Пошук по сайту

Ингредиенты: Тесто: 250 гр муки 100 гр слив.масла 1 ст.л сахара 1 ч.л разрыхлитель 1 яйцо 2 ст.л сметаны Начинка: 500 гр творога 3 яйца 1 ст.л крахмала 3 ст.л сахара 1 ч.л разрыхлитель 150 гр кураги 2 начинка: Абрикосы Крахмал Предисловие: Как то зашла голодная в маленькое кафе попить кофе и съесть десерт. И достался мне вот такой сырник. Захотелось испечь и с вами поделится,ну очень же вкусно. Сначала делаем тесто: В комбайне я смешала муку и масло в крошку,добавила туда яйцо,сахар,сметану и разрыхлитель. Сделала колобок и отложила в сторону. Творог( на этот раз у меня был магазинах ,мокроватый),яйца,сахар, крахмал,разрыхлитеь- все этого перебила блендером в однородную массу. Вместо крахмала я взяла смесь Творопыш. Берём форму,удобно разборную. Выкладываем тесто так,что бы получился бортик, выкладываем абрикосы( у меня были замороженные,пересыпанные крахмалом и сахаром),сверху выкладываем творожную массу,и сверху порезанную курагу. http://mooka.com.ua/topic/664-nachinka-sekretnaia-ot-svetty/ Думаю эта начинка будет кстати. Отправляем это чудо в духовку на 170 гр. Когда услышим умопомрачительные ароматы- заглядываем в духовку и держим все на контроле. В общем это примерно 30 мин,но я всегда смотрю по румяной корочке и при нажатии пальцем на поверхность сырника- чувствую,что готово.

Способ приготовления Творог должен быть не сухим. Если он все-же суховат, разбавьте его немного молоком. Блендером измельчить творог до творожной массы, добавить мед, крахмал, куркуму, ваниль,цедру лимона, яйца (по одному). Продолжать измельчать до состояния пюре. Изюм замочить в кипятке на 5 мин. Добавить к творожной смеси. В заранее разогретой до 180 градусов духовке выпекать 45 - 50 мин. Сырник готов! Приятного аппетита! Примечание Мне пришлось перепробовать десятки рецептов сырников, чтобы найти этот единственный! Сырник получается воздушным. Его не нужно жарить. Что может быть идеальней! Остается добавить только то, что он низкокалорийный. Приготовим его вместе?! https://www.youtube.com/watch?v=5mfZXk6cxT4

Ингредиенты: Сырник творог (у меня домашний) 500 грамм яйцо С1 5 штук масло сливочное 100 грамм картофель отваренный в кожуре средний 2 штуки сахар 250 грамм изюм 50 грамм манная крупа 2 ст. ложки соль 1/2 ч. ложки ваниль по вкусу орехи любые(у меня миндальные листочки) 25 грамм Глазурь шоколад(у меня глазурь) 80 грамм сливки(у меня 33%) 80 грамм масло сливочное 20 грамм --------------- форма d 29*9*9 Способ приготовления Подготовим продукты. Картофель отварить в кожуре и очистить. Масло растопить и дать остыть. Изюм помыть и обсушить. Яйца помыть. Разделить на белки и желтки. Творог с картофелем размять или пропустить через мясорубку. Можно протереть через сито, но использовать блендер я не советую. Добавить в творог желтки, сахар, ваниль, соль, масло и манную крупу. Все смешать. Белки взбить до устойчивых пиков. Начинаем взбивать на низкой скорости, постепенно ее добавляя. В массу добавляем изюм и орехи. Частями ввести взбитые белки. Перемешать аккуратно методом складывания. Творожная масса получается воздушная. Форму выстелить бумагой для выпечки. Если не уверены в ее качестве, то смажьте. Выкладываем заготовку в форму и разравниваем. Ставим в разогретую до 180оС духовку. Выпекаем 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Она должна выйти сухой. Сырник увеличивается в объеме, но потом все равно осядет. Это нормально. Вынуть. Дать постоять в форме минут 20. Вынуть из формы. Дать остыть. Глазурь Сливки довести до кипения и залить шоколад(глазурь). Дать постоять минуту, пока шоколад(глазурь) не станет плавиться. Размешать до однородности. Положить мягкое масло. Размешать, чтобы масло все разошлось. Залить остывший сырник. Украсить или оставить так. Дать сырнику "созреть" в холодильнике несколько часов. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким) Рецепт из книги Дарии Цвек"Солодке печиво". Название оригинальное. Мои изменения-глазурь. У автора ее нет. Но... с ней же вкуснее! Божественно вкусно! Не знаю, что дает картофель? Это мой второй опыт смешивания творога с ним. Результатом я довольна . Це неперевершено). Очень рекомендую!

