Пошук по сайту

Ингредиенты: кус-кус 1 стакан вода 2 стакана масло растительное 3-4 ст. ложки морковь крупная 1 штука батат 2 штуки зерна граната 3 ст. ложки зеленый лук маленький пучок соль по вкусу перец черный молотый по вкусу ---- ---- стакан 240 миллилитров Способ приготовления Батат почистить , помыть. Порезать кружочками толщиной 5-7 миллиметров. Морковь почистить, помыть. Порезать морковь крупной соломкой. В сковороду налить половину масла и выложить морковь. Слегка обжарить. К моркови добавить батат и слегка обжарить все вместе. К овощам добавить воду. Она должна их покрывать на треть. Накрыть крышкой и довести до готовности. Овощи готовятся быстро. Следите, чтобы они не развалились. Готовые овощи посолить, поперчить, добавить нарезанный зеленый лук, перемешать. Почистить гранат и вынуть зерна. В посуду высыпать кус-кус. К кус-кусу добавить соль и ложку растительного масла. Залить кипятком, накрыть и оставить на 8-10 минут. Здесь пользуемся инструкцией производителя. Кус-кус взрыхлить вилочкой, если нужно, то добавить еще масла и соль. Перемешать. Кус-кус выложить на тарелку, сверху положить тушеные овощи. Посыпать зернами граната. Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью к своим близким и не есть друг друга) Идея рецепта подсмотрена на сайте "Едим дома". Очень вкусно, просто и быстро. 30 минут-и все готово. Рекомендую)

Ингредиенты: тофу 400 грамм сахарная пудра 100-120 грамм какао-порошок 3 ст. ложки ваниль по вкусу соль щепотка кондитерские сливки-крем на растительной основе 2-3 ст. ложки Топпинг кондитерские сливки-крем 50-100 грамм Способ приготовления Сложить в чашу комбайна все ингредиенты. Смешать до однородности. Попробовать. Отрегулировать смесь по своему вкусу. Разложить десерт по креманкам и отправить на час в холодильник. Кондитерский крем-сливки взбить. Переложить в кондитерский мешок с насадкой и украсить десерт. Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга) Необычный, вкусный десерт. Я для себя с новой стороны открыла тофу. А сладкоежкам в пост-спасение)

Ингредиенты: тыква очищенная 430 грамм лук репка 1 штука чеснок 2-3 зубка карри 1 ст. ложка масло оливковое или любое растительное 2-3 ст. ложки вода (овощной бульон) 500 миллилитров молоко кокосовое или кокосовые сливки 120 миллилитров семечки тыквы опция зелень опция соль по вкусу Способ приготовления Лук и чеснок почистить и помыть. Лук порезать кубиком, чеснок раздавить ножом и порезать. Почищенную от кожуры и семян тыкву порезать на кубики. В кастрюле разогреть масло. Положить лук и слегка обжарить, помешивая, до прозрачности. Добавить чеснок и прогреть вместе с луком 20-30 секунд. Должен пойти запах, но чеснок не должен изменить цвет. Положить карри, перемешать и прогреть 20-30 секунд. Положить тыкву, залить водой или овощным бульоном. Посолить. Дать закипеть, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности тыквы минут 20. Когда тыква будет готова, овощи пюрировать. В суп влить кокосовое молоко или сливки, размешать. Довести до кипения. Подавать с жареными тыквенными семечками. Можно посыпать зеленью и добавить сухарики. Готовить не сложно, поститься можно вкусно, главное это делать с любовью и не есть друг друга) Замечательный легкий суп. Немного острый и пряный. Рекомендую)

