Пошук по сайту

Ингредиенты: тыква-2кг чеснок-1 головка перец острый-1-2шт. масло оливковое соль Способ приготовления Тыкву очистить. от кожуры Нарезать брусочками . Чеснок разобрать на дольки, не очищая Перец нарезать тонкими полосками. Форму для запекания смазать оливковым маслом. В нее сложить тыкву вперемешку с чесноком. Сверху равномерно посыпать нарезанным чили и солью. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 40-50 минут. За 5 минут до окончания, можно включить верхний гриль. Вот и всё приготовление. Подавать как в горячем , так и в холодном виде. Чеснок выдавливать во время поедания.) Смачного! Источник:

Ингредиенты: Мякоть тыквы - 1кг Лайм - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Курага - 150/200г Сахар - 600/800г Корица - 1 палочка Способ приготовления Тыкву порезать мелкими кубиками, засыпать одной третью сахара и оставить на время, чтоб выделился сокЗатем поставить кастрюлю на огонь, дать закипеть, накрыть крышкой и оставить настаиваться на ночь. За это время тыква становится достаточно мягкой.Тыкву откинуть на сито. С лайма и апельсина снять цедру и отставить на время в сторону. Выжать из цитрусовых сок. Курагу порезать кубиками.К тыквенному сиропу добавить оставшийся сахар и курагу. Влить свежевыжатый сок. Проварить все вместе минут пять.Соединить с тыквой, добавить цедру и корицу и довести варенье до готовности.Буду рада, если варенье вам понравится. Примечание В моей семье оно именуется Булгаковским, независимо от рецепта, по которому приготовлено. Почему так сложилось, как-нибудь расскажу.😊 Декор предметов домашнего интерьера. Создаю оригинальные подарки. Могу сделать это и для вас. Ручная работа. Запорожье, Украина.m.facebook.com/marinavishntwi https://www.instagram.com/vishniak_marina/?hl=ru

Ингредиенты: Творог - 600г Тыква - 400г (очищенная) Яблоки - 200г Яйца - 2 шт. Сахар - 1 ст. Мука - 1 ст. Разрыхлитель - 1 ч.л. Изюм - 0,5 ст. Стакан объемом 200мл Способ приготовления Творог растереть с яйцами и сахаром до однородной консистенции. Очищенные яблоки и тыкву потереть на крупной терке. Добавить к творожной массе, размешать. Добавить распаренный изюм. Всыпать муку и разрыхлитель для теста. Все хорошо размешать, выложить в смазанную маслом форму (у меня - диаметром 26 см). Сверху украсить дольками яблок и изюмом, по желанию присыпать корицей. Выпекать в разогретой до 180оС духовке 45-60 мин. Если хватит силы воли, то лучше запеканоч ку оставить до утра, тогда она будет еще вкуснее и не будет крошиться! :vkusno 1: Примечание Время выпечки зависит от духовки. У меня, чаще всего, выпекается час, потом еще минут 15-20 остывает в выключенн ой духовке. Изюм можно заменить курагой или ягодами, а можно добавить все вместе.

Ингредиенты: Тыква очищенная 400г Мука пшеничная 450г Дрожжи сухие 2ч.л Соль 2ч.л. Мед 1ст.л Раст.масло 2ч.л Тыкву нарезать кусочками, сварить с добавлением воды, откинуть на дуршлаг, остудить, измельчить блендером. Сложить все ингридиенты в хп, поставить на режим "диетический, тесто" у меня 3ч15мин. Проследить за колобком(мне пришлось добавить немного муки). После окончания программы я решила, что тесто не достаточно подошло и оставила его еще на полчаса в хп. Затем включила выпечку 50мин. Хлеб готов! В оригинальном рецепте хлеб пекли в духовке, поэтому тесто из хп нужно было перекладывать в форму, дать подняться, а затем печь... За основу брала рецепт с сайта "Комплимент от шефа", упростила для хп))

