Перейти к содержимому

Палочки хрустящие за 3 минуты...

Просмотров: 5168
Лайков: 18
Опубликовано: 31.01.2016
Салат из зеленых помидор по-г...

Просмотров: 3056
Лайков: 3
Опубликовано: 05.10.2014
Пирог с клубникой

Просмотров: 4133
Лайков: 2
Опубликовано: 01.06.2014
Капкейки "Исфахан"

Просмотров: 2323
Лайков: 1
Опубликовано: 31.03.2014
Прянощі. Спеції. Приправи. Купити

Фотография

Торт "Монастырская изба"

торт вишня

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 47

#1 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 11:25

Ингредиенты:
Тесто:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст.
Сметана - 1 ст.
Маргарин (масло) - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - сколько возьмет
Вишня (свежая, конс., пьяная)
Крем:
Сметана 1л
Сахар - 5 ст.л.


med_gallery_10_88_1021058.jpg

 

Способ приготовления:

 

Белки взбить с сахаром. Желтки взбить со сметаной, потом добавить растопленное масло. Смешать обе массы.

Добавлять частями просеянную муку с разрыхлителем до тех пор, пока тесто не станет эластичным, однородным комком.

Тесто накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов.

Достав из холодильника, сразу раскатывать на длинные полоски по размеру противня, уложить вишенку в ряд и скрутить трубочкой. Трубочки уложить на смазанный маслом противень швом вниз и выпекать при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

 

Остывшие трубочки сложить на блюдо в один слой, перемазать сметаной, взбитой с сахаром. В каждый следующий ряд укладывать меньше на 1 трубочку и перемазывать кремом. В конце сборки получается горка, залить ее сверху остатками крема и украсить тертым шоколадом.

Дать настояться 12 часов.

 

Примечание:

 

Нашла рецепт в заброшенных записях со школьных времен. Был один из фаворитов для домашнего чаепития. Для начинки брала вишню в своем соку, а в этот раз попробовала с пьяной вишней. Сладость крема регулировать по своему вкусу, да еще в зависимости от сметаны...

 

 

Полезное :

 

 

 

 

Вариант крема от Виталинки

 

 Делай крем творожно-сливочный и будет тебе вкусное счастье!

120 гр сливочного масла взбить

и добавить, взбивая , 500 гр творожка ( я беру детские ванильные сырки).

 


  • Toxa, Виталинка, Twist и 11 другим это нравится

#2 lana19

lana19

    Модератор

  • Пользователи
  • Репутация
    17 342
  • 8 014 сообщений
  • Город:Вся Украина
  • Настоящее имя:Лана

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 16:26

Аллочка!  Спасибо большое за напоминание о таком