Ингредиенты: картофель (у меня молодой) 600 грамм капуста цветная (чистый вес) 300 грамм морковь средняя 1 штука лук репка 1 штука чеснок 1-2 зубчика майонез постный 2-3 ст. ложки вода 120-150 грамм масло растительное 2-3 ст. ложки прованские травы по вкусу лавровый лист 1-2 листка перец черный молотый по вкусу соль по вкусу Способ приготовления Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 3 минуты. Отбросить на дуршлаг. Картофель очистить и порезать шайбами толщиной 1/2 сантиметра. Тонкими колечками порезать морковь. Лук порезать полукольцами и не разбирать на части. Майонез развести в воде, добавить пропущенный через пресс чеснок. Картофель и морковь посолить в отдельной посуде и перемешать. В форму для запекания налить масло. Боком поставить картофель и морковь. Между ними вставить соцветия капусты и лук. Положить лавровый лист. Вылить соус. Соус не должен покрывать овощи. Посыпать перцем и прованскими травами. Накрыть крышкой или фольгой. Запекать при температуре 180 градусов 20 минут. Крышку снять и еще запекать 20 минут. Достать, посыпать зеленью. Можно подавать. Постимся вкусно, не унываем, а главное- не едим друг друга!

Ингредиенты: морской коктейль 400 грамм рисовая вермишель 170 грамм красная паста карри 1 ст. ложка сок лайма 2 ст. ложки корень имбиря 2-3 сантиметра цедра лайма 1/2 ч. ложки лемонграсс (маленький) 1 штука соевый соус 2 ст. ложки рыбный соус 2 ст. ложки кокосовое молоко 300 грамм у меня вода (бульон) 700 грамм перец сладкий болгарский 1 штука петрушка по вкусу соль по вкусу масло оливковое 2-3 ст. ложки Способ приготовления Перец чистим и режем длинной соломкой, имбирь натираем, с лайма снимаем цедру и выдавливаем сок, морской коктейль размораживаем. Лемонграсс чистим от сухих чешуек и слегка раздавливаем. В кастрюлю влить масло и положить имбирь. Помешивая даем нагреться до того момента, как пойдет запах. Добавляем пасту карри и слегка обжариваем. Вливаем воду (бульон), кокосовое молоко. Размешиваем, добавляем лемонграсс, даем закипеть, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 10 минут. Нам нужно, чтобы специя отдала запах. Вынимаем лемонграсс, добавляем соевый и рыбный соусы, сок лайма, перец. Даем закипеть. Пробуем. Добавляем соль. Кладем в суп морской коктейль, даем закипеть и варим максимум 5 минут. Добавляем цедру лайма. Выключаем. Рисовую вермишель заливаем кипятком и даем постоять (смотрим рекомендации производителя) от трех до семи минут. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем воде стечь. Насыпаем вермишель в пиалу и заливаем супом. Вермишель перед подачей предварительно лучше порезать. Добавляем зелень петрушки или кинзы. Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга) Очень вкусно. Муж себе 3 раза насыпал. Рекомендую) Когда формировалась христианская традиция церковного поста, складывалось устойчивое деление продуктов на постные и скоромные, то в сферу определения отцов церкви и создателей аскетических правил попали и "черепокожные". К ним относятся моллюски. Было разрешено их вкушение в дни Великого Поста, когда разрешается масло.

