Ингредиенты:
чечевица красная 200 г.мука пшеничная в/сорт 280 г.
дрожжи прессованные 7 г.
соль 1,5 ч. л.
масло растительное 3 ст. л.
сахар 2 ч. л.
лук репка 1 шт.
кунжут для посыпки
Способ приготовления
Чечевицу замочить в холодной воде на час. Отварить до готовности. Воду слить.
Пюрировать. Дать остыть до комнатной температуры.
Дрожжи растворить в трех столовых ложках воды.
Добавить половину сахара и ложку муки из общего количества. Размешать. Накрыть и оставить на 20-30 минут. Должна получиться хорошая пенная шапочка.
Влить опару в чечевицу, добавить столовую ложку масла. Размешать.
Накрыть и оставить бродить 2-3 часа.
Чечевица увеличится в объеме, а внутри станет рыхлой.
Лук порезать кубиком и обжарить на оставшемся растительном масле. Дать остыть.
Добавить к чечевице жареный лук, соль, сахар. Размешать.
Постепенно добавить муку и замесить мягкое,
не липнущее тесто. Муки может понадобиться, как меньше, так и больше. Все зависит от влажности пюре и влагоемкости муки.
Тесто разделить на 6-8 частей. Можно и на меньшее. Все зависит от того, какого размера вы хотите лепешки. Я делила на 8 частей. Каждый кусочек округлить.
Прямо на коврике или бумаге для выпечки размять каждый кусочек в лепешку. Толщину я делаю 5-7 миллиметров. Если не уверены в качестве бумаги, то ее предварительно нужно смазать. Посыпать кунжутом и немного вдавить в тесто. Накрыть и оставить на 30 минут.
По желанию сделать рисунок. Отправить выпекаться в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Я пеку на камне.
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Блюдо рассчитано на 8 шт.
Программа приготовления: духовка
Примечание
Рецепт как-то увидела в газете. Очень вкусные, ароматные и сытные лепешки. Хороши в горячем и в холодном виде. Лепешки можно готовить и не постные. Вместо растительного масла в тесто добавить сливочное или вообще заменить его на жареный бекон. Можно добавить ароматные травы. Рекомендую!