Ингредиенты: тыква сырая очищенная 300 г яйца (крупные) 4 шт мука 50 г кукурузный крахмал 25 г паприка сладкая 1 ч л томаты сухие молотые 1 ч л базилик сухой 1/4 ч л майоран сухой 1/4 ч л соль 1/2 ч л молоко 2 ст л майонез 1 ст л для смазывпния готового коржа Начинка: творог 5% жирности 200 г укроп свежий 1 большой пучок перец чили свежий 1/2 стручка соль щепотка майонез 1 ст л Для сырной корочки: сыр твердый 50 г майонез 1 ч л Способ приготовления 1. Тыкву натереть на терке, при необходимости отжать лишний сок. Муку смешать с крахмалом, солью и пряностями. 2. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. К желткам добавить молоко и взбить до увеличения вдвое. Затем во взбитые желтки добавить муку и взбить все вместе. В два-три приема ввести взбитые белки и подмешать тыкву. Получившееся тесто выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать примерно 20 минут ( до сухой шпажки). Готовый корж вынуть из духовки и сразу же смазать майонезом. 3. Пока корж остывает готовим начинку. Укроп и перец мелко порезать, смешать с творогом, солью, майонезом и взбить до однородности ( я использую погружной блендер). Распределить начинку по остывшему коржу ( не страшно, если он будет чуть теплым) и с помощью бумаги, на которой он выпекался свернуть рулет. Отправить на часик в холодильник. 4. Охлажденный рулет достать из холодильника, смазать майонезом, посыпать тертым сыром на на несколько минут поставить в духовку под хорошо разогретый гриль ( до образования корочки). Готовый рулет разрезать на порционные кусочки и подавать. Угощайтесь! Примечание Тыква в рулете совсем не чувствуется. И если не говорить из чего это приготовлено, то угадать практически невозможно.

Ингредиенты: Тыква - 300г Пекинская капуста - 1 небольшая головка Перепелиные яйца - 5 шт. Брынза или фета - 100-150г Семечки подсолнуха - 50г Заправка: Оливковое масло - 50 мл Бальзамический уксус - 2 ст.л. Горчица в зернах - 2 ч.л. Смесь прованских трав - 1 ч.л. Мед - 2 ч.л. Способ приготовления 1. В духовке или мультиварке запекаем тыкву. Для этого тыкву чистим, режем на крупные части, обмакиваем в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла, соли и прованских трав. При желании можно добавить раздавленый чеснок. Выкладываем на протвень или в чашу МВ. Запекаем до готовности. 2. Охлажденную тыкву режем на квадратики, не очень мелко. 3. Отвариваем перепелиные яйца. Охлаждаем, чистим и режем на 2 части. 4.Очищенные семечки подсолнуха обжариваем на сухой сковороде. 5. Брынзу или фету нарезаем кубиками. Также можно использовать вкусный плавленый сырок (нам нравится "Коривка" вершкова для этого салата). 6. Пекинскую капусту моем, сушим и шинкуем. 7. Для заправки в мисочке смешиваем ингредиенты до состояния эмульсии. Количество составляющих даю приблизительное. Вы можете регулировать на свой вкус. Возможно вам захочется соли добавить. 8. Собираем наш витаминный коктейль. В глубокий салатник выкладываем пекинскую капусту . Далее тыкву, яйца, сыр. Поливаем соусом и перед подачей щедро посыпаем семечками. Приятного аппетита! Примечание Никогда ранее не пробовала тыкву в соленых блюдах. Каши, запеканки, кексы, сдоба. А недавно , в местном кафе попала на сезонное тыквенное меню. Рискнула попробовать салат с тыквой. Понравился очень. Дома решила сделать подобный, изменив пару составляющих. В кафешном варианте были помидоры и курица, какой-то модный зеленый салат и заправка с соевым соусом. А мне захотелось еще и семечек )). Осенний авитаминоз дает о себе знать. Готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты: тыква — 800 г чеснок раздавленный, но не очищенный — 1 зубчик сливочное масло — 50 г лук мелко нарезанный — 1 шт. острый перец чили — 1−2 шт. бульон или вода — 900 мл оливковое масло — 2 ст. л. Имбирь - 1 ч.л соль, перец — по вкусу зелень Способ приготовления Разогреем духовку до 220 градусов. Разрежем тыкву на части и выложим ее на противень, предварительно сделав в ней глубокие надрезы. Рядом поместим чеснок для аромата, польем оливковым маслом, посолим. Выпекаем 30 - 35 мин. В это время очистим и мелко нарежем лук. Тыкву и чеснок достанем из духовки. Выскребем ложкой мякоть, очистим чеснок, добавим все это к луку. В кастрюлю с толстым дном поместим получившуюся смесь, добавим сливочное и оливковое масло, имбирь, чили. Зальем все это водой или бульоном. Доведем до кипения, немного проварим до готовности овощей. Размельчим суп в блендере. При подаче посолить по вкусу. Приятного аппетита! Примечание Витаминный суп с тыквой и чили - отличный выбор для первого блюда на обед. Особенно в весенний период будет очень полезно съесть такой витаминный коктейль. Я приготовлю для вас этот нежнейший суп! Давайте готовить вместе и быть здоровыми! http://www.youtube.com/watch?v=https://www.youtube.com/watch?v=https://www.youtube.com/watch?v=5Qx75swfgf8

