Перейти к содержимому

Хлеб на закваске с синим чаем...

Просмотров: 1368
Лайков: 7
Опубликовано: 23.02.2018
Луковые булочки с сыром

Просмотров: 2851
Лайков: 9
Опубликовано: 26.02.2017
Как правильно сформировать б...

Просмотров: 2208
Лайков: 1
Опубликовано: 04.11.2014
Правила оформления первого по...

Просмотров: 3816
Лайков: 14
Опубликовано: 02.11.2014
Прянощі. Спеції. Приправи. Купити

Фотография

Булка пшеничная с творогом

булка пшеничная творогом

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 17

#1 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 255
  • 7 829 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 02 Декабрь 2014 - 11:10

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 470 гр
Дрожжи свежие - 25гр
Соль - 5 гр
Сахар- 63 гр
Маргарин( масло) - 15гр
Сыворотка молочная - 210 гр
Творог - 84 гр
Яйцо - 30г


gallery_10_88_785721.jpg

 

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты( яйцо слегка взбить и   взять 30г) , кроме масла и соли .Я замешивала в хлебопечке. После 3 минут замеса,добавить масло. затем ещё после 2 минут добавить  соль и месить еще 11 мин .

Тесто переложить в смазанную маслом емкость и оставить для брожения, при 28-30С, на 90 минут. За это время тесто растянуть-сложить 2 раза, через каждые 30 минут( или просто обмять тесто)
После этого тесто выложить на стол.сделать обминку и сформировать булку. http://mooka.com.ua/...ormovka-batona/

Автор рекомендует  расстаивать в форме, я позволила  себе  эту булку сделать формовой. Для этого , после формовки я положила заготовку в расстоечную корзину, швом вверх.

Расстойка занимает около 40 минут.
Затем корзину  с  заготовкой,перевернуть на противень. Сделать  на булке разрезы
 Выпекать  без пара. в заранее разогретой до 200С, духовке  35-40 мин. Если печете в форме, то последние 5 мин без формы.
После выпечки  булку аккуратно смазать водой. Охладить.

Смачного!

 

Рецепт с  блога  

BVALLEJO

 

med_gallery_4_265_5014829.jpgmed_gallery_4_265_1071774.jpgmed_gallery_4_265_1214770.jpg


  • Irina, Виталинка, Twist и 11 другим это нравится

#2 Twist

Twist

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    3 383
  • 2 017 сообщений
  • Город:Запорожье
  • Настоящее имя:Марина

Отправлено 02 Декабрь 2014 - 13:16

Наталочка, булка обалденная! :n6:  Мякиш аж светится, а цвет корочки вообще отпад!  :smile3:


  • Natali06 это нравится

#3 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 871
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 02 Декабрь 2014 - 16:20

Наташенька, булка замечательная   :flowerss: Судя по количеству  сахара сладковатая и наверно пахнет молочко и творогомvkusno%201.gif,  классно  :10:


  • Natali06 это нравится

#4 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 255
  • 7 829 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 02 Декабрь 2014 - 16:37

Судя по количеству  сахара сладковатая и наверно пахнет молочко и творогом
Ленусик, ты знаешь, я сахар очень чувствую. Но эта же булка- это смакота! :10:  Почему то в ней я не почувствовала сладости, хотя  Vallejo  и говорит , что она сладкая :kez_07: 

Мариночка, Ленусик, спасибо вам огромное, что заглянули ко мне на хлебушек!!! :flowerss:  :girlhand: 

Я перед этим пекла  с творогом в  хп., скажу честно , я в восторге от хлеба с творогом! :girl-yes:  И к моему большому сожалению, я раньше такого вкусного хлеба, не пробовала :connie_xmas-moose:  


  • Vilapo это нравится

#5 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 871
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 02 Декабрь 2014 - 16:43

Так я против сахара ничего не имею,  а наоборот  за него, потому что сладкоежка :girl_086:  Говоришь очень вкусная, тогда надо сделать :smilie_girl_118:


  • Natali06 это нравится

#6 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 255
  • 7 829 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 02 Декабрь 2014 - 16:46

Говоришь очень вкусная
Лен, не вкусная,а ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ! :vkusno 1:
  • Vilapo это нравится

