Перейти к содержанию
Алцёна

Торт "Монастырская изба"

Рекомендуемые сообщения

Ингредиенты:


Тесто:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст.
Сметана - 1 ст.
Маргарин (масло) - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - сколько возьмет
Вишня (свежая, конс., пьяная)
Крем:
Сметана 1л
Сахар - 5 ст.л.

med_gallery_10_88_1021058.jpg

 

Способ приготовления:

 

Белки взбить с сахаром. Желтки взбить со сметаной, потом добавить растопленное масло. Смешать обе массы.

Добавлять частями просеянную муку с разрыхлителем до тех пор, пока тесто не станет эластичным, однородным комком.

Тесто накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов.

Достав из холодильника, сразу раскатывать на длинные полоски по размеру противня, уложить вишенку в ряд и скрутить трубочкой. Трубочки уложить на смазанный маслом противень швом вниз и выпекать при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

 

Остывшие трубочки сложить на блюдо в один слой, перемазать сметаной, взбитой с сахаром. В каждый следующий ряд укладывать меньше на 1 трубочку и перемазывать кремом. В конце сборки получается горка, залить ее сверху остатками крема и украсить тертым шоколадом.

Дать настояться 12 часов.

 

Примечание:

 

Нашла рецепт в заброшенных записях со школьных времен. Был один из фаворитов для домашнего чаепития. Для начинки брала вишню в своем соку, а в этот раз попробовала с пьяной вишней. Сладость крема регулировать по своему вкусу, да еще в зависимости от сметаны...

 

 

Полезное :

 

 

 

 

Вариант крема от Виталинки

 

 Делай крем творожно-сливочный и будет тебе вкусное счастье!

120 гр сливочного масла взбить

и добавить, взбивая , 500 гр творожка ( я беру детские ванильные сырки).

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аллочка!  Спасибо большое за напоминание о таком чудесном торте. Он у меня почему то с зимой ассоциируется. :win52:

Я   его обожаю .   Пробовала разные . Но самым вкусным оказался торт из  местной частной кондитерки. Там такой крем.   :smile3:  Ну  не знаю из чего он сделан--но по вкусу где то есть нотка сладкой сырковой массы. Секрет не выдают  :tiptip:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@lana19, Света, всегда пожалуйста :girlhand: Очень любила этот тортик и делать и кушать, будучи школьницей. А с зимой ассоциации... у меня 2 варианта:

1-белая крыша - значит заснеженная=зимняя :smile:  

2-раньше заморочек типа мороженные ягоды, пьяные, не было, поэтому начиняли вишней в своем соку. А кто же варенья летом открывает :girl_haha:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Спасибы и пожалуйсты  мало !   :girl_in_dreams:

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ну тогда надо экспериментировать... Может, йогурт добавляют? Или сгущенки чуток??? Массу сырковую - тоже вариант. Эх, что гадать, мне бы лизнуть того кремчика :girl_in_dreams:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А уж названий у этого тортика- несть числа)))

У нас он называется "Буковинский домик"...

Еще слышала "Зимняя сказка!...)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аллочка, спасибо что  принесла этот чудный тортик, я его очень люблю, кто бы мне его ещё готовил :smilie_girl_218: ! Сворачивать трубочки лень, так   что уже стало традицией в обязательном прядке делаю только на Новый год :win17:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

 Светик  крем может быть сливочно- творожный(сливки +маскарпоне)или сметанный заварной :vkusno 1: Если бы попробовать , я бы тебе сказала точно, какой там крем , а так придётся гадать :girl_wink:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Алла, спасибо за тортик! У нас его называют "Зимняя вишня" :10:  :vkusno 1:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Как же я люблю этот торт!!!!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@lana19, Светуля, огромное спасибо за фото :smile6: !!!!

Я свой разрез никак не принесу - просто беда с электричеством...так и торт в потемках съедят, для истории не останется :mocking:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аллочка, спасибо, что принесла этот вкуснейший тортик! :girl_curtsey: А какой он по весу из этого кол-ва ингредиентов получается?