Ингредиенты: Тесто: Мука - 140г Сахар - 40г Масло сливочное - 80г Яйцо - 1 шт. Творожная масса: Творог 5-9 % - 700г Сахар - 170г Яйца - 3 шт. Ванильный сахар - 10г Крахмал кукурузный/картофельный - 35г Варенье любое - чтоб смазать корж Помадка: Шоколад черный - 80г Масло сливочное - 40г Способ приготовления Замесить песочное тесто: соединить муку, сахар и ванильный сахар. Добавить порезанное кубиками сливочное масло из холодильника и руками размять, чтоб получилась жирная крошка. Затем добавить 1 яйцо (его можно заменить на 2 ст. ложки сметаны) и замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если нужно добавить муку при замесе. Разьемную форму диаметром 22 см застелить пергаментной бумагой и распределить в ней тесто. Проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать корж 15 минут при температуре 200 градусов. Приготовить творожную массу: все ингредиенты смешать миксером на малых оборотах. При желании творожную массу разделить пополам и в одну половинку добавить пудинг в пакетике, чтоб получить разный цвет. Я так и сделала, но почитала состав пудинга и меня он огорчил -крахмал+краситель+ароматизатор. Для себя решила в будущем искать натуральные добавки. Итак, возьмем нашу форму, с испеченным тестом, из пергаментной бумаги сделаем бортик. Намажем любым вареньем корж. Выливаем половину творожной массы одного цвета и сверху вторую половину другого цвета. Отправляем в духовку на 50 минут. Я пекла 40 мин при т 170 град и на последних 10 минутах увеличила температуру до 200 град. Выключила духовку и еще 15 минут сырник в ней сидел. Достала сырник, он остыл немного и залила прям в форме растопленным шоколадом. Шоколадные диски с сливочным маслом пол минуты в микре прогрела ,хорошо перемешала и на сырник вылила. Форму с сырником попереклоняла со стороны в сторону-дала растечься помадке равномерно . в холодильник на ночь и утром к кофе

Ингредиенты: Шокобисквит Яйца – 6 шт Сахар – 6 ст ложек Разрыхлитель – 1 пачка Мука – 3-4 ст ложки (с горкой) Какао – 3ст ложки Минеральная вода – 7 ст.ложек (я заменила на молоко) Подсолнечное масло – 100гр Творожная масса Масло – 200гр ( заменила на сливки) Пудра сахарная – 200гр Творог – 1 кг Лимон (я заменила на апельсиновое желе – 1 п+100гр воды) Ваниль Желе Фанта – 800 гр Пудинг – 2 пачки Сахар – 3 ст ложки Я заменила на 2 пачки вишневого желе Способ приготовления Разделить желтки и белки. Желтки взбить с сахаром, добавить какао, разрыхлитель и муку, перемешать. Аккуратно всешать взбитые белки. По ложке добавить мин воду (молоко) и подсолнечное масло. Выпекать при 180 градусах 35-45 мин до сухой спички. Творог перемолоть – я взбила в блендере. Масло взбить с пудрой и соединить с творогом . Добавить желе ,разведенное в 100гр воды. Пудинг разводим фантой и варим, согласно инструкции на упаковке. Я просто использовала вишневое желе. Сборка - в разъемную форму на дно выкладываем бисквит, затем помещаем творожную массу. Ставим на 20-30 мин в холодильник или в морозилку - чтоб прихватилось. Выливаем верхний слой желе. Оставляем в холодильнике на 12 часов Примечания Автором рецепта является гуру западноукраинской выпечки – Галина Недомирко. У нее всегда превосходные пляцки с богатейшеми вкусами и невероятными составами. Огромная благодарность Галине!!! Мои изменения в принципе совпадают с изменениями, которые вносила в рецепт автор. Торт получается не очень сложный, в приготовлении не занимает много времени. А результат – очень вкусно и для глаз, и для языка))) Приятного аппетита)))

