Перейти до вмісту

Пошук по сайту

Результати пошуку по тегах 'сливки' або ''.

  • Пошук по тегах

    Введіть теги через кому.
  • Пошук за автором

Тип публікацій


Категорії та розділи

  • Видео
    • Шеф - Айдин Айдинов
  • Хлеб
    • Советы и мастер-классы
    • Хлеб народов мира
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
  • Хлеб на закваске
    • Закваски
    • Пшеничный
    • Пшенично-ржаной
    • Ржаной
    • Из разных видов муки
    • Хлебобулочные изделия на закваске
    • Изделия на закваске
  • Несладкая выпечка
    • Пирожки / Пироги / Лепешки с начинкой
    • Пицца / Несладкие тарты
    • Блины / Оладьи
  • Тесто и начинки
    • Тесто
    • Начинки для выпечки
  • Кондитерская
    • Солодка випічка
    • Десерти та солодощі
    • Майстерня солодкого декору
  • Заказ тортов
    • Выбор кондитера по городам
  • Сытый ряд (блюда из мяса, рыбы, овощей и другая еда)
    • Кулинарные хитрости и советы
    • Мясо / Колбасные изделия
    • Рыба и морепродукты
    • Блюда из фарша и фаршированные блюда
    • Супы горячие и холодные
    • Вареники / Пельмени / Манты
    • Блюда из круп
    • Салаты и закуски
    • Блюда из овощей
    • Блюда из бобовых и грибов
    • Соусы и пр.
    • Паста (макаронные изделия)
    • Яичные и молочные блюда
    • Заготовки
    • Домашний фаст-фуд
  • Напитки
    • Алкогольные
    • Безалкогольные
  • Здоровое питание
    • Постимся правильно и вкусно
    • Диета №...
    • Я есть то, что я ем. О правильном и рациональном питании
    • Живая еда или проростки
    • Полезно для здоровья (рецепты)
  • Специи и приправы
    • Специи и приправы
  • Торговые ряды
    • Продаем
    • Покупаем
  • Техника на нашей кухне
  • Кухонные помощники - интересные приспособления и гаджеты. Посуда
    • Сковороды / сотейники / казаны / кастрюли
    • Формы для выпечки
    • Лапшерезки-тестораскатки, спагетницы, машинки для пасты
    • Ветчинницы
    • Молоковарки
    • Френч-прессы / кофейники / заварники
    • Незаменимые помощники на кухне
    • Плиты
    • Мультиварки
    • Скороварки
    • Медленноварки
    • Печь для пиццы
    • Пароварки
    • Аэрогриль
    • Кофеварки
    • Микроволновки
    • Вафельницы / сендвичницы / кексницы
    • Хлебопечки
    • Мороженицы
    • Йогуртницы
    • Блендеры / Миксеры
    • Мясорубки
    • Кухонные комбайны
    • Овощерезки
    • Фритюрницы
    • Настольные электродуховки
    • Соковыжималки
  • С дымком
    • Коптильня с гидрозатвором
    • Тандыр
    • Вариации на тему копчения
  • Техника в нашем доме
    • Посудомоечные машины
    • Пылесосы
    • Парогенераторы
    • Бойлеры
    • Стиральные машины
    • Прочее
  • Mooka
    • Общение форумчан
    • Сарафанное радио
  • Технический раздел форума, вопросы к администрации
    • Учимся работать с Форумом
  • Рецепты теста для макаронных изделий

Календарі

  • Календарь сообщества
  • Праздники Украины

Шукати результати в...

Шукати результати, які...


Дата створення

  • Почати

    Кінець


Останнє оновлення

  • Почати

    Кінець


Фільтр по кількості...

