Перейти до вмісту
Джу

Паштет из куриной печени быстрый

Recommended Posts

med_gallery_97_129_11132.jpg

 

Ингредиенты:

 

Куриная печень    600 гр
Топленое масло    8 ст.л
Сливки    5 ст.л
Лук репчатый    2 шт
Мускатный орех    1/4-1/2 ч.л
Черный перец    1/2-1 ч.л
Тимьян сушеный (можно базилик)    1/4 ч.л
Соль    по вкусу

По желанию:
Чеснок    1 зубок

Коньяк     до 6 ст.л

 

Это мой любимый очень простой и нежный паштет!

Готовится быстро - в этом еще одна его прелесть!

 

Приготовление:

    1. На среднем огне на 2 ст.л сливочного масла слегка обжарить нашинкованный лук, кто любит - добавьте чеснок.
    2. Увеличить огонь и добавить порезаную небольшими кусочками печень. Обжаривать 5-6 минут.
    3. Как только печень остынет, влить сливки, 4 ст. л. масла.
    4. Пюрировать блендером, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, травы.
    5. Переложить паштет в емкость и залить сверху топлёным маслом, так он лучше будет сохраняться.

    Дать ему остыть и подавать с тостами.

 

Примечания:
1. Поскольку я не люблю в паштете всяких вкраплений, то траву добавляла следующим методом - в ступке перетерла крупную  морскую соль с сухим базиликом и просеяла через мелкое сито.
2. Траву с солью рекомендую добавлять в паштет порциями, на случай если кто остро реагирует на избыток приправ.

 

Рецепт и метод приготовления взяты отсюда, только без предварительного  замачивания в коньяке:

 

http://www.youtube.com/watch?v=wF4-7ozY1J4

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Джу, какую вкуснятину ты принесла, спасибо :vkusno 1:  Люблю печёночный паштет и обязательно твой рецепт попробую :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Лена - на здоровье! :smile6:

 

 

 

А она за 5-6 минут успеет прожариться???

 

Алла  -  успеет прожарится 600 грамм печени, как указано в рецепте, тем более что мы добавляем:

 

порезаную небольшими кусочками печень

 

То есть если сами печенки очень здоровенные я их режу еще и пополам.

Естесственно если брать 1 кг печени или больше, то жарится будет дольше.

 

И еще момент - когда печень передерживаешь на жарке, то она теряет свою нежность, становится грубее, кому-то это критично, кому-то нет.

В любом случае всегда можно разломить кусочек и убедится, что он прожарился )))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Спасибо за печеночную науку.  :roll:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Действительно быстро и не заморочно! Джу, спасибо за рецепт, обязательно буду готовить. :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Беру на вооружение! Люблю печеночный паштетик! Юлечка, спасибо :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Джули, спасибо за вкусный рецепт! :girl_curtsey:  С топленым маслом никогда не делала, так что непременно воспользуюсь твоим вариантом. :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Юленька, спасибо тебе огромное, за этот рецепт ! :flowerss: Очень люблю этот паштет. :vkusno 1:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Джули, принесла тебе спасибо за рецепт  паштета, вкусный :vkusno 1:  Особенно на  тёплых гренках  :viannen_103:

post-15-0-90716800-1416732346_thumb.jpg

 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Лена - на здоровье! :smile6:

У же не первый раз вижу на твоих фотках эту мисочку с ушками - у меня тоже такие есть - оч люблю их )))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

В моём хозяйстве не оказалось подходящего по  объёму горшочка для паштета,  пришлось использовать супничку :friends:  Надо срочно купить горшочек меньшего объёма чем у меня есть :girl_wink:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Юльчик, @Джу,давненько тебя не было..((, но я все равно хочу сказать тебе огромное спасибо за этот рецепт!

Вот вчера снова делала этот паштет. Покупаю всего 300 гр печенки. Перебиваю все в мультимиксере. Легко , не заморочно и всегда вкусно! Спасибо!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька,спасибо тебе,что напомнила.у меня как раз в холодильнике лежит печень в судке- вот пойду сейчас и приготовлю.

И спасибо Джу,я тоже за ней скучаю.

А ее все нет и нет...уже и пасочки её испекла...теперь счс паштет...

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Девочки,а из свиной печени кто то пробовал этот паштет делать? :oops:А то мне надо пристроить свиную печень, :girl_184:  ,а главное,чтоб по быстрому.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@Светл@нка, паштет можно делать с любой печени, какая нравится  и есть в наличии.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@Светл@нка, паштет можно делать с любой печени, какая нравится  и есть в наличии.

спасибо Анжела :smile: .уже делаю :girl-yes:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×