Ингредиенты: Рыба-2,0 кг
лук-2 шт.
масло подсолнечное-100 гр.
Маринад
вода-1 литр.
соль-240 гр.
сахар-90 гр.
уксус 9%-100гр.
перец черный горошек-15 шт.
перец душистый- 10 шт.
лавровый лист- 4 шт.
гвоздика 2 шт.
кориандр в зернах-1 ч.л.
Способ приготовления
Рыбу чистим и отрезаем плавники,голову и хвост. Разрезаем тушку по хребту отделяя филе от кости. Затем каждую половинку режем вдоль а затем поперек на кусочки 1,5-2 см.Хвост я резала колечками. Маринад закипятить со специями и остудить до теплого состояния. Рыбу складываем в отдельную посуду( кастрюлю) и заливаем теплым маринадом. Сверху устанавливаем гнет(3-х л.банка с водой) Держим рыбу в маринаде -10 часов, можно на ночь. Затем складываем рыбу в банку или судок пересыпая порезанным луком кольцами или полукольцами так как вам нравится и заливаем растительным маслом сверху.Ставим в холодное место на балкон если холодно уже ,но желательно в холодильник. Рыбка в холодильнике может хранится до 1
месяца...Я думаю что сьедите очень быстро...ооооочень вкусно получилось.