Пошук по сайту

Способ приготовления Смешать теплое молоко с водой. В жидкости распустить дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль и муку. Начать замес. Через 1-2 минуты добавить мягкое масло.Замес продолжить в течении 7-10 минут. Готовое тесто переложить в емкость смазанную маслом. Поставить для подъема в теплое место , на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Через 60 минут тесто выложить на стол, разделить на 2 равные части. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Всю поверхность пласта смазать растопленным сливочным маслом. Затем тесто сложить таким образом. В таком виде тесто переложить в емкость и убрать в холодильник, для отдыха, на 15 минут. Через 15 минут тесто достать из холодильника и снова раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Пласт смазать растопленным сливочным маслом и свернуть в виде рулета. Если хотите, чтобы багет более слоеным, сворачивайте не очень плотно. Я сворачивала багет более плотно. Тесто перенести на противень, на котором будете выпекать,швом вниз. Сверху смазать взбитым яйцом и присыпать кунжутом. После этого сделать разрезы. Я сделала багетные разрезы. Заготовку прикрыть пленкой и оставить для подъема, в теплом месте на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке ,30-35 минут. При посадке теста в духовку, духовку сбрызнуть водой , при помощи распылителя. Готовый багет достать из духовки и охладить. Смачного! Рецепт очень простой. И рецептов этого багета множество, но больше всего меня вдохновил багет Оли Oldeg с "Готовим дома"