Зареєстрований

  • Почати

    Кінець


Група


AIM


MSN


Сайт


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


OK


VK


Город


Интересы


Род занятий


Настоящее имя

Знайдено 12 результатів

  1. Ингредиенты: Крепкий несладкий кофе свежего приготовления - 300мл Сахар - 1 ст. л. Апельсиновый сок - 30мл По желанию: Апельсин (одна долька и цедра в небольшом количестве) Сливки Приготовление Налейте апельсиновый сок в большую кружку (300-350мл) и добавьте в него ½ столовой ложки сахара. Пока он растворяется, приготовьте несладкий кофе и на мелкой терке натрите апельсиновую цедру - чайной ложки будет достаточно. Сливки, подогретые до 70-80 С, взбейте с оставшимся сахаром. Влейте кофе в апельсиновый сок, сверху выложите взбитые сливки, посыпьте напиток цедрой. В качестве украшения используйте апельсиновую дольку. Примечание Кофе и апельсин - гармоничное сочетание, которое придется по вкусу как приверженцам традиционного кофе, так и любителем всего нового. Холодной зимой он согреет, а жарким летом - напротив, освежит. Способ, который вы будете использовать для приготовления кофе, значения не имеет. Кофемашина или джезва - так или иначе, вы получите прекрасный напиток. Декор предметов домашнего интерьера. Создаю оригинальные подарки. Могу сделать это и для вас. Ручная работа. Запорожье, Украина.m.facebook.com/marinavishntwi https://www.instagram.com/vishniak_marina/?hl=ru
  2. Добрый день! РАСЧЕТ и НОМЕР НАКЛАДНОЙ ПЕРЕВОЗЧИКА Представляю Вам кондитерское сырье по ОПТовым ценам. Минимального заказа для Украины нет! Цены сейчас меняются, поэтому сложно каждый день переспрашивать всё. Прайс( стараюсь держать в норме по последнему заказу...) https://docs.google.com/spreadsheets/d/1rz3iLwLJRrmhNRm8QrQ8Hg3qRq-tBILVks6_fr79sXY/edit?usp=sharing Условия доставки: отправка перевозчиками Украины (Новая почта (страховка новой почты), Деливери, Автолюкс) - по желанию за счет покупателя, в течение 3х дней после подтверждения заказа. Новая почта и Деливери (ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ДОСТАВКУ - чтобы получить страховку за порчу при доставке - необходимо обязательно ОТКРЫТЬ ПОСЫЛКУ НА МЕСТЕ): Посылки застрахованные все. Чтобы иметь возможность получить страховку по недостачи - надо проверять посылку на месте и писать лист-претензию на почте. К сожалению, есть случаи, когда посылка доходит не со всем товаром. Поэтому будьте внимательны. Если вы отнесете посылку домой и там откроете, доказать новой почте будет не возможно. То же самое касается и товара. За качество товара Деливери и Автолюкс несет ответственность в размере страховки. Минимальный размер страховки на Деливери - 1000 грн, на Новой почте по факту стоимости товара. Если вы вдруг забрали домой и там обнаружили порчу - от себя скажу - можно вернуться и объяснить. Таки написать претензию, но гарантии возврата средств не будет. Отвечать за доставку перевозчиками не могу, так как получать страховку, как отправитель, нет возможности. Для Киева заказ от 3000 грн бесплатная доставка на дом! САМОВЫВОЗ КИЕВ Доставка по Киеву - 50 грн (оговаривать заранее перед заказом). Другими перевозчиками доставлять возможности нет. Предоплата: 100% за товар. Так как товар съедобный о возврате товара речи быть не может. Наложенным платежом могу послать в крайнем случае при 70% оплате за товар. Поэтому рекомендую оплачивать исключительно предоплатой, потому как изменить решение о покупки после отправки нельзя. Качество доставляемого сырья гарантирую. Склады постоянно обновляются, сроки годности тоже каждую неделю обновляются. До обработки заказа можете изменять любые позиции как угодно. Прошу обратить