Способ приготовления Смешать предварительно не очень мелко измельченные хлопья, муку, соль и разрыхлитель. Масло взбить с сахаром. Добавить охлажденное тыквенное пюре (тыкву порезать на кусочки, добавить 50 сахара и прокипятить 15 мин. на маленьком огне до мягкости и измельчить блендером ), яйцо, ванильный сахар. Эту масу хорошо перемешать. В эту смесь добавить смесь из муки и еще раз хорошо перемешать. Добавить орехи и изюм. Выложить на протвинь ложкой и посыпать сверху кунжутом. Выпекать 25 мин. при температуре 190-200 градусов в предварительно разогретой духовке.

Ингредиенты: тыква-400-500г кукурузная мука-3ст.л. оливковое масло-5ст.л. соль перец сыр твердый-100г чеснок-2 зубка Способ приготовления Тыкву почистить,разрезать на одинаковые кусочки( полукольцами). Вымешать с солью,перцем,3 ст.л. оливкового масла и кукурузной мукой. Испечь на гриле. Выложить на блюдо и еще горячими посыпать тертым сыром и полить чесночным соусом. Соус: чеснок растолочь с щепоткой соли и 2ст.л. оливкового масла.Все тщательно размешать. Все готово! Очень быстро и очень вкусно! Примечание Готовила на гриле ,который купила у нашей Джули. Очень довольна покупкой и готовкой. .Джу,спасибо! Пекла 10-15 мин.(точно не засекала,только приблизительно ) на температуре 180 и 210°C.

