Ингредиенты:
Свинина (рёбрышки)-500г.
Бульон-1.5л.
Квашеная капуста -300г.
Лук-1шт.
Масло растительное-50г.
Картофель 3-4шт.
Пшено-30г.
Сало-50г.
Чеснок-1-2зубка.
Соль, сахар, перец- по вкусу.
Зелень петрушки, укроп.
Сметана.
Способ приготовления:
Свинину (рёбрышки)отварить, бульон процедить.
Капусту отжимаем от сока, наливаем 250г. воды, ставим на маленький огонь тушим 15-25мин. до мягкости.
Лук измельчаем, обжариваем.
В бульон добавляем мелко порезанный картофель, промытое пшено, обжаренный лук, капусту.
Варим до готовности на маленьком огне.
Сало растираем с чесноком и зеленью, добавляем в капустняк (этот пункт можно пропустить), если надо солим, перчим, доводим до кипения.
Подавая на стол, в тарелку кладём кусочек свинины (рёбрышко), сметану, зелень петрушки, укроп.
Рецепт из книги "Украинские народные блюда"
Пригощайтесь, смачного :smailuk10 (1):!