внимание Приватбанк ввел дополнительные 2 грн за пополнение через терминал без карты! Эту комиссию оплачивает покупатель. Моя карточка приватбанка имеет комиссию 1%, я её оплачиваю самостоятельно. Чтобы избежать комиссии 2 грн - вы можете воспользоваться приват24. В нем осталось всё как прежде. Прошу общую стоимость округлять до 1грн. Фасовка: цены могут быть указаны за 1кг - это не значит, что надо покупать 1кг. Фасовка любая от 100 грамм. Если фасовку нельзя изменить - возле товара указывается. Упаковка упаковываю весь заказ в то, что есть в наличии. Ящики не всегда подходят по размеру, не совсем ящики, не совсем новые и тд.. Кто хочет новой упаковки - можно заказать отдельную услугу - чтобы упаковывал перевозчик. +10 грн к заказу. АГАР, СМС (КМЦ) ВАФЕЛЬНЫЕ КАРТИНКИ (печать на вафельной бумаге) http://hostingkartinok.com/ вот хостинг картинок, просто не уменьшайте качество и дайте мне ссылку на полное изображение. ДЕКОР-ГЕЛЬ для картинок. Почему надо покрывать картинки гелем? КОНДИТЕРСКАЯ ГЛАЗУРЬ КОФЕ растворимое и в зернах КРУЖЕВА на торт Лимонная кислота в быту МАРГАРИН для кремов (80%) МАСТИКА (Добрик-Украина, Блю Бид-Blue Bead-Турция - все цвета, Satin Ice-США, Model Past-Laped-Италия (белая - в наличии; черная, красная - под заказ, Маджикулата (Magiculata) - все цвета) САХАРНАЯ ПУДРА отзыв для мастики СГУЩЕННОЕ МОЛОКО СЛИВКИ СМС (КМЦ) СПЕЦИИ ПАСХА 2016 (формы и пакеты) ТЫЧИНКИ микро Тычинки 1 мм ЧАЙ Шоколадное тесто Упаковка: подложки белые подложки серебро/золото подложки усиленные Подложки в прайсе вкладка "упаковка" колонка VIP - цены для форума от 5 штук. https://docs.google.com/spreadsheets/d/1rz3iLwLJRrmhNRm8QrQ8Hg3qRq-tBILVks6_fr79sXY/edit#gid=1612983986 Подложка белая Подложка серебро/золото Подложка усиленная КРАСИТЕЛИ: 1. Сухие 10 грн (5 грамм) Германия, концентрированные. 2. Гелевые Magic Color 32 грамма - 80 грн 3. Металлизированные Magic Color 32 грамма - 125 грн 4. Маркеры Magic Color двусторонний (толстая и тонкая сторона) - 80 грн. https://docs.google.com/forms/d/1HQkFsoTSrxtWV31EZIYMVoApq9YLIqvdMXbauuVonKY/viewform форма регистрации
  3. Ингредиенты: Бисквит: Яйцо СО - 4 шт. Груша спелая очищенная - 180-200г Растительное масло - 70г Молоко - 50г Корица - 1 ч. л. Сахар - 150г Мед - 1 ст. л. Разрыхлитель - 2 ч. л. Мука пшеничная в/сорт - 180г Ванильный сахар - 8г Соль - щеп. Орехи грецкие - 50г Крем: Сливки 33-35% - 350мл Творог мягкий - 250г Вареное сгущенное молоко(карамель) - 150г Желатин быстрорастворимый - 12г Вода для желатина - 60г Карамелизированная груша: Груша спелая очищенная - 200г Мед - 1 ст. л. Корица - 1 ч. л. Сахар - 20г Лимонный сок - 1 ст. л. Масло сливочное - 30г Форма d 16 Приготовление Орехи крупно порубить. Яйца разделить на белки и желтки. Грушу очистить от сердцевины. Кожуру не убирать. Муку смешать с разрыхлителем. В чашу блендера положить грушу, желтки. Влить мед, масло и молоко. Всыпать соль, ванильный сахар и корицу. Смешать все до однородности. Должна получиться эмульсия. Муку с разрыхлителем просеять в эмульсию. Перемешать. Белки взбить, постепенно добавляя сахар, до мягких пиков. В три приема ввести белки в тесто. Размешивать складывающими движениями. Получается очень воздушное тесто. Всыпать орехи и аккуратно перемешать. Тесто разделить на две формы. