Ингредиенты: молоко 500 мл
сахар 150 грамм
мука пшеничная в/сорт 85 грамм
какао 25 грамм
яйцо С1 4 штуки
ваниль по вкусу
соль щепотка
масло сливочное 125 грамм
форма неразъемная объемом 1,2-1,5 литра у меня 28*18*4
какао или сахарная пудра для посыпки опция
Способ приготовления
Масло растопить и охладить.
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки взбить с сахаром до побеления.
Просеять муку и какао. Размешать.
Частями ввести масло.
Влить порциями молоко.
Тесто очень жидкое.
Белки взбить до твердых пиков.
Порциями ввести в тесто.
Вот так выглядит тесто.
В смазанную форму вылить тесто.
Поставить в холодную духовку.
Включить температуру 150 градусов и печь от момента установки в духовку примерно 50 минут.
Проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой.
Пирог подымется в духовке, но потом сильно опустится. Это нормально. Так и должно быть.
Даем полностью остыть в форме и только потом нарезаем на порции.
Подаем.
Примечание
Это известное "умное пирожное" . Я показываю его шоколадный вариант.
При минимуме усилий и продуктов, мы получаем нежный пирог-десерт. Тесто чудесным образом при выпечке делится на 3 слоя:бисквит, суфле и заварной крем. Надеюсь вам понравится, если испечете. Рекомендую попробовать, хотя вкус на любителя. Завораживающее зрелище.