Пошук по сайту

Ингредиенты: Скумбрия Соль Способ приготовления Размораживаем скумбрию. Засыпаем в жабры рыбки соль (не жалея) и саму скумбрию( не чищенную и с головой) просто посыпаем солью(чтобы прилипла к рыбе).Я просто насыпав в жабры соли ,складываю несколько рыбин в пакет, сыплю туда жменю соли, хорошо встряхиваю пакет, чтобы вся рыба была в соли. Заворачиваю в несколько пакетов (если один, то протекает) кладу в судок или тарелку и отправляю в холодильник на 2 суток. Через 2 (3) дня-отрезаю рыбе голову, убираю внутренности. Мою под проточной водой. В конце можно бумажным полотенцем убрать лишнюю воду, промокнув скумбрию. Примечание Раньше солила в рассоле, но этот рецепт и проще и чище, и по вкусу мне больше нравится. Сколько бы соли не сыпала - результат всегда замечательный. Как я поняла "соленость" рыбы зависит не от количества соли, а от времени засолки. Можно солить селедку P.S. Оформила по просьбе Танюши Fronya40,которая рискнула попробовать этот способ посола рыбы

Ингредиенты: Кофе - 2 ч.л. Вода - 80-100мл Специи: Сахар коричневый - 1 ч.л Соль - на кончике ножа Перец красный острый - на кончике ножа Корица - на кончике ножа Приготовление Кофе засыпаем в турку, немного поджариваем, аккуратно встряхивая, на небольшом огне. Заливаем холодной водой, всыпаем сахар, доводим до кипения, убираем с огня. Добавляем специи и перемешиваем. Спустя минуту еще раз доводим до кипения. Примечание Сегодня у нас настолько мрачная и промозглая погода, что больше всего хочется закупаться в теплый плед и ничего не делать.Но рабочая неделя набирает обороты. И нужно разогнать утреннюю лень.Чашечка ароматного, крепкого кофе - что для этого может быть лучше?☕А если приготовить его с острым красным перчиком, корицей и солью, то буквально в считанные минуты вы почувствуете, что готовы горы свернуть😊💯Готовится такой кофе быстро. И ингредиенты всегда под рукой. Декор предметов домашнего интерьера. Создаю оригинальные подарки. Могу сделать это и для вас. Ручная работа. Запорожье, Украина.m.facebook.com/marinavishntwi https://www.instagram.com/vishniak_marina/?hl=ru

Что вы знаете о соли? Сколько соли вы употребляете каждый день, и есть ли она в вашем рационе? А может стоит от нее отказаться? Сейчас мы попробуем разобраться в этом сложном вопросе. Я подготовила видематериал на эту тему, давайте разберемся :) http://www.youtube.com/watch?v=wcvPPdYCuBA

Ингредиенты: Теплая вода - 0,5 л Уксус - 20г Сахар - 0,5 ст. л. Соль - 0,5 ст. л. Сухие дрожжи - 1 ст. л. (с большой горкой) Подсолнечное масло - 2 ст.л. Мука - 800-900г (можно использовать муку высшего сорта и цельнозерновую пополам, или один вид муки) Способ приготовления В теплую воду добавить дрожжи, соль, сахар, уксус. Венчиком немного разболтать, чтобы дрожжи разошлись. Добавить муку и замесить в меру крутое тесто - муки сколько возьмет (у меня ушло 450 г белой муки и 450 г цельнозерновой). В последнюю очередь - в гость набрать масла и обмять тесто маслом (просто замесить его на столе). Выложить в форму, которая смазана маслом, расплескать по ней равномерно (форма заполнена на половину) и поставить всходить в теплое место. Всходит до заполнения формы, возможно чуть горка. Выпекать при 170*-180* - 40-50 минут. Примечание Рецептом поделилась моя дорогая подружка, и я вчера быстро сделала этот хлебушек. Немного "провтыкала" момент поднятия теста (забыла) и оно у меня поднималось в ведре комбайна, я его раз обмяла и потом уже выложила в формы и оно еще раз поднялось. Но подруга печет с первого раза. Может этот рецепт для Вас уже знаком, но для начинающих хлебопеков будет палочкой-выручалочкой. Да и когда нет времени возиться с тестом, всегда выручит. Я выпекала в двух силиконовых формах, когда ставила хлеб на выпечку, духовку сбрызнула хорошенько водой для пара, и почему то он у меня не одинаково поднялся в духовке, хотя на столе был идеален. Может кто подскажет в чем причина? А хлеб очень вкусный, пушистый и быстросъедаемый. Смачного!

Ингредиенты: Сельдь (скумбрия) свежемороженная МАРИНАД: Вода - 1 л Соль - 5 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Горчица сухая - 1 ч.л. с горкой Кориандр в зернах - 1 ч.л. с горкой Гвоздика - 3-4 бут. Лавровый лист - 4-5 шт. Перец черный горошком - 15 шт. Подсолнечное масло - 2 ст.л. Способ приготовления: 1. Готовим маринад. Воду с сахаром и солью доводим до кипения. Даем остыть. 2. Добавляем все приправы с лавровым листом. Зерна кориандра можно придавить, можно положить целыми. Я приправы добавляла в теплый маринад. 3. Заливаем маринадом рыбу. 4. Выдерживаем 8 часов при комнатной температуре, 2 суток в холодильнике. Примечание: По рецепту рыба не чистится, не потрошится, закладывается целиком. Я все-таки голову отрезала и выпотрошила, кожу не трогала. Важно, чтобы рыба не была несколько раз замороженной-размороженной, будет делиться на дольки и расползаться, как у меня на фото. Но как в мороженном виде определить свежесть рыбы - понятия не имею, внешне была красивая, без пятен. После холодильника рыбу порезала на порционные кусочки, предварительно сняв кожу и удалив кости. Готовила скумбрию - в ней меньше костей. Кусочки рыбы, если не собираетесь скушать все сразу, полить подсолнечным ( оливковым ) маслом. Просто сбрызнуть оказалось мало, рыбка на утро была суховата. Лук лучше замариновать в уксусе с подсолнечным маслом, во всяком случае моим так вкусней. Селедочка получается нежная, в меру соленая и ОЧЕНЬ вкусная. Автор Luysia, с ма-а-аленькими добавлениями.