Перейти к содержимому

Кулич с яблочным пюре

Просмотров: 3099
Лайков: 5
Опубликовано: 24.04.2016
Хлеб для тостов

Просмотров: 2233
Лайков: 12
Опубликовано: 27.03.2015
Бисквит медовый (с содой)

Просмотров: 8032
Лайков: 4
Опубликовано: 16.08.2014
Торт "Kardinalschnitte ил...

Просмотров: 2995
Лайков: 5
Опубликовано: 10.07.2014

Фотография

Капкейки "Лимонные" и "Шоколадные"


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 12

#1 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 790
  • 5 088 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 13 Май 2014 - 16:03

Ингредиенты:

Капкейки лимонные:
Яйца-3шт.
Сахар-200г
Сметана 20%-250г
Масло сл.-100г.
Цедра с 1лимона
Лимончелла-1ст.л
Ванильный сахар-1ч.л.
Мука-240г.
Разрыхлитель-1,5ч.л.
Шоколадные капли-10г.
Сироп:
Вода-90г
Сахар 2ст.л.
Лимончелло-1ст.л.
Капкейки шоколадные:
Яйцо-3шт.
Сахар-200г.
Сметана 20% -250г
Бейлис-1ст.л.
Масло сл.-100г.
Ванильный сахар-1ч.л.
Мука-220г.
Какао-20г.
Разрыхлитель-1,5ч.л.
Сироп:
Воды-90г.
Сахар-2ст.л.
Бейлис-1ст.л
Крем:
Масло сливочное-200г
Сыр мягкий -250г
Шоколад белый-100г
Бейлис1ч.л.
Ванильный экстракт-1коф.л.

 

med_gallery_10_88_45800.jpg

 

 

Способ приготовления

 

Яйца взбить с сахаром.

Влить сметану продолжая взбивать.
Добавить растопленное(остывшее) сливочное масло, ликёр, цедру лимона.
Всыпать муку,смешанную с разрыхлителем. Для шоколадных капкейков какао соединяем с мукой.
Размешать тесто до однородности.
Разложить в формочки, по 60г.
Лимонные капкейки посыпаем шоколадными каплями.
Выпекаем в разогретой духовке 200*(5газ) 30мин.ориентируемся по своей духовке.
78b351f645a8t.jpg  a755cb1fc06et.jpg
Остывшие кексы пропитываем сиропом, для каждого вида кексов свой сироп.
Украшаем кремом, крем может быть любой по желанию :d_daisy:

2e16c0f30e39.jpg

 

Примечание

 

Соединила два вида капкейков в одном рецепте, так как это у меня вчера был экспромт, что получится  :girl_wink:

Получилось вкусно, нежно,  :d_daisy:


  • Izvarina, Юлькин, Николаишна и 2 другим это нравится

#2 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    13 340
  • 7 556 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 13 Май 2014 - 16:32

Ох, какая же красота! :smile2: Пока я моталась по интернету, ты таких вкусняшек принесла :vkusno 1:
Ленусь, ну так ты их красиво всегда оформляешь, что глаз не оторвать! :smile2: Вот же мастерица! :n6: :n6:
  • Izvarina это нравится

#3 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 790
  • 5 088 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 13 Май 2014 - 16:39

Наташенька, спасибо за такую оценку :d_daisy: ты меня захвалила :oops1: И что ты там в интернете искала, может у нас такое есть :girl_wink:

#4 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    13 340
  • 7 556 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 13 Май 2014 - 16:47

Не ,не захвалила, а сказала от всей души! :girls-hug:

И что ты там в интернете искала

Был у меня где -то хлеб не напряжный, уже все папки перетрусила, как всегда потеряла :dash:

#5 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 790
  • 5 088 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 13 Май 2014 - 16:49

а сказала от всей души!

Я знаю :girls-hug:

#6 Николаишна

Николаишна

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    1 561
  • 684 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Людмила

Отправлено 16 Июль 2015 - 08:41

Ну вот, мимо меня прошли мои любимые капкейки :neznau:  Сколько находила рецептов лимонных, несколько раз пыталась делать, а они все не такие, как хочется... Надо еще по проверенному рецепту попробовать :girl_210: Леночка, как всегда, с меня "велика подяка" :_girl_103:   и фотоотчет  :girl_030:


  • Vilapo это нравится

#7 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 790
  • 5 088 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 16 Июль 2015 - 09:47

Людочка,  ну что поделаешь :girl_184: Зато у тебя есть повод приготовить и по моему рецепту :girl_dough: может он тот самый,  который ты ищешь :smile2:  и будет соответствовать всем  твоим требованиям :girl_wink: А я порадуюсь в очередной раз за тебя :fille7:


  • lana19, Izvarina и Николаишна это нравится

#8 Николаишна

Николаишна

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    1 561
  • 684 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Людмила

Отправлено 16 Июль 2015 - 12:11

Людочка,  ну что поделаешь :girl_184: Зато у тебя есть повод приготовить и по моему рецепту :girl_dough: может он тот самый,  который ты ищешь :smile2:  и будет соответствовать всем  твоим требованиям :girl_wink: А я порадуюсь в очередной раз за тебя :fille7:

Вот как раз на воскресенье хочу сделать лимонные, шоколадные и банановые по порции на большую компанию :party:   


  • lana19 и Vilapo это нравится

#9 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 790
  • 5 088 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 16 Июль 2015 - 13:38

 Ох и наедитесь капкейков :vkusno 1: ,а я подожду результатов :friends:



#10 Николаишна

Николаишна

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    1 561
  • 684 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Людмила

Отправлено 31 Июль 2015 - 19:47

Делала я капы лимонные и шоколадные. Но с моей духовкой в последнее время что-то творится... В общем, получилось вкусно, но вот меня смущает, что они вроде бы как пережаренные (лимонные) получились... не было у них той нежной текстуры, которую я хотела получить... Буду, конечно, делать еще, добьюсь своего! А пока вот такой фотоотчет:
DSCN6282.JPG DSCN6287.JPG
Шапку делала из белково-заварного крема (малая с моей помощью отсаживала))), в середине-шоколадный ганаш и вишня. Пропитывала вишневым соком и сиропом. За счет пропитки получилось хорошо, но все-таки...


  • Natali06 и Vilapo это нравится

#11 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 790
  • 5 088 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 31 Июль 2015 - 20:29

Людочка, по  структуре шоколадных ничего не могу сказать , а вот по лимонным :oops: на фото вижу не только передержанные в духовке,  но ещё создаётся такое впечатление что муки многовато, поэтому нежности :kez_07:Посмотри на мой вблизи :gerlcaused:   Но за смелость и за то что пекла по рецепту, огромное спасибо :flowerss: !

 sml_gallery_15_488_3064918.jpg


  • Николаишна это нравится

#12 Николаишна

Николаишна

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    1 561
  • 684 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Людмила

Отправлено 31 Июль 2015 - 20:38

Вот я и смотрю, какая у тебя структура! У тебя они как раз самое то! :girlhand: А я что-то или криворукая стала, или что-не пойму... :smilie_girl_066: Муки по рецепту. А передержанные-так и есть, по времени держала-недо, чуть передержала-пере... Не могу отрегулировать духовку :girl_cray1: , обычно все нормально было, а это с ума сходит. Менять что ли пора?
Ничего, буду еще пробовать :d_daisy:


  • Vilapo это нравится

#13 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 790
  • 5 088 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 31 Июль 2015 - 20:44

Людик,  за духовку ничего не могу сказать, с ней разбирайся сама, у меня  тьфу-тьфу, таймер зазвенел,  достала :girl-yes: .  Может дело в муке   :oops: 




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.