Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'чаем'.
Знайдено 4 результати
-
Ингредиенты: Свежий манго или Сироп манго или Сок манго Сахар или мед по вкусу Холодный чай Анчан Лед лимонный (лаймовый) Лед обычный Способ приготовления Лед лимонный Выдавить сок лимона (лайма). Смешать с водой. На 2 части лимонного сока 1 часть воды. Разлить по формочкам. Заморозить.. Приготовить обычный лед. Заварить Синий чай Анчан На чашку воды 4-6 цветков. Дать остыть. Мякоть манго с сахаром или медом разбить погружным блендером. Если нет свежего манго его можно заменить манговым сиропом или соком манго . По желанию сок можно подсластить. Налить в бокал на 1/3 мангового сока. Положить лимонный лед так. что бы он слегка возвышался над соком. Обычным льдом наполнить бокал доверху Аккуратно по центру бокала влить синий чай. И тут произойдет волшебство. Вступив в реакцию с кислотой, синий чай начнет постепенно окрашиваться в фиолетово-сиреневый. Ускорить процесс можно размешав трубочкой жидкость в районе льда. Вот так можно удивить своих гостей и особенно детей! Примечание Если нет возможности приготовить лимонный лед, то можно просто выдавить сок лимона на обычный лед, а затем наполнить бокал синим чаем. Синий чай Анчан был куплен в магазине Mango Tango https://mangotango.c...anchan-25-gramm
-
Способ приготовления Цветы синего горошка залить некрутым кипятком( приблизительно 90С). Дать настояться. Затем чай процедить и охладить. Насыщенность цвета мякиша хлеба ,будет зависеть от насыщенности цвета чая. Для приготовления опары: дрожжи распустить в чае, добавить муку. Размешать до однородности. Поставить на брожение при 28 С на 60 минут. Для приготовления основного теста: опару вылить в ведерко хлебопечки. добавить мальтодексрин ( или сахар), муку. Включить режим "замес". Через 5 минут, от начала замеса, добавить мягкое сливочное масло. Замес еще в течении 5 минут. Затем добавить соль . Замес продолжить 1-2 минуты. До полного распределения соли в тесте. Готовое тесто переложить в емкость, смазанную маслом, для брожения. Брожение в течении 100-120 минут. В течении этого времени тесто растянуть- сложить 1 раз, на 50 ( 60) минуте. По окончании тесто выложить на стол, сформировать в виде батона. Затем переложить в расстоечную корзину, швом вверх. Расстойка занимает 50-60 минут. Перед выпеканием , заготовку перевернуть на лопату, швом вниз. По желанию, украсить при помощи трафарета . Сделать разрезы. выпекать в заранее разогретой до 240С духовке. Первые 20 минут под колпаком. Затем колпак снять, температуру понизить до 220С и печь еще в течении 15 минут. Готовый хлеб охладить. Примечание Чай Анчан я покупала 2 раза в разных магазинах. В одном (даже не буду упоминать его название) чай был ужасного качества. И содержимое пакета больше напоминало мусор. Синий оттенок был слабый и некрасивый. Не сочтите за рекламу - чай, который могу порекомендовать, был куплен в магазине Mango Tango https://mangotango.c...anchan-25-gramm Все цветочки целенькие и насыщенного синего цвета. У меня даже покрасились руки, когда я замешивала тесто. Если будете покупать - имейте это в виду! Смачного!
-
Ингредиенты: Сироп из синего чая Анчан: Лепестки чая - 8-10 (примерно на чашку) Вода - 1 часть Сахар - 2 части (можно 1) Молоко холодное Кофе эспрессо холодный - 1.5 порции Лед Способ приготовления Заварить чай. Дать настояться до образования насыщенного синего цвета. Цвет регулируйте количеством цветков чая Анчан Процедить. Приготовить сироп - в синюю воду высыпать сахар и варить до полного растворения сахара. Сироп остудить. Сварить кофе и так же охладить. Наливаем в бокал часть сиропа Добавляем много льда Наливаем по стеночке бокала молоко, оставляя место для кофе. Лучше использовать емкость с носиком. Затем так же аккуратно добавляем кофе. Украсить бокал трубочкой и перемешать все ингредиенты. Можно приготовить напиток только из синего сиропа и молока (горячего, холодного). Молоко окрасится в нежно-голубой цвет. Молоко можно взбить в пену. Вкус у чая нейтральный и чувствоваться в напитке не будет Чай был куплен в магазине Mango Tango https://mangotango.c...anchan-25-gramm
-
Ингредиенты: Молоко(у меня деревенское) 250 грамм желток 2 штуки сахар 160 грамм крахмал кукурузный 1 ст. ложка чай матча 1 ст. ложка ваниль по вкусу соль щепотка сливки 33-35% жирности 500 грамм ксантовая камедь опция 1/2 ч. ложки пралине 100 грамм Способ приготовления Смешать сахар, соль, крахмал и чай матча. Желтки размешать в молоке. Залить молочно-желтковой смесью сухие ингредиенты, размешать и довести до кипения при постоянном помешивании. Проварить до легкого загустения. Смесь охладить до комнатной температуры, накрыв контактно пленкой. Очень холодные сливки добавить ксантовую камедь(этот пункт можно пропустить), ваниль взбить до пышности. Это делается сначала на маленькой скорости, а потом скорость увеличиваем до максимума. В несколько приемов при взбивании, вводим заварную смесь. Переложить массу в контейнер и поставить в морозильную камеру. Через час достать, добавить пралине и перемешать. Рецепт Пралине Если вы не добавляли ксантовую камедь, то перемешать смесь еще пару раз с интервалом 40-50 минут. Оставить до полного застывания. Очень вкусно, сливочно. Рекомендую!