Хэллоуин считается самым массовым праздником в США и Европе, не считая Рождества. Что же представляет собой этот праздник и откуда он берет свои начала?В эпоху дохристианства, территории современной Англии и Ирландии, а также север Франции были населены кельтами. Кельтский год состоял из 2 частей - зимы и лета. В качестве верховного бога кельты чтили бога Солнца. По преданию, он в течение зимы находился в плену у повелителя мертвых - Самхэйна (Самайна). Именно 31 октября (по нашему календарю, естественно), кельты отмечали свой самый главный праздник, который назывался Самхэйн. Празднику придавалось большое значение, так как он означал конец сбора урожая и являлся символом конца года старого и начала года нового. Кроме того, Самхэйн - это ворота в зиму. Кельты, будучи язычниками, верили в возрождение жизни из смерти. По кельтским легендам, белая пустыня, где живет Самхэйн, необычайно красива. Согласно легенде, в эту ночь Самхэйн открывает ворота в прошлое и будущее. С Самхэйном было связано большое число обычаев и обрядов. В этот день в Ирландии в главный город страны, Тару, собирались все воины, устраивался пир, который продолжался днем и ночью. В день Самхэйна люди тушили огонь в домах, чтобы вновь зажечь его от священного огня жрецов-друидов. Это был день, когда потревоженные духи и прочие волшебные существа могли прийти в наш мир. Поэтому кельты одевались так же, как духи, и ходили по домам, прося еду для успокоения потусторонних сил. В Самайн устраивались разнообразные гадания. В IX веке Папа Григорий III перенес празднование Дня всех святых с 13 мая на 1 ноября. В то время этот день посвящали тем святым, которые не имели своего праздника в течение года. День накануне (31 октября) в староанглийском языке был назван All Hallows Even или All Hallows Eve («вечер всех святых»). Позже название трансформировалось в Hallowe'en или Halloween. С Хэллоуином связана традиция мастерить страшные фонарики из тыкв, в которые помещали горящую свечу. Согласно легенде, его изобрел хитрый и жадный ирландский кузнец Джек, сумевший 2 раза обмануть дьявола и получить от него обещание не покушаться на собственную душу. Правда, за грехи кузнеца не пустили в Рай, и в ожидании Судного дня он должен был скитаться по Земле, освещая свой путь куском раскаленного угля, который защищался от непогоды пустой тыквиной. Отсюда и пошло название фонаря - Jack-o-lanterns. Если к 31 октября вы не приготовите яблоки, орешки, камешки, а также тыквы, репы или дыни, то вы не сможете как подобает встретить канун дня Всех Святых - Хэллоуин. Дети во многих странах в этот день наряжаются чертями, ведьмами и прочей нечистью и ходят по домам собирать конфеты и прочие сласти. По старому календарю друидов новый год наступает 1 ноября. Поэтому накануне 31 октября нужно прогнать всех злых духов, которые в эту ночь выходят на белый свет: домовые стучат в окна и двери, ведьмы летают на метле по небу, черти всех пугают. Суеверным людям страшновато выходить в такую ночь на улицу. Для этого и готовится специальный фонарик. Обычно его делают из тыквы, но можно сделать и из репы или большой дыни. Девочки в эту ночь занимаются гаданием: они бросают в костер камешки и орешки и смотрят, какой рисунок оставит огонь на их поверхности. По нему и определяют будущее. А зачем же в этот праздник яблоки? Во-первых, кожуру от яблок тоже бросают в костер. Затем по форме, которую принимает кожура, пытаются определить первую букву имени своего суженого. Кроме того, устраивают состязание: яблоки бросают в воду, а играющие должны попытаться вытащить их... зубами! При этом руки сцепляются сзади, чтобы они случайно не помогли своему хозяину. Ведь Хэллоуин называют еще ночью плавающих яблок. Ночь Хэллоуина – это «пограничное» время, стирающее границы между земным и потусторонним мирами. Из преисподней спускаются души умерших, безобразничает нечистая сила. В старину думали, что если надеть одежду наизнанку, выйти на улицу в двенадцать часов ночи и пройти вперед спиной, можно увидеть настоящую ведьму! Поэтому в эту таинственную ночь никто не упускал возможность погадать и приоткрыть завесу судьбы. Cамые безобидные способы заглянуть в будущее и добиться желаемого. На Хэллоуин вы можете легко узнать, сбудется ли ваше желание. - Загадывая что-то, разрежьте яблоко на две равных части. Если вы повредили семечки, то на пути к задуманному вас ожидают трудности, если же все семечки целы, то желание скоро исполнится. - По верованиям кельтов, если укладываясь спать в ночь на 1 ноября, положить под подушку яблоко и загадать желание, а проснувшись утром, съесть его, задуманное непременно воплотится в жизнь! - Также верили, что если в День всех святых, 1 ноября, выйти на перекресток и вслушаться в завывание ветра, то можно распознать слова о грядущих важных событиях. Веселого вам праздника!

