Перейти к содержимому

Желе творожное

Просмотров: 1572
Лайков: 15
Опубликовано: 21.06.2016
Котлеты с начинкой без жарки...

Просмотров: 2004
Лайков: 12
Опубликовано: 21.06.2016
Салат "Тыквенная радость...

Просмотров: 1780
Лайков: 11
Опубликовано: 25.11.2015
Крекеры по-домашнему

Просмотров: 1529
Лайков: 3
Опубликовано: 08.06.2014

Фотография

Картофельники без начинки


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 17

#1 lana19

lana19

    Модератор

  • Пользователи
  • Репутация
    15 809
  • 7 467 сообщений
  • Город:Вся Украина
  • Настоящее имя:Лана

Отправлено 15 Октябрь 2014 - 15:23

Ингредиенты:
Картофельное пюре охлажденное - 2 стакана с горкой(250мл)
Яйцо - 2 шт.
Мука - до желаемой консистенции
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки


DSCN9307.jpg

Способ приготовления:
Для этого рецепта я всегда использую "вчерашнее" пюре .
Добавить яйца в картофель.
Посолить , поперчить.
Тщательно перемешать.
Добавить муку. Точное количество ее назвать сложно. Этот рецепт из серии "на глаз". Картошка после добавления яиц и муки должна иметь первоначальную густую консистенцию "вчерашнего" пюре.
Разогреть сковороду на среднем огне.
Добавить растительное масло . Прокалить его .
Взять миску с водой . Окунуть руки в воду. И влажными руками сформировать шарик из картофельной массы, положить его на горячую сковородку с маслом и приплюснуть.
Таким образом заполнить всю рабочую поверхность сковороды.
Жарить картофельники под крышкой до образования румяной корочки. Перевернуть и зажарить другую сторону.

Примечание:
Что дает смачивание рук водой :
- легко и быстро формировать картофельники ;
- на сковороде не остается зажаренной муки ;
Не волнуйтесь , никаких брызг от соприкосновения картофельников с горячим маслом, не будет.
Подавать со сметаной или другим любимым соусом.

Без имени.jpg

Мои помощники:
- Овощечистка BORNER( металлическая с плавающим лезвием) - чистить картофель одно удовольствие. Вооружившись ей , практически достигаю скорости электрокартофелечистки.
- Блендер BOSCH MSM 66155 с насадкой картофелемялкой - очень вкусное и нежное пюре . Тающие во рту ,пышные  и без комочков картофельники.
- Сковорода Stoneline - самая лучшая сковорода изо всех , что я пользовалась. Ничего не прилипает . Можно жарить даже без масла или с минимальным его количеством. Толстое дно и каменное покрытие сковороды позволяют долго держать температуру. Можно отключать нагрев и доводить пищу до готовности просто в сковороде , тем самым экономя газ или электроэнергию.

Смачного ! :girl_love: 

#2 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 002
  • 4 159 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 15 Октябрь 2014 - 15:28

Светик, спасибо! :smilie_girl_232:   Часто пюре остается, а разогретым мои его уже есть не хотят. Очень полезный рецепт. :n6:


  • lana19 и fronya40 это нравится

#3 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 378
  • 4 926 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 15 Октябрь 2014 - 15:31

Светик , какие красивые, аппетитные у тебя картофельные оладьи :smilie_essen:  Отличная идея использования пюре :n6: :smilie_girl_232:


  • lana19 это нравится

#4 Anka_DL

Anka_DL

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    596
  • 423 сообщений
  • Город:Ирпень
  • Настоящее имя:Аня

Отправлено 15 Октябрь 2014 - 15:37

Света, спасибо за рецепт. Подтверждаю, очень удобно. К тому же он универсальный, можно в толченку добавить и сыр, и зелень, и прочие заваляшки из холодильника, тем самым все подчистив  :girl-yes:
Картофельные оладьи с чеддером
gallery_440_118_113668.jpg
gallery_440_118_96672.jpg

#5 Twist

Twist

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    3 055
  • 1 914 сообщений
  • Город:Запорожье
  • Настоящее имя:Марина

Отправлено 15 Октябрь 2014 - 18:29

Светик, какие аппетитные штучки! :klasse:  Непременно воспользуюсь рецептом! :smilie_girl_232:


  • lana19 это нравится

#6 lana19

lana19

    Модератор

  • Пользователи
  • Репутация
    15 809
  • 7 467 сообщений
  • Город:Вся Украина
  • Настоящее имя:Лана

Отправлено 16 Октябрь 2014 - 06:12

Диана! Лена! Аня! Марина!  Так неожиданно!  Рецепт ведь простейший ! :gerlcaused:  Но мне так приятно !     :x10:

 Выкладывать  сначала не хотела . Потом вспомнила , что наш  дорогой Админ Тоха , попросил выкладывать элементарные  рецепты . Как бы для холостяков ..

В овощных блюдах я подобный не нашла :kez_07: . А оказывается , Анечка раньше выложила похожий рецепт в Блинах и оладьях

Теперь дилемма , даже две !

- Оставлять рецепт ?

- Если да , то в какой теме?