Способ приготовления Овощи помыть, почистить и еще раз помыть. В сковороду налить часть масла. Порезать кубиками лук и обжарить до золотистости. Свеклу потереть на терке или нарезать. Свеклу положить к луку и слегка обжарить. Объем свеклы должен уменьшиться вдвое. Морковь тоже нарежем или натрем. Добавим морковь к свекле. Обжарим их вместе до уменьшения объема моркови вдвое. Жарим на среднем огне. Нам нужна легкая обжарка. Помидоры пюрируем. Если используете томатный сок, то пункт пропускаем. Нальем сок к овощам, добавим сахар и томатную пасту. Перемешаем, дадим закипеть. Уменьшим огонь до минимума. Потушим овощи до готовности и выпаривания жидкости. Наливаем в кастрюлю воду или овощной бульон. Режем картофель. Как только вода(бульон) закипит, опускаем картофель. Доводим до кипения, снимаем пену, солим и уменьшаем огонь. Варим картофель до готовности. Пока варится картофель и тушится заправка для борща, нарежем баклажан кружочками толщиной 0,5-0,7 сантиметра. На оставшемся масле слегка обжарим баклажаны с двух сторон. Нашинкуем капусту. Порежем два вида перцев и чеснок. Достанем часть картофеля и разомнем. Пюре положим обратно в кастрюлю. Если картофель "разваристый", то этот пункт пропускаем. Если вы любите мягкую капусту в борще, то сейчас самое время ее положить и проварить после закипания 3-4 минуты. Мы любим капусту в борще хрустящую, поэтому я кладу заправку. Даем борщу с заправкой покипеть 2-3 минуты. Добавим капусту (если вы ее не положили до заправки), два вида перцев, чеснок, баклажаны и копченую сливу. Даем покипеть 3-4 минуты. Порезать зелень. Добавить в борщ. Кладем лавровый лист и перец душистый горошком. Перемешиваем, даем закипеть, выключаем, накрываем крышкой и даем настояться минимум 30 минут. Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга! Сливы для борща я использовала копченые и сладкие. Сладость не мешает. Она практически вся уходит в блюдо, но и слива остается не кислой, а приятной. Борщи я всегда варю постные, другие мой муж не признает. Но вы вполне можете сварить такой борщ на мясном бульоне, добавив копченую грудинку. Тогда легкая нотка "дымка" еще больше проявится. Баклажаны в нем очень гармонично сочетаются с другими привычными нам овощами. Рекомендую!

Ингредиенты: Тесто сироп любой(у меня шиповника и с грушевого варенья) 100 мл сахар 100 грамм масло растительное б/з 100 мл пряничная смесь(духи) 1,5 ч. ложки соль щепотка сода 1 ч. ложка мука пшеничная в/сорт 360 грамм Желе сок фруктовый(компот) 500 мл агар 2 ч. ложки под нож сахар(если нужно) 2 ст.ложки фрукты(у меня смородина) 150-200 грамм Дополнительно форма d 24 фрукты для украшения, листочки мяты или мелиссы опция Способ приготовления Тесто Сироп смешать с сахаром, солью и пряничной смесью. Поставить на огонь и довести до кипения. Если нет готовой пряничной смеси(пряничные духи), можно сделать самому: 35 гр корицы 9 гр гвоздики 2 гр молотого перца 2 гр кориандра 2 гр имбиря 1 гр кардамона 1 гр муската Сразу положить соду и размешать. Смесь будет пениться и увеличиваться в объеме. Снять с огня. Добавить масло. Размешать. Добавляем муку. Муки может пойти, как больше, так и меньше. Поэтому сразу всю не высыпайте. Тесто не липнет, похоже на тесто для медовика. Сразу раскатываем толщиной 5-6 миллиметров и заполняем форму. Лучше все сделать пока тесто теплое. Формуем бортики и густо накалываем. Форма должна быть заранее смазана. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут. Ориентируемся на свою духовку. Корж подымется и зарумянится. Минут через 5-7 я поднявшиеся пузыри еще проколола вилкой. Вынимаем, ставим на мокрое полотенце форму и даем остыть до теплого. Вынимаем. Даем полностью остыть. Фрукты моем, даем стечь воде и укладываем на дно заготовки. Отправляем в холодильник минут на 30-40. Желе Агар заливаем соком или компотом, добавляем сахар. Даем набухнуть в течении 30 минут. Ставим на огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании. После закипания провариваем минуту и выключаем. Даем остыть до температуры 60 градусов(минут 10-15). Достаем заготовку и заливаем фрукты желе. Ставим в холодильник минимум на час. Достаем, украшаем, режем и подаем. Для теста я взяла рецепт Печенье постное ароматное(для штампа). Кто пек это печенье, тот знает какое оно вкусное и ароматное. Пирог получился великолепный. Подходит выпечка для всех:постящихся и не постящихся, веганов и людей, которые страдают аллергией на молочные продукты и яйца. Рекомендую!