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Если нет двух одинаковых форм, то лучше замесить и выпечь два раза по половине порции. Выпекать тесто в заранее разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут. Проверка готовности деревянной шпажкой. Достать, дать остыть до теплого состояния. Вырезать из формы. Дать полностью остыть на решетке. Завернуть в пищевую пленку и отправить на ночь в холодильник. В сковороду положить масло, корицу, мед, сахар. Дать нагреться. Добавить порезанную на небольшие кубики грушу и лимонный сок. Перемешать и потушить до мягкости. Примерно 2-3 минуты. Откинуть грушу на сито и дать полностью стечь жидкости. Каждый корж разрезать на два коржа. Замочить желатин в холодной кипяченой воде и дать ему набухнуть 5-15 минут. Сгущенное вареное молоко и творог разбить блендером до однородности. Холодные сливки взбить до пышности. Влить творожно-карамельную массу. Взбить до пиков. Желатин растопить. Взять ложку крема , добавить в него и размешать. Влить тонкой струйкой в крем, размешивая. Борта кольца или разъемной формы застелить кондитерской пленкой. Крем разделить на три равные части. На первый корж выложить крем, разровнять. Сверху положить треть карамелизированной груши. Накрыть вторым коржом. Повторить. Верхний корж остается без крема. Накрыть и поставить в холодильник на 6-8 часов. Достать, снять кольцо и пленку. Украсить по своему усмотрению. Блюдо рассчитано на 1725 грамм без оформления Примечание Рецепт взяла у Н. Шахраманян. Торт вкусный. Бисквит очень влажный. Не требует дополнительной пропитки. Коржи во время выпечки подымаются, но потом садятся. бисквит получатся ровный. Форма для выпечки должна быть высотой не менее 6 сантиметров. Мне пришлось подставлять бумагу, потому что моя форма-4 сантиметра. Готовые коржи высотой тоже 4 сантиметра. Рекомендую!
  4. Ингредиенты: Сливки - 1л Желатин - 20г Вода для желатина - 120г Сахар - 200 -300г Пюре маракуйи Способ приготовления Желатин всыпаем в пиалу, вливаем холодную заранее прокипяченную воду и оставляем для набухания на определенное время, которое должно быть указано на упаковке. Далее ставим пиалу в миску с горячей водой, помешивая смесь до полного растворения желатина. Или можно разогреть в СВЧ. Если в инструкции на упаковке указаны другие рекомендации, следуйте им. Сливки переливаем в кастрюлю, всыпаем сахарный песок, порцию которого можно варьировать с учетом личного вкуса. Помещаем кастрюлю на небольшой огонь, постоянно помешивая. Доводим смесь почти до кипения, но не кипятим! Остужаем сливки до теплого состояния, а затем добавляем желатин и тщательно перемешиваем. Разливаем смесь по прозрачным бокалам или другим емкостям. Убираем бокалы на полку холодильника до полного застывания панакоты (для этого потребуется несколько часов — точное время зависит от качества используемого желатина). Если же вам нужно приготовить панакоту в короткие сроки, вместо холодильника можно поместить десерт в морозильную камеру минут на 10-20. Но в таком случае не забывайте периодически проверять готовность, иначе панакота просто заморозится. Выкладываем слой пюре маракуйи (по желанию, пюре можно подсластить) на застывшую панакоту, по желанию декорируем и подаем! Примечание Сегодня сделала!!!!!! Такая вкуснятина вышла. Сразу перепугалась что консистенция не та. Потом постояло в холодильнике больше чики пуки стало. Ща покажу что вышло. Это оооооо-оооо-ооочень вкусно. Я брала пюре маракуйа в тетра паках. Удобная как для домашнего использования. Потом можно заморозить прям там (закрутка на упаковке). А вот по цене ориентир даю. В тетрапаке в районе 300 выходит. В пакете в районе 250 грн выходит. В тетра без косточек. В пакете можно выбрать с косточками или нет. КАкой состав в пакете еще не знаю, не видела. Что в паке прощупала так сказать. Делала со сливками жирными (Смиетанка, польша). https://denok.com.ua/shop/mastika/konditerskie-nachinki-geli-zhidkie-glazuri-pomadki/pyure-marakuyya-1-kg/ я вот на таком пюре маракуйа делала, там можете