Способ приготовления
Утку натереть солью сверху и внутри.
Подвесить за крюк в прохладном месте. Если такого места нет, утку поместить в холодильник в вертикальном положении.
Оставить на 12 часов.
Следующий этап, утку натираем медом. Снова оставляем на 12 часов.
Через 12 часов готовим маринад. Для этого имбирь натираем на мелкой терке и смешиваем с остальными ингредиентами.
Следующие 12 часов утку помещаем в форму и всю смазываем маринадом, каждые 2-3 часа.
Перед запеканием, по желании, внутрь утки можно положить резанные на куски яблоки и чернослив.
Для запекания утку помещаем в рукав.
Запекать первые 15 минут при 200С. Затем температуру понизить до 180С и печь еще в течении 50-60 минут.
В конце можно рукав разрезать и запечь до желаемой корочки.
Перед запеканием, в рукав с уткой, можно добавить нарезанный картофель.
Рецептом со мной поделилась моя сестра.