Ингредиенты: тыква сырая очищенная 500 грамм лук репка 1 штука грибы 100 грамм масло растительное 3-4 ст. ложки вода 400 грамм соль по вкусу мускатный орех щепотка смесь перцев щепотка семечки тыквы жареные опция гренки(сухарики) опция зелень опция грибы жареные опция Способ приготовления Тыкву порезать небольшими кусочками. Лук и грибы порезать произвольно. Масло разогреть на сковороде. Лук пожарить до прозрачности. Добавить тыкву и грибы. Слегка все обжарить. Переложить в кастрюлю, добавить воду. На медленном огне довести овощи и грибы до готовности. Посолить, поперчить и положить мускатный орех. Пюрировать. Подавать с жареными грибами, тыквенными семечками и зеленью. Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга! Очень вкусный, сытный суп, который приятно съесть не только в пост , но и в другое время. Если вы не поститесь, то можно добавить мясной бульон, вместо воды, добавить ложку сметаны при подаче. Рекомендую!

Ингредиенты: Тесто мука пшеничная в/сорт 320 грамм вода минеральная 400 грамм сахар 200 грамм сода 1 ч. ложка сок лимона 1 ст.ложка какао 70 грамм масло растительное б/з 6 ст. ложек ваниль по вкусу соль щепотка Мусс сок вишневый 200 грамм вишня замороженная 250 грамм вода 50 грамм агар 3 грамма манная крупа 25 грамм сахар 5 ст. ложек Дополнительно шоколад черный без молока 90 грамм вишня для украшения опция мелисса(мята) для украшения опция форма d 20 Способ приготовления Тесто Просеять какао в муку. Смешать муку, соду, ваниль и сахар. Добавить сок лимона, масло и воду. Тесто жидкое. Гуще, чем для блинов, но реже, чем для оладушек. Дно формы застелить бумагой, бока смазать маргарином. Вылить тесто. Выпекаем в духовке при температуре 170-180 градусов 40-45 минут. Дать остыть. Срезать верхушку и выбрать середину. Мусс Агар замочить в воде на 20 минут. Вишню положить в дуршлаг и разморозить. Взять сок, добавить 150 грамм вишни и проварить 5-7 минут. Пюрировать или протереть через сито. Манку смешать с сахаром. Это делается для того, чтобы при варке не было комочков. Сварить кашу. Взбить миксером. Масса увеличится и немного посветлеет. Агар довести до кипения и проварить 2 минуты. Тонкой струйкой вливаем в фруктовую массу, не переставая взбивать Вот, что получилось. Сборка Смешать мусс с мякишем. Добавить оставшуюся вишню. Уложить в середину коржа. Немного массы останется. Вы ее можете спокойно съесть или выложить на пирог куполом. Поставить в холодильник на час. Шоколад растопить на водяной бане. Смазать верх. Украсить вишней, мелиссой или мятой или на ваше усмотрение. Приятного чаепития в пост и не только! Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у Olgastih . Спасибо ей огромное. Я изменила пропорции в тесте и заменила обычную воду на минеральную. Вместо воды для мусса взяла вишневый сок. Я себе обещала, что в этот пост не буду печь сладости. Дома уже "ропот" . А тут такой рецепт! Пришлось печь. Попробовала чуток. Вкусно! Ароматно! Здорово! Рекомендую!

Способ приготовления Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать соломкой. Муку обжарить на масле из общего количества до золотистого цвета. В широкую кастрюлю с толстым дном налить масло. Поджарить лук до золотистого цвета при постоянном помешивании. Важно, чтобы он не подгорел. Добавить морковь. Налить воду , дать закипеть и проварить на медленном огне 5-7 минут. Положить капусту, дать закипеть, накрыть крышкой и проварить 5-7 минут. Положить муку, хорошо размешать, дать закипеть. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Подавать с зеленью, лимоном, сухариками или гренками. Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга! Рецепт этого супа я взяла на сайте Поваренок. ру у Ируни. Спасибо ей огромное. Долго сомневалась делать его или нет. Очень много отзывов об этом супе, как положительных, так и отрицательных. Я рискнула и... не пожалела! Конечно это не классический луковый суп, но я взяла название и точную рецептуру автора. Единственное, что воды я добавила 700 грамм, а не 500. Но это все зависит от ваших предпочтений и сочности овощей. Это очень густой суп, который может быть, как первым, так и вторым блюдом. Это, можно сказать, айнтопф Если вы в супе любите капусту более мягкую, то кладите ее сразу с морковью и варите все минут 15. Я люблю с небольшим хрустом, поэтому привожу свое время. Лимончик в этом супе может быть, а может и нет. Мне больше понравилось с лимоном, сок из которого я выдавила ложкой прямо в тарелке. Сытный, но не тяжелый. Хорош, как на обед, так и на ужин. Рекомендую!