Ингредиенты: тыква сырая, очищенная 350-400 г сыр "Здоровье" 150-200 г Для маринада: корень имбиря около 2 см сок и цедра половинки лимона масло оливковое 50 мл соевый соус 1 ст л сахар 0,5ч л Для глазури: паприка сладкая 0,5 ч л сумах 0,5 ч л мед 2 ч л оливковое масло 1 ч л лимонный сок 1 ч л а так же: тыквенные семечки 1 ст л вяленые помидоры (опционно) 4-5 шт Способ приготовления: 1. Тыкву и сыр нарезать ломтиками толщиной не более 0,5 см. Для маринада с лимона снять цедру и выжать сок. Имбирь натереть на мелкой терке. Добавить сахар, соевый соус, оливковое масло и взбить венчиком до состояния эмульсии. Замариновать в получившейся смеси тыкву и сыр и оставить примерно на 30 минут. 2. Хорошо разогреть гриль и обжарить тыкву и сыр по паре минут с каждой стороны. 3. На дно формы для запекания вылить оставшийся маринад ( его будет примерно пара столовых ложек) и уложить слоями тыкву и сыр. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 С духовку минут на десять. 4. За это время смешать ингредиенты для глазури. Тыквенные семечки крупно порубить или растолочь в ступке, помидоры порезать небольшими кусочками. Вынуть форму с тыквой из духовку, смазать верхний слой глазурью. Сверху выложить семечки и вяленые помидоры и вернуть форму в духовку ( уже без крышки) и довести блюдо до готовности (еще минут 10-15). Подавать сразу же. Угощайтесь! Примечания: Получается очень ароматное, легкое, но в то же время, сытное блюдо. Да еще и полезное. Время приготовления ( да и вкус готового блюда) зависит во многом от сорта тыквы. Я использовала сорт Баттернат

Ингредиенты: Опара: мука 90 г молоко 60 г дрожжи свежие 12 г Тесто: вся опара мука 300 г молоко 70 г яйцо 1 шт сметана 1 ст л соль 1 ч л сахар 2 ч л масло топленое 40 г Начинка: тыква 350-400 г сыр твердый 100-150 г орехи грецкие 50 г чеснок 3-4 зубчика паприка сухая 1 ч л томаты сухие 1 ч л сумах 1/4 ч л перец чили сухой по вкусу базилик сухой 0,5 ч л тархун 1/4 ч л соль по вкусу сахар 0,5 лимонный сок 1 ст л оливковое масло 2-3 ст л Способ приготовления: 1. Тыкву очистить, порезать кубиками и уложить в форму для запекания. Смешать лимонный сок, соль, сахар и оливковое масло. Добавить все сухие специи, смешать до однородности. Влить получившуюся смесь к тыкве, перемешать и запечь в духовке до мягкости при 200С. В процессе запекания несколько раз перемешать и при необходимости еще немного сбрызнуть маслом. Тыкву полностью остудить, добавить измельченные орехи и чеснок. Сыр натереть на терке и тоже добавить к тыкве (примерно 1 ст ложку оставить для посыпки перед выпечкой). 2. Для опары дрожжи распустить в теплом молоке, смешать с мукой до однородности и оставить на 30 минут. 3. Оставшееся молоко вскипятить с солью, сахаром и топленым маслом и остудить до комнатной температуры. Яйцо слегка взбить со сметаной. 4. Соединить муку и опару, влить молоко и смешать до грубых "хлопьев". Оставить так минут на пять. Затем влить взбитое со сметаной яйцо и замесить гладкое, мягкое тесто. Округлить и оставить для брожения на 60-75 минут. 5. Готовое тесто разделить на шесть равных частей. Подкатать каждый кусочек теста в шар и дать отдохнуть минут пять. Затем заготовки слегка приплюснуть и сделать в них углубления для начинки Уложить заготовки на противень, наполнить начинкой и оставить для расстойки на 15-20 минут. 6. Выпекать в разогретой до 200С духовке примерно двадцать минут. Перед выпечкой бортики пирогов смазать молоком и сверху посыпать оставшимся сыром. Подавать горячими. Угощайтесь!

Ингредиенты: тыква (очищенная) 1кг апельсины (крупные) 2 шт сахар 750-800 г лимончелло 50 г желфикс 1 уп ваниль 0,5 ч л корица 1 палочка Способ приготовления: 1. Тыкву натереть на терке, с апельсинов снять цедру и выжать сок. Сложить все в сотейник, добавить ликер, палочку корицы, ваниль и на небольшом огне тушить под крышкой до мягкости и выпаривания всей жидкости. 2. Добавить сахар, желфикс и прокипятить 3-5 минут. Разлить в банки, охладить. Хранить в холодильнике. Получилась очень жизнерадостная по цвету вкусняшка. Попробуйте, надеюсь понравится и вам. Количество сахара может колебаться в зависимости от сладости тыквы и апельсинов.