 

 

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

 Светик  крем может быть сливочно- творожный(сливки +маскарпоне)или сметанный заварной :vkusno 1: Если бы попробовать , я бы тебе сказала точно, какой там крем , а так придётся гадать :girl_wink:

 

Я тоже думаю, что это сметанно -заварной

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А уж названий у этого тортика- несть числа)))

У нас он называется "Буковинский домик"...

Еще слышала "Зимняя сказка!...)))

Ну так другого названия для вас и не может быть :biggrin: !!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аллочка, спасибо что  принесла этот чудный тортик, я его очень люблю, кто бы мне его ещё готовил :smilie_girl_218: ! Сворачивать трубочки лень, так   что уже стало традицией в обязательном прядке делаю только на Новый год :win17:

@Vilapo, Лена, очень рада, что хоть виртуально угостила, ну ничего, скоро же НГ, а там традиция :biggrin: .

Я тоже не очень люблю возиться долго с тестом. То ли дело бисквит - вылил в форму и пеки :mocking:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Алла, спасибо за тортик! У нас его называют "Зимняя вишня" :10:  :vkusno 1:

Диана, на здоровье!!! Сколько же названий - популярный, однако тортец. Надо собрать все его названия и как в "Москва слезам не верит" - он же Гога, он же Гоша :mocking:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Как же я люблю этот торт!!!!!!

Танечка, спасибо за отзыв! Ну чтоб сладкоежке да торт не нравился :friends: ...коллега :girl-yes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девочки ! Решила, что попробую поэкспериментировать  . Пошла изучать ваши предложенные варианты крема.

Но если у меня не получится, придется выслать вам по кусочку  :smile:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

придется выслать вам по кусочку 
 Света!   :m05008: Мине! Мине! кусочек вышли пАбольше! :smilie_essen:  Я  уже жду!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аллочка, спасибо, что принесла этот вкуснейший тортик! :girl_curtsey: А какой он по весу из этого кол-ва ингредиентов получается?

 

 

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

 Светик  крем может быть сливочно- творожный(сливки +маскарпоне)или сметанный заварной :vkusno 1: Если бы попробовать , я бы тебе сказала точно, какой там крем , а так придётся гадать :girl_wink:

 

Я тоже думаю, что это сметанно -заварной

Марина, спасибо за похвалюшку. Стараюсь, есть с кого брать пример :girlhand:

Про вес не скажу, не успела записать :biggrin: , но тяжелый, думаю, около 2,5 кг :kez_07:

А вот насчет сметанного заварного я сначала думала, но он же не пропитает, а трубочки то должны раскиснуть :m05112: . Скорей всего, там сырая сметана с чем-то загадочно вкусненьким :girlgir:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девочки ! Решила, что попробую поэкспериментировать  . Пошла изучать ваши предложенные варианты крема.

Но если у меня не получится, придется выслать вам по кусочку  :smile:

И я, и мне :fille7: ... Новой почтой ::)): А если получится, то по 2 кусочка :girl_haha:​ 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

И я, и мне
Аллуся! :girl_022:    В очередь! У тебя вона какой кусочище есть, да ещё тааакой вкусный! :vkusno 1:  А у меня нетути..  ничего.. :girl_cray1:  Не способна я к тортам, да ещё к таким красивенным . :gerlcaused: 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

Но если у меня не получится, придется выслать вам по кусочку :smile:

А мне можно переслать автобусом  :vkusno 1:  ходят регулярно :girl_wink:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Леночка!  Это уже будет план Б . От меня вокзал  находится далековато. Но я буду иметь в виду  :Laie_94:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Эх, жалко что вокзал далеко :girlgir: но ничего,  скоро Новый год, так что придётся самой делать :girl_dough:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Прочитала ваши заказы .   :smile:  Я так понимаю , что вы явно не хотите, что бы у меня ентот крем получился  :tiptip:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×