#7 Aina

Aina

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    235
  • 630 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Таня

Отправлено 16 Октябрь 2014 - 06:22

Рецепт однозначно оставлять! Спасибо, Светик!  :flowerss:

Отдельное спасибо, что ты в своих рецептах о помощниках пишешь, обожаю это читать!

Вот сейчас полезла глядеть на чудо-сковородку...  :girl_wink:


  • lana19 это нравится

#8 Anka_DL

Anka_DL

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    596
  • 423 сообщений
  • Город:Ирпень
  • Настоящее имя:Аня

Отправлено 16 Октябрь 2014 - 06:22

конечно оставлять. а вот где, это нужно думать. :girl_pardon:


  • lana19 это нравится

#9 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 378
  • 4 926 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 16 Октябрь 2014 - 07:34

. А оказывается , Анечка раньше выложила похожий рецепт в Блинах и оладьях

Теперь дилемма , даже две !

- Оставлять рецепт ?

- Если да , то в какой теме?

Перенести рецепт Ани  в тему блюда из овощей, так как всё таки это овощное блюдо хоть и оладьи.  Твой рецепт оставлять как базовый :77:


  • lana19 это нравится

#10 Grypana

Grypana

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 347
  • 2 143 сообщений
  • Настоящее имя:Наталка

Отправлено 16 Октябрь 2014 - 08:08

Я тоже обжжжжжжаю картофляники)). Если есть колбаска, сарделка, то малюсенькими кубиками режу и добавляю в это тесто- пюре. Такая еда у меня называется "утренняя"


  • lana19 и fronya40 это нравится

#11 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    12 028
  • 6 738 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Таня

Отправлено 16 Октябрь 2014 - 09:55

а вот голодному уставшему путнику такое читать....и видеть.. пытка...

Светик! Это супер рецепт!


  • lana19 это нравится

#12 Ирза

Ирза

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    734
  • 351 сообщений
  • Настоящее имя:Ирина

Отправлено 17 Октябрь 2014 - 20:21

Ммм, как же мне нра картофляники, с начинкой и без, а еще драники! А еще бабуля моя делала картофельные балабки, только кто ж тогда о рецептах думал... Эх...
Свет, прости, отвлеклась. Спасибо за рецепт! Но хочу спросить еще и о сковороде. Где дают такие? Она тяжелая?
  • fronya40 это нравится

#13 Anka_DL

Anka_DL

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    596
  • 423 сообщений
  • Город:Ирпень
  • Настоящее имя:Аня

Отправлено 18 Октябрь 2014 - 12:35

хочу спросить еще и о сковороде. Где дают такие? Она тяжелая?

знаю, что девочки одно время собирались в СП и брали их напрямую с Германии. А тут смотрела? http://stoneline-pan.com
 
А контакты makabusha у кого-нибудь остались? Она вроде заказывала такие


  • fronya40 и Ирза это нравится

#14 lana19

lana19

    Модератор

  • Пользователи
  • Репутация
    15 809
  • 7 467 сообщений
  • Город:Вся Украина
  • Настоящее имя:Лана

Отправлено 18 Октябрь 2014 - 13:12

Аня! Через Наташу и брала . Контакт с ней есть. Вчера в большой сковородке 28 синие на газе запекала под крышкой. На много быстрее , чем в духовке

 

Через Германию было намного дешевле.  А сейчас сравнить надо--у меня остались координаты продавца с Ебей . Надо пошукать

 

 

Ира ! Да--она тяжеловата . Но волшебна! Правда--лучше не встречала . Брала без крышек . А крышки стеклянные прекрасно подошли из магазина все по..


  • fronya40 это нравится

#15 Anka_DL

Anka_DL

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    596
  • 423 сообщений
  • Город:Ирпень
  • Настоящее имя:Аня

Отправлено 18 Октябрь 2014 - 13:15

Свет, а говорят у вас в Одессе есть магазин Стоунлайна, не была там?


  • fronya40 это нравится

#16 lana19

lana19

    Модератор

  • Пользователи
  • Репутация
    15 809
  • 7 467 сообщений
  • Город:Вся Украина
  • Настоящее имя:Лана

Отправлено 18 Октябрь 2014 - 13:28

Аня! Нет! Надо в нете посмотреть , где такой. Только не думаю , что там как в Германии  

 

 

http://www.ebay.de/i...=item2a42bc3abc   брали  у этого продавца. Сейчас цена большая . Может к зиме акции начнутся и получится Сп собрать.? Я  бы от жадности еще взяла. Хотя пишут--гарантия 25 лет


  • Aina это нравится

#17 Aina

Aina

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    235
  • 630 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Таня

Отправлено 20 Октябрь 2014 - 11:31

Светуль, а если по вот этой ссылке

http://www.ebay.de/i...=item27e5e4cfe8

 

Это цена за 2?

 

зы: Сижу гадаю почем нынче евро  :smile9:



#18 lana19

lana19

    Модератор

  • Пользователи
  • Репутация
    15 809
  • 7 467 сообщений
  • Город:Вся Украина
  • Настоящее имя:Лана

Отправлено 20 Октябрь 2014 - 14:56

Танюш ! Цена за  2 Но мы тогда попали на акцию и 2 нам обошлись в 40 евр. Бум ждать .




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2017 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.