Ингредиенты: Суп вода или овощной бульон 1-1,2 литра картофель очищенный 300-400 грамм морковь крупная 1 штука лук репка 1 штука масло растительное 4-5 ст. ложек перец консервированный или свежий(у меня с лечо) 0,5 штуки соль по вкусу специи у меня хмели-сунели 1/3 ч. ложки лавровый лист 1 штука чеснок 1 зубок манка опция 1 ст. ложка под нож мука нутовая опция 1 ст. ложка под нож зелень опция по вкусу Фалафель нут сухой 125 грамм зелень 1 ст. ложка специи(зира, куркума, перец черный молотый, хмели-сунели, паприка, чили, кориандр) по вкусу лук репка 0,5 штуки соль по вкусу чеснок 1-2 зубка сода щепотка масло рафинированное для фритюра панировочные сухари Способ приготовления Суп В кастрюлю наливаем масло, нагреваем. Лук мелко режем, морковь режем соломкой или натираем на крупной терке. Кладем в масло и слегка обжариваем до прозрачности. Добавляем воду или овощной бульон. Даем закипеть. Кладем порезанный картофель. Доводим до готовности. Режем пластинками чеснок и добавляем в суп. Нутовую муку разводим в небольшом количестве воды и выливаем в блюдо. Ложку манки тонкой струйкой при постоянном помешивании тоже добавляем. Даем покипеть 2-3 минуту. Кладем зелень и лавровый лист. Фалафель Нут замочить в воде на 12-14 часов. Воду периодически менять. Промыть. Пропустить через мясорубку(я пропускала на самой мелкой сетке 2 мл.) с луком и чесноком. Добавить соль, специи и мелко нарезанную зелень. Сформовать шарики небольшого размера(с грецкий орех). Обвалять в панировочных сухарях. Масло разогреть и жарить в нем фалафели до золотистого цвета. Вынимаем и складываем на салфетку, чтобы стек лишний жир. Насыпаем суп, кладем по 2-3 фалафеля в него и подаем. Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга! Во время поста я всегда варю густые супы. Они вкуснее и сытнее. Кладу больше овощей , добавляю муку или манку. В этом супе я использовала 2 варианта одновременно. Вы можете этот пункт вообще пропустить. Все получилось очень вкусно и питательно. Фалафели выступили прекрасным дополнением и украшением. Мы остались очень довольны результатом. Такой суп разнообразит не только постное меню, но и меню вегетарианцев да и всех желающих. Рекомендую!