#7 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 871
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 02 Декабрь 2014 - 16:55

:friends:  раздобуду сыворотку, посмотрим :smile2:



#8 Svetlanaur

Svetlanaur

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    643
  • 346 сообщений
  • Город:Каховка
  • Настоящее имя:Светлана

Отправлено 02 Декабрь 2014 - 21:25

Ну, как специально, столько вкусностей, а у нас проблема с газом, как только морозы, так и газ ниточкой. Ничего не возможно испечь. :( Но я в закладочки все равно положу эту вкусную булочку. Спасибо тебе, Наталочка, что приносишь нам такие вкусные хлебо-булочные рецепты. :flowerss:


  • Natali06 это нравится

#9 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 255
  • 7 829 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 03 Декабрь 2014 - 09:15

Светуля, спасибо тебе за  такие теплые слова! :win8: 

у нас проблема с газом
Светуль, а у тебя хлебопечка есть?  Есть некоторые рецепты, которые очень легко подогнать к хп. и этот думаю, в их числе.

#10 Svetlanaur

Svetlanaur

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    643
  • 346 сообщений
  • Город:Каховка
  • Настоящее имя:Светлана

Отправлено 03 Декабрь 2014 - 10:48

Натала, есть, но я так люблю все выпекать в духовке :m0509: .Буду ждать тепла.



#11 Svetlanaur

Svetlanaur

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    643
  • 346 сообщений
  • Город:Каховка
  • Настоящее имя:Светлана

Отправлено 08 Декабрь 2014 - 19:02

Наташа, как только сегодня появился более - менее газ, пригодный для выпечки, сразу же испекла эту булочку. Какая же она бесподобная! :10: Такая мягонькая, пушистая! Очень нам всем понравилась.Спасибо, Натала, за такие прекрасные рецепты. :flowerss:

gallery_232_6_882532.jpg

И разрезик

gallery_232_6_390622.jpg


  • Natali06, lana19, Izvarina и еще 1 это нравится

#12 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 255
  • 7 829 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 09 Декабрь 2014 - 06:32

Светуль, булка  красавица! :999:  До чего  же  пышная и важная! :n6:  Спасибо тебе дорогая,за  прекрасный отчет! :girlhand:  Безумно приятно, когда  рецепт радует других и приносит радость от проделанной работы! :hy: 


  • Svetlanaur это нравится

#13 Svetlanaur

Svetlanaur

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    643
  • 346 сообщений
  • Город:Каховка
  • Настоящее имя:Светлана

Отправлено 09 Декабрь 2014 - 15:33

Натала, она такая вкусная! Утречком с чайком да вареньичком! Мммм! :vkusno 1:


  • Natali06 это нравится

#14 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 255
  • 7 829 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 11 Декабрь 2014 - 09:01

Светуличка, на здоровьице, дорогая!  :win8:


  • Svetlanaur это нравится

#15 Pitochka

Pitochka

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    3 243
  • 1 501 сообщений

Отправлено 11 Декабрь 2014 - 09:24

Вот то, что нужно - у меня как раз творога немного осталось и пахта вторую неделю в холодильнике болтается!!! Побежала я за дрожжами))))


  • Natali06 это нравится

#16 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 255
  • 7 829 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 11 Декабрь 2014 - 10:09

Витуль, беги, беги :n15:  Надеюсь булка того стоит и тебе  понравится! :hy:  :untitled:



#17 Svetlanaur

Svetlanaur

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    643
  • 346 сообщений
  • Город:Каховка
  • Настоящее имя:Светлана

Отправлено 16 Январь 2015 - 19:22

Натуль, я опять ее пекла! Очень булочка нам приглянулась. :vkusno 1: Замесила полную порцию с яйцом и половинную без (доця яйца не ест). Без яйца тоже вкусная, пышная получилась. Так, что эта булочка прописалась у нас на долго. Спасибо. :flowerss:


  • Natali06 это нравится

#18 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 255
  • 7 829 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 16 Январь 2015 - 19:32

Светуль. я так рада , что булка вам понравилась! :0325:  Пеки  с удовольствием и радуй себя и близких! :girlhand:


  • Svetlanaur это нравится



Темы с аналогичным тегами булка, пшеничная, творогом

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.