Ингредиенты: основное тесто
дрожжи сухие- 1,5ч.л.
мука пшеничная-500г
соль-1,5ч.л.
сахар-1,5ст.л.
вода-60 мл
молоко-240 мл
масло растительно2ст.л.
Тесто с рисовой мукой
Рекомендую делать 1/2 порции
дрожжи сухие-1,5 ч.л.
вода-120мл
сахар-1ст.л.
масло растительное-1ст.л.
соль-1/4ч.л.
мука рисовая-100г
Способ приготовления
Смешать муку пшеничную, дрожжи, соль, сахар.
В ведерко хлебопечки( чашу комбайна) влить воду, молоко, растительное масло. добавить сухие ингредиенты и включить режим замес. Месить в течении 8-10 минут. тесто должно выглядеть гладким.
Затем тесто переложить в смазанную емкость и оставить для подъема в теплом месте на 1-1,5 часа.
Тесто после подъема должно увеличиться в 2 раза.
Тесто с рисовой мукой . Соединяем сухие ингредиенты, затем добавляем жидкость. Размешиваем лопаткой до однообразного состояния. Тесто жидкое.
Прикрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.
Готовое основное тесто выкладываем на стол и делим на 6 частей, каждая около 140 г.
Каждый кусок подворачиваем в шар.
Выкладываем на противень швом вниз. Прикрываем пленкой, чтобы тесто не заветривалось.
Расстойка, в теплом месте, занимает 15 минут.
Перед выпечкой, каждую круглую заготовку смазываем при помощи кисточки, тестом с рисовой муки.
Выпекать в заранее разогретой до 190С духовке, 30 минут . Для придания корочке более темного цвета, температуру увеличиваем до 200С и печем еще в течении 5 минут
Готовые булочки охладить .
Смачного!
Источник