Ингредиенты: Корж сахар 300 грамм мука пшеничная в/сорт 400 грамм разрыхлитель 2 ч. ложки масло растительное 180 грамм вода газированная 400 грамм соль щепотка какао обычное 5 ст ложек Зефирная прослойка отвар нута 125 грамм сахар 125 грамм сироп для зефирной прослойки агар 5 грамм вода 90 грамм сахар 170 грамм Дополнительно сок лимона 1 ст. ложка ваниль по вкусу Нутовая прослойка нут вареный 450 грамм мед 2-3 ст. ложки финики с косточкой 120 грамм орехи любые(у меня грецкий) 100 грамм сок лимона 3 ст. ложки соль щепотка цедра лимона 1 ч. ложка ваниль по желанию по вкусу Дополнительно сироп любой для пропитки коржа по надобности Сливки растительные жидкие 450-500 грамм форма d 26 Способ приготовления Продолжаю нутовые эксперименты. Сегодня абсолютно постный торт. Корж Муку просеять, смешать с какао, сахаром, солью и разрыхлителем. Масло соединить с водой. Смешать с мукой. Тесто , как сметана. Форму застелить бумагой , а бока смазать маргарином на растительной основе. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут. Ориентируемся на сухую лучинку. Зефирная прослойка. Нут замочить на несколько часов. Воду слить, залить чистой. Варить до готовности. Оставить остывать в жидкости. Отвар процедить и начать взбивать. Взбивать у меня быстро не получается. Взбиваю минут 20. Когда масса загустеет, добавить постепенно сахар, ваниль и в конце лимонный сок. Когда масса взобьется до твердых пиков, тонкой струйкой вливаем сироп. Взбивать при этом не перестаем. Сироп Агар замочить в воде, размешать и оставить на 30 минут. Начинаем варить, когда взбиваемый отвар загустел. Поставить на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании. Добавить сахар, размешать и варить до образования нитей. Примерно 10 минут. Постоянно помешиваем. Вливаем сразу горячим. Взбить до полного распределения агара еще пару минут. Нутовая прослойка Орехи поджарить и по возможности убрать корочку. Крупно порубить. Финики залить кипятком на 5 минут. Вынуть косточки. Цедру натереть. Вареный нут, мед, сок лимона, финики разбить до однородной массы. Я это делала погружным блендером. Добавить цедру, ваниль, орехи, соль. Размешать. Сборка Корж разрезать на две части. Положить в кольцо или разъемную форму. Пропитать любым сиропом. У меня с грушевого варенья. Сверху положить нутовую прослойку и утрамбовать ложкой. Вылить зефирный слой. Накрыть вторым коржом(его я не пропитывала). Поставить в холодильник на 2 часа. Сливки взбить. Смазать верх и бока торта. Украсить этим кремом. Приятного чаепития в пост и не только! Вот такой торт получился. Вкусный, очень сытный. Украсила, как смогла В пост происходит у людей много событий(дни рождения, общественные праздники, именины). Пусть и без веселья, но можно все равно поздравить вкусненьким себя и своих близких. Пост -это ограничения, но в пост и унывать нельзя. Но самое главное-это душевный пост. Пост без молитвы, причастия и покаяния-диета! Поэтому постимся правильно. А главное -не едим друг друга!

Ингредиенты: отвар нута 125 грамм сахар 125 грамм Сироп агар 4 грамма вода 90 грамм сахар 170 грамм Дополнительно ваниль по вкусу сок лимона 1 ст.ложка сахарная пудра опция Способ приготовления Нут замочить на ночь. Воду слить, залить новой, отварить и полностью остудить в жидкости. Отвар процедить и начать взбивать. Взбивать у меня быстро не получается. Взбиваю минут 20. Когда масса загустеет, добавить постепенно сахар, ваниль и в конце лимонный сок. Когда масса взобьется до твердых пиков, тонкой струйкой вливаем сироп. Взбивать при этом не перестаем. Сироп Агар замочить в воде, размешать и оставить на 30 минут. Начинаем варить, когда взбиваемый отвар загустел. Поставить на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании. Добавить сахар, размешать и варить до образования нитей. Примерно 10 минут. Постоянно помешиваем. Вливаем сразу горячим. Масса после введения сиропа. Отсадить при помощи кондитерского мешка и насадки на бумагу для выпечки. Отсаживаем сразу, потому что агар начинает застывать при 40 градусах. Не накрываем. Даем постоять несколько часов. Можно склеить попарно и посыпать пудрой. Через двое суток. Лежал зефир на столе в вазе. Корочка подсохла, а серединка осталась нежная и мягкая. Приятного чаепития в пост и не только. Очень вкусное, нежное лакомство получилось. Настоящий подарок для постящихся и людей, которым нельзя есть яйца. Экспериментировала на основе двух рецептов Вегетарианское безе и МК Зефир (ГОСТ) . Рекомендую!