посмотреть есть фото самого пюре как выглядит. По пакетам вдруг надо потом расскажу. Еще до них руки не добрались. Могу сказать меня этот фрукт очень воодушевляет. По самому пюре - кисловат (похоже очень когда плод немного недозрел и такую кислинку дает ощутимую). Сахара бы добавляла больше немного - примерно 300г. Выходит удовольствие не из дешевых. Но оно того стоит. Вот такой литровой хватает на 10 стаканов по 200 грамм. По 100 грамм делают на кенди бары. В итоге потом выходит не желе, но уже застывшая масса, легко ложкой берется. С кислинкой. С шоколадом сверху потрусила (у меня завитушки) вообще зашло. Аромат конечно и стакан нюхать можно) Я делала на 500 грамм пюре порцию. У меня вышло 7 стаканов полноценных. По желанию - сливки можно смешать с маракуйей - тогда маракуйи уйдет 750г Продукты для панакоты можете приобрести у меня в магазине
  5. Ингредиенты: Молоко - 3,2% - 300 г Сливки 35% (я кладу домашние) - 250 г Сухое молоко - 35 г Сахар - 100г Кукурузный крахмал - 10г Ванилин - щепотка Способ приготовления: Из молока, сухого молока, сахара, ванилина, крахмала сварить кисель. Охладить сначала при комнатной температуре, а потом часа 2-3 в холодильнике. В кисель положить домашние сливки и взбить до пышности. Если делаем из промышленных сливок, то их надо взбить отдельно, а потом перемешать с киселём. Замораживать можно в мороженице, но я наигралась несколько лет с двумя разными и пришла к выводу, что это только забирает моё время, а результат не устраивает. Поэтому, мороженое второй год делаю старым проверенным способом в морозилке, как делала ещё до морожениц - смесь для мороженого в миске ставлю в морозильную камеру прямо с венчиками от миксера, которыми взбивала, потом взбиваю миксером 4 раза, через каждые 30 минут. Потом венчики забираю, смесь перекладываю в судок и ставлю на закалку. Мороженое чаще всего набираю в рожки или вазочки при помощи ложки для вырезания шариков из арбуза. Есть более мелкого диаметра, а на той, что было написано "для арбуза" получаются небольшие, аккуратные шарики. Ложкой для мороженого пользуемся не часто. Примечание: Сливки кладу почти всегда домашние. Но жирность мороженого в сторону уменьшения не пересчитываю, нам нравится и более жирненькое, хотя это уже не ГОСТ, а домашняя вариация . Почему мне не нравится мороженица? Мороженое делает, да. Но очень не нравится что на стенках мороженицы намерзает мороженое консистенции камня. Чтобы его убрать надо приложить немалые усилия, а консистенция этого примёрзшего мороженого никому не нравится. Спасибо за пересчёт чадейке . Тут уменьшено количество крахмала почти в 2 раза от ГОСТа, но мороженое дома получается отличное, правильное. Если кому-то захочется испечь вафельные стаканчики, вазочки или рожки для мороженого, то вот я раньше давала очень хороший рецепт : http://mooka.com.ua/topic/3279-vafelnye-rozhki-dlia-morozhenogo-kotorye-ne-rask/?do=findComment&comment=125670
  6. Ингредиенты: Филе любой рыбы 700-800гр Шампиньоны 150гр Орехи грецкие 0,5 стакана Соль Перец Петрушка зелень Мед 1 с.л. Горчица 1 с.л. Сливки 500мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Филе любой рыбы моем и хорошо высушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем размером в толщине в 1 - 1,5 см. На слегка смазанный растительным маслом противень (или любая другая удобная для вас форма) выкладываем наше просушенные филе. Сверху посыпать нарезанной зеленью петрушки и грецкими орехами. Готовим заливку: хорошо смешиваем сливки (15% или 20%) с медом (жидким) и горчицей. В смесь добавьте соль и перец молотый. Свежие шампиньоны нарезать тонкими пластинками вдоль гриба (красиво смотрится шапочка с ножкой) и выложить сверху заливки на противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов от 30 до 60 минут в зависимости от количества жидкости, которая образуется дополнительно при выпекании от филе и грибов - она должна выпариться, а грибы покрыться золотистой корочкой. Приятного аппетита!