Ингредиенты: Крошка: Мука - 3 стак. Масло сливочное - 250г Разрыхлитель - 2 ч.л. Сахар - 1стак. Начинка: Яйцо- 3 шт. Сахар - 1 стак. Творог - 500г По желанию: Пудинг др. Эткер( крахмал кукурузный+ванилин) - 1.5 - 2 ст.л.(под нож) Порезанные фрукты, джем, варенье... Стакан 250мл Способ приготовления Включаем духовку на 180 С. Делаем это сразу, тк вы успеете сделать все быстрее, чем нагреется духовка. В чашу многофункционального миксера(универсального измельчителя) насыпаем часть муки, кладем кусочки холодного сливочного масла, разрыхлитель,сахар, насыпаем оставшуюся муку. Включаем 6 скорость комбайна на несколько секунд и делаем "контрольный выстрел" на 7 скорости. Получаем отличные мучно-масляные крошки. Пересыпаем их в другую емкость(с помощью силиконовой лопатки тщательно очищаем чашу измельчителя) и отправляем крошки в холодильник. В чашу измельчителя(не моем ее после крошек) кладем творог, яйца, сахар . По желанию добавляем пудинг( кукурузный крахмал) др. Откер (Dr.Oetker) , горсть любых ягод . Несколько секунд на 6 скорости+ контролька 7 скорости превратят смесь в однородную гомогенную массу. Разъемную форму смазываем маслом.(Я использовала 2 квадратные кексовые формы 21*13. Выстлала их бумагой для выпечки, а потом, потянув за концы бумаги, извлекла сырник) Тесто - крошку делим на две части. Первую, чуть большую часть, высыпаем равномерно на дно формы. Выливаем сверху всю творожную массу, распределяя ее равномерно по крошке. Перед творожной массой можно положить на крошку густое варенье, джем...порезанные тонко яблоки, клубнику ....и тд и тп) Равномерно высыпаем остатки крошки сверху Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 С Оставить сырник в духовке с открытой дверцей еще на некоторое время. Остывший сырник отправить в холодильник или можно есть теплым. Если нет измельчителя Для крошки: масло из холодильника натереть на терке, смешать с остальными ингредиентами и сделать крошку руками. Для творожной массы: все перемешать( чем вам будет удобно) в миске . Получается жидкая масса. Примечание Рецепт из серии на скорую руку. А если есть универсальный измельчитель - так это вообще песня! Ни разу не пожалела, что купила дополнительно к своему комбайну эту насадку. Ножи такие толстые(мощные) и острые, что легко и быстро превращают все в гомогенную массу. Меня наш Анжелик научила перетирать в нем творог . Анжелик! Большое мерси тебе! Сырник, не смотря на быстроту и простоту исполнения, получается очень даже вкусным. Когда теплый, чем то напоминает нежную запеканку, а после холодильника - ну чем не пирожное! Очень часто при выпечке в творожную массу добавляю немного ванильного пудинга др. Эткер. Нравится с ним структура и вкус творожной массы. Подобный, но чуть другой рецепт на форуме уже есть. Ватрушка венгерская Смачного! Готовьте с любовью и удовольствием! Рецепт увидела на Украиноязычном Форуме Dreamfood. Спасибо, Маруня !

Ингредиенты: Творог - 500гр Сливочное масло - 50гр Яйца - 4 шт Манка - 1 ст.ложка с горкой Сахар - 200гр Способ приготовления Творог пропустить через мясорубку (я взбила блендером). Яйца взбить с сахаром до пышной, густой пены. в Творог добавить растопленное масло и манку. Яичную массу понемногу ввести в творожную, перемешивая лопаткой снизу - вверх. Выпекать в форме, смазанной маслом (или с пергаментом, а еще лучше - в силиконовой), при 180 гр. минут 50. Примечания Сырник должен полностью остыть, прежде чем нарезать. Обычно выпекаю вечером и утром завтракаем прекрасной выпечкой))) Я использовала домашний творог - достаточно жирный. Если будете брать магазинный - целесообразно увеличить количество масла до 100гр. На фото - двойная порция . При желании - можно украсить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью. Но так как сейчас сезон клубники - просто полила сверху перетертной клубничкой с сахаром))) Приятного аппетита!!!)))

Ингредиенты: Тесто: Масло слив. (спред) - 200 г Сахар - 150г Яйцо - 1 шт Разрыхлитель - 2 ч. ложки Какао - 3-4 ст. л Мука -2 - 2,5 стакана Творожная начинка: Творог - 700 г Сметана - 250 мл Яйца - 3 шт Сахар - 200 г Крахмал - 3 ст. ложки с верхом Ваниль, изюм (по желанию)Стакан - 250 мл Способ приготовления Охлажденное масло перетереть с мукой, добавить сахар, яйцо, какао и разрыхлитель, замесить быстро тесто. Разделить на 2 части - 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать в пласт и выложить в круглую форму, формируя бортики. Меньшую часть свернуть в шар и завернуть в пленку. Форму с тестом и шарик поместить в холодильник на 30 мин. Для начинки - Пропустить через мясорубку или взбить блендером творог, добавить все ингредиенты, вымесить. Вылить в форму с бортиками. От шарика теста отрывать кусочки и руками сформировать небольшие лепешки неправильной формы. Разложить их в произвольном порядке сверху на начинку. Выпекать при температуре 160 градусов около часа. Примечаниe Рецепт часто встречала на просторах интернета, в моей записной книжке он тоже есть, спасибо автору за вкусный десерт.