Пошук по сайту

Ингредиенты: Роти джала молоко 200 мл вода 100 мл растительное масло б/з 1 ст. л. мука пшеничная в/сорт 140 г (до нужной густоты) яйцо 1 шт. сахар 1 ч. л. соль по вкусу Начинка куриное филе 400 г. лук репка 1 шт. перец болгарский большой 1 шт. перец чили несколько колечек (по вкусу) масло растительное для жарки Соус-маринад соевый соус 2 ст. л. устричный соус 1 ст. л. соус рыбный 2 ст. л. масло кунжутное (любое растительное) 1 ст. л. мед 1 ст. л. сок лайма 1-2 ст. л. цедра лайма 1 ч. л. чеснок 2 зуб. имбирь натертый 1 ч. л. кориандр 1/2 ч. л. перец чили по вкусу зира 1/2 ч. л. крахмал кукурузный Способ приготовления В посуду наливаем соевый соус. К соевому соусу добавить все виды соусов, мед. Натереть чеснок и имбирь, порезать чили. С лайма снять цедру и выдавить сок. Кориандр и зиру растереть в ступке. Все смешать, добавив кунжутное масло (можно брать любое). Размешать и попробовать. Скорректируйте вкус. Может кому-то нужно добавить соль или остроты. Крахмал не добавляем. Куриное филе разрезать вдоль на несколько полос. Мясо положить в маринад, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Пока маринуется курица, лук чистим и режем полукольцами. Перец режем тонкими полосками, а чили-колечками. Обжариваем все по отдельности на растительном масле до готовности. Насадить куриное филе вдоль на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. Вполне можно обойтись и без этого шага. Обжариваем филе с двух сторон до готовности. В оставшийся маринад добавить крахмал и размешать. Поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения и проварить 2-3 минуты на очень медленном огне. Из всех продуктов для роти джала, сделать тесто любым доступным способом. Я воспользовалась блендером. Тесто должно быть блинной консистенции. Перелить тесто в пластиковую бутылку, процедив, чтобы не осталось комочков. В пробке сделать несколько небольших дырочек. Закрутить крышку. На разогретую сковороду выливаем тесто, делая любого вида узоры. Жарим, как обычные блины. На готовый роти кладем филе, несколько кусочков перца и лук. Смазываем соусом и заворачиваем. Подаем. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Роти Джала-это малазийские кружевные блинчики . Они многофункциональны. Поданные с соусом и начинкой, блюдо становится закуской, а если подается к первому блюду-хлеб. Очень вкусно и красиво. Рекомендую!