Перейти до вмісту
Elenka

Килька или мойва сухого пряного посола

Recommended Posts

Килька или мойва 500 г
соль крупная 2 ст.л.
черный перец горошком 1/2 ч.л.
душистый перец 3-4 горошины
гвоздика 3 бутона
семена кориандра 1/4 ч.л.
лавровый лист 2 шт.
порошок имбиря щепотка

gallery_315_79_42804.jpg

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу разморозить, затем промыть холодной водой и дать воде хорошо стечь.
Специи  хорошо растереть в ступке, но не очень мелко. Смешать специи с солью, лавровый лист можно поломать. Посыпать рыбу засолочной смесью, аккуратно перемешать снизу вверх.
Для засолки нужна посуда широкая - миска, кастрюлька, но не банка.
Рыбу в миске накрыть тарелкой, поставить гнет нетяжелый и отправить в холодильник минимум на 2 суток.
Рыбка получается пряная, малосольная на вкус.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Леночка, очень аппетитно рыбка выглядит! :10: И уверенна, что :vkusno 1:

А скажи, таким способом можно засолить рыбку крупнее, что-то типа ивасей или салаку? Или все же лучше рыбку более мелкую?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Леночка, рыбка изумительная, так и хочется скушать с кусочком чёрного хлебушка :vkusno 1: Спасибо за рецепт :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Леночка, очень аппетитно рыбка выглядит! :10: И уверенна, что :vkusno 1:

А скажи, таким способом можно засолить рыбку крупнее, что-то типа ивасей или салаку? Или все же лучше рыбку более мелкую?

Ирочка, можно так засолить рыбку и покрупнее, но подержать подольше солится. Готовность проверить разрезав на спинке. Рыбка должна быть просолена, а у у хребта нет крови.

Спасибо, девочки, готовьте в удовольствие! :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×