єднати з розтертими з цукром жовтками і вершковим маслом. Пухку масу вимішати із збитими білками, манкою, родзинками ,лимонною цедрою. Викласти в форму 26х26х7,5 см і пекти 1 год. при t 180°. Лимонна помадка. Зварити сироп з цукру, води й оцту і ще гарячим розтерти з маслом, ванількою і лимонним соком. Приготовленою помадкою полити сирник. Прикрасити родзинками, горішками, лимоном. Примітки Цей сирник має яскравий лимонний смак і аромат. Пекли у формі 26х26х7,5см. Якщо хочете вищий сирник,тоді візьміть форму меньшого розміру. Смачного!!! https://www.youtube.com/watch?v=00n7LSfn_4k&t=11s

Ингредиенты: Борошно - 300г Масло вершкове - 50г Сир кисломолочний - 100г Яйце - 1шт. Жовтки - 3шт. Дріжджі - 20г Молоко - 0,5 стак. Цукор - 1 ст.л. Сіль - на кінець ножа Ванілін Спосіб приготування Розтерти масло з цукром. Поступово додавати: розтертий сир,яйце, жовтки, розпущені в молоці дріжджі,сіль. Насамкінець додати борошно. Тісто добре вимісити і поставити в тепло,щоб підійшло. Скачати з тіста валики і виробити бублики. Залишити знову, щоб підійшло. Змастити збитим яйцем і пекти в духовці при температурі 200-220 градусів протягом 20хв. Спечені бублики ще гарячими посипати цукровою пудрою з ваніліном.