Пошук по сайту

Ингредиенты: кабачок натертый 550 грамм мука 100 грамм яйцо С1 3 штуки сливки(сметана) 60 грамм разрыхлитель 1 ч. ложка соль по вкусу перец черный молотый по вкусу петрушка для украшения опция Начинка сыр сливочный(у меня домашняя рикотта) 350 грамм чеснок 2-3 зубчика зелень любая по вкусу соль по вкусу Способ приготовления Кабачок, если старый, почистить , вынуть семена. Если кабачки молодые, то просто натереть на средней терке. Посолить, перемешать и оставить на 15-20 минут Очень хорошо отжать от сока. Яйца разделить на белки и желтки. Смешать разрыхлитель с мукой. Просеять в кабачки. Добавить желтки, сливки или сметану, поперчить и перемешать. Белки взбить до мягких пиков. Ввести белки в кабачковую массу в два-три приема. Противень застелить бумагой. Бумагу смазать, даже если вы уверены в ее качестве. Разложить листочки петрушки(этот пункт можно пропустить. Аккуратно, чтобы не сместить петрушку, разложить тесто и разровнять. Выпекаем в заранее разогретой до 180 ºC 15-20 минут. Достать, выложить на стол и оставить до полного остывания. Начинка Зелень мелко порезать. Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Смешать с сыром. Сборка Смазать рулет сырной массой. Скрутить рулет при помощи бумаги, постепенно снимая ее. Положить на пару часов в холодильник. Достать , нарезать и наслаждаться) Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у Olgastih. Приготовила с небольшими изменениями.Очень вкусно и красиво. Рекомендую!

Ингредиенты: Тесто яйцо мелкое(крупное) 3(2) штуки мука пшеничная в/сорт 240 грамм пюре тыквы 200 грамм масло растительное б/з 100 грамм сахар 180 грамм специи для пряников или для тыквенного пирога 1 ст. ложка сода пищевая 0,5 ч. ложки Начинка творожок ванильный(творожный сыр, творог. В творог немного сливок ) 150 грамм Штрейзельная крошка мука пшеничная в/сорт 35 грамм корица 1/3 ч. ложки масло сливочное холодное 25 грамм сахар 25 грамм Способ приготовления Тыкву запечь любым доступным способом и пюрировать. Начинка Для начинки я брала готовый творожок ванильный. Если вы берете творожный сыр, то добавьте сахар по вкусу. Если берете творог, то добавьте ложку сливок, сахар и перетрите в однородную массу. Разделите начинку на 12 частей. Разложите на фольгу или пищевую пленку. Заморозьте!!! Штрейзельная крошка Смешать все ингредиенты, кроме масла. Масло порезать и быстро перетереть с сухой смесью до образования крошки. Поставить в холодильник. Тесто Смешать все сухие ингредиенты. Яйца взобьем с сахаром до увеличения в объеме в два-три раза. Нальем масло, положим пюре и сухие ингредиенты. Размешать ложкой до однородности аккуратно. Формовка Тесто визуально делим пополам. В формочки для кексов наливаем тесто, кладем кусочек начинки, немного утапливая ее и сверху опять льем тесто. Посыпаем крошкой. Выпекаем в духовке при температуре 175-180 градусов 25-30 минут. Достаем, даем остыть и наслаждаемся! Очень и очень вкусные кексы! Просто потрясающие! Рецепт взят на иностранном сайте. Не обошлось без переделок. Почему я настоятельно рекомендую заморозить начинку? Чтоб вы не сделали так, как это сделала я, пропустив мимо ушей вскользь написанную рекомендацию у автора. Получается вот что Если заморозить то вот так Не рекомендую использовать разрыхлитель, а именно соду. Под первым спойлером с разрыхлителем, а под вторым с содой. Для меня результат очевиден. Много я пеку кексов с тыквой, но эти... Рекомендую!