  7. Ингредиенты: Шоколад черный 78% 100 г Шоколад молочный 37% 100 г Сливки 33% 70 мл Кофе растворимый 2 ч.л. Масло сливочное 1 ст.л. (15 г) Ром темный 1,5 ч.л. Орехи грецкие 30 г +для обсыпки Сливки с кофе нагреть (до кипения не доводить). Снять с огня, всыпать мелкопорубленный шоколад, дать постоять пару минут, затем размешать до полного растворения шоколада. Когда масса остынет примерно до 40-35*С добавить масло комнатной температуры, ром и порубленные орехи, размешать. Убрать в холодильник на пару часов, позже накатать шарики, обвалять в орехах (или какао, или покрыть шоколадом). Это неприлично вкусно!
  8. Способ приготовления Отварить макароны в подсоленой воде с добавлением оливкового масла и чеснока. Сливки налить в сотейник, довести до кипения, добавить итальянские специи, соль, перец. Добавить порезаное кубиками филе красной рыбки и протушить до готовности рыбных кусочков. Готовится очень быстро. Добавляем макароны. Перемешиваем. Присыпаем чуть чуть сухим чесноком (только для аромата). Приятного вам ужина! Примечание Хочу предложить вам простенький рецепт, может кому згодится. Очень любим такие макароны.
  9. Сособ приготовления Молоко соединить со сливками в небольшой кастрюле, поместить на огонь и прогреть все до появления первых пузырьков. Желтки вместе с сахаром взбить миксером в пышную массу. В желтковую массу тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко со сливками. Перелить массу обратно в кастрюлю, отправить на огонь (я варила на водяной бане) и продолжая мешать, уварить массу, чтобы она загустела. Снять кастрюлю с кремом с огня и перемешивать еще 1–2 минуты. Перелить желтково-молочную смесь в емкость, высыпаем кофе, перемешать и дать остыть, затем заливаем в мороженицу. Примечание Да, делала с домашними сливками намного лучше структура, чем с магазинными 30% . А это тоже самое только без кофе.
  10. Ингредиенты: Бисквит Яйцo - 5 шт. Сахар - 1 стакан Мёд - 2 ст л. Орехи измельчённые - 1 стакан Мука - 1,5 стакана Разрыхлитель - 1 ч. л. Крем Сливки 30% -250 мл Упаковка маскарпоне или другого сливочного сыра. Сахарная пудра - на ваш вкус Стакан -250 мл Способ приготовления Для бисквита. Взбить яйца с сахаром и мёдом, добавить муку, орехи, разрыхлитель, размешать. Режим "Выпечка" 40 минут ( до сухой шпажки) Разрезать на 3-4 части, перемазать кремом. Для крема. Взбить сливки с пудрой до пышности, добавить маскарпоне, осторожно вымешать. Смачного!
  11. Ингредиенты: Спагетти 180 г Шампиньоны 8 шт (90 г) Сливки 10% 1 сткн (250 мл) Чеснок 1 зубчик Кукурузный крахмал 1 ст.л. Масло сливочное 3 ст.л.Соль и черный перец по вкусу Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Грибы очистить, порезать пластиками, обжарить с чесноком на сковороде с 2 ст.л. масла минуты 2-3, до готовности. Крахмал размешать в сливках. Вылить половину сливочной смеси к грибам, размешивать пока соус не загустеет, вылить вторую половину, размешивать до загустения. Проварить на небольшом огне 1 минуту. Добавить оставшуюся столовую ложку масла, размешать. Немного остудить, приправить солью и перцем по вкусу. Переложить спагетти в соус, перемешать. Подавать, украсив зеленью. Приятного аппетита! http://akademiyadv.blogspot.com/2014/09/spagetti-sliv-gribnyim-sousom.html
  12. Джу

    Cocos Kuchen

    З альбому Выпечка от Джу

    Кокосовый кухен
×