Перейти к содержанию

Добро пожаловать на обновленный форум mooka.com.ua - 2018. Обратите внимание на то, что обновление продолжается и будут добавлены многие важные функции. Уже есть закладки. Все подробности в теме по ссылке. Проблемы со входом и их решение там же: ссылка.

lana19

Картофельники без начинки

Рекомендуемые сообщения

Ингредиенты: Картофельное пюре охлажденное - 2 стакана с горкой(250мл)
Яйцо - 2 шт.
Мука - до желаемой консистенции
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки
DSCN9307.jpg

Способ приготовления:
Для этого рецепта я всегда использую "вчерашнее" пюре .
Добавить яйца в картофель.
Посолить , поперчить.
Тщательно перемешать.
Добавить муку. Точное количество ее назвать сложно. Этот рецепт из серии "на глаз". Картошка после добавления яиц и муки должна иметь первоначальную густую консистенцию "вчерашнего" пюре.
Разогреть сковороду на среднем огне.
Добавить растительное масло . Прокалить его .
Взять миску с водой . Окунуть руки в воду. И влажными руками сформировать шарик из картофельной массы, положить его на горячую сковородку с маслом и приплюснуть.
Таким образом заполнить всю рабочую поверхность сковороды.
Жарить картофельники под крышкой до образования румяной корочки. Перевернуть и зажарить другую сторону.

Примечание:
Что дает смачивание рук водой :
- легко и быстро формировать картофельники ;
- на сковороде не остается зажаренной муки ;
Не волнуйтесь , никаких брызг от соприкосновения картофельников с горячим маслом, не будет.
Подавать со сметаной или другим любимым соусом.

Без имени.jpg

Мои помощники:
- Овощечистка BORNER( металлическая с плавающим лезвием) - чистить картофель одно удовольствие. Вооружившись ей , практически достигаю скорости электрокартофелечистки.
- Блендер BOSCH MSM 66155 с насадкой картофелемялкой - очень вкусное и нежное пюре . Тающие во рту ,пышные  и без комочков картофельники.
- Сковорода Stoneline - самая лучшая сковорода изо всех , что я пользовалась. Ничего не прилипает . Можно жарить даже без масла или с минимальным его количеством. Толстое дно и каменное покрытие сковороды позволяют долго держать температуру. Можно отключать нагрев и доводить пищу до готовности просто в сковороде , тем самым экономя газ или электроэнергию.

Смачного ! :girl_love: 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Светик, спасибо! :smilie_girl_232:   Часто пюре остается, а разогретым мои его уже есть не хотят. Очень полезный рецепт. :n6:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Светик , какие красивые, аппетитные у тебя картофельные оладьи :smilie_essen:  Отличная идея использования пюре :n6: :smilie_girl_232:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Света, спасибо за рецепт. Подтверждаю, очень удобно. К тому же он универсальный, можно в толченку добавить и сыр, и зелень, и прочие заваляшки из холодильника, тем самым все подчистив  :girl-yes:

Картофельные оладьи с чеддером

gallery_440_118_113668.jpg

gallery_440_118_96672.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Светик, какие аппетитные штучки! :klasse:  Непременно воспользуюсь рецептом! :smilie_girl_232:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Диана! Лена! Аня! Марина!  Так неожиданно!  Рецепт ведь простейший ! :gerlcaused:  Но мне так приятно !     :x10:

 Выкладывать  сначала не хотела . Потом вспомнила , что наш  дорогой Админ Тоха , попросил выкладывать элементарные  рецепты . Как бы для холостяков ..

В овощных блюдах я подобный не нашла :kez_07: . А оказывается , Анечка раньше выложила похожий рецепт в Блинах и оладьях

Теперь дилемма , даже две !

- Оставлять рецепт ?

- Если да , то в какой теме?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Рецепт однозначно оставлять! Спасибо, Светик!  :flowerss:

Отдельное спасибо, что ты в своих рецептах о помощниках пишешь, обожаю это читать!

Вот сейчас полезла глядеть на чудо-сковородку...  :girl_wink:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
. А оказывается , Анечка раньше выложила похожий рецепт в Блинах и оладьях

Теперь дилемма , даже две !

- Оставлять рецепт ?

- Если да , то в какой теме?

Перенести рецепт Ани  в тему блюда из овощей, так как всё таки это овощное блюдо хоть и оладьи.  Твой рецепт оставлять как базовый :77:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я тоже обжжжжжжаю картофляники)). Если есть колбаска, сарделка, то малюсенькими кубиками режу и добавляю в это тесто- пюре. Такая еда у меня называется "утренняя"

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а вот голодному уставшему путнику такое читать....и видеть.. пытка...

Светик! Это супер рецепт!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ммм, как же мне нра картофляники, с начинкой и без, а еще драники! А еще бабуля моя делала картофельные балабки, только кто ж тогда о рецептах думал... Эх...

Свет, прости, отвлеклась. Спасибо за рецепт! Но хочу спросить еще и о сковороде. Где дают такие? Она тяжелая?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

хочу спросить еще и о сковороде. Где дают такие? Она тяжелая?

знаю, что девочки одно время собирались в СП и брали их напрямую с Германии. А тут смотрела? http://stoneline-pan.com

 

А контакты makabusha у кого-нибудь остались? Она вроде заказывала такие

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аня! Через Наташу и брала . Контакт с ней есть. Вчера в большой сковородке 28 синие на газе запекала под крышкой. На много быстрее , чем в духовке

 

Через Германию было намного дешевле.  А сейчас сравнить надо--у меня остались координаты продавца с Ебей . Надо пошукать

 

 

Ира ! Да--она тяжеловата . Но волшебна! Правда--лучше не встречала . Брала без крышек . А крышки стеклянные прекрасно подошли из магазина все по..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Свет, а говорят у вас в Одессе есть магазин Стоунлайна, не была там?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аня! Нет! Надо в нете посмотреть , где такой. Только не думаю , что там как в Германии  

 

 

http://www.ebay.de/itm/STONELINE-Brat-Pfannen-Set-3tlg-16-20-24cm-NEU-Induktion-/181508258492?pt=DE_Haus_Garten_Kochen_Geniessen&hash=item2a42bc3abc   брали  у этого продавца. Сейчас цена большая . Может к зиме акции начнутся и получится Сп собрать.? Я  бы от жадности еще взяла. Хотя пишут--гарантия 25 лет

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Светуль, а если по вот этой ссылке

http://www.ebay.de/i...=item27e5e4cfe8

 

Это цена за 2?

 

зы: Сижу гадаю почем нынче евро  :smile9:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Танюш ! Цена за  2 Но мы тогда попали на акцию и 2 нам обошлись в 40 евр. Бум ждать .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

Я тоже обжжжжжжаю картофляники)). Если есть колбаска, сарделка, то малюсенькими кубиками режу и добавляю в это тесто- пюре. Такая еда у меня называется "утренняя

а если ты попробуешь добавить кубиком мелко порезанную селедку пряного посола, на всегда забудешь про колбаску ,сардельку и так далее

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×