Сособ приготовления
Молоко соединить со сливками в небольшой кастрюле, поместить на огонь и прогреть все до появления первых пузырьков.
Желтки вместе с сахаром взбить миксером в пышную массу.
В желтковую массу тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко со сливками.
Перелить массу обратно в кастрюлю, отправить на огонь (я варила на водяной бане) и продолжая мешать, уварить массу, чтобы она загустела.
Снять кастрюлю с кремом с огня и перемешивать еще 1–2 минуты.
Перелить желтково-молочную смесь в емкость, высыпаем кофе, перемешать и дать остыть, затем заливаем в мороженицу.
Примечание
Да, делала с домашними сливками намного лучше структура, чем с магазинными 30% .
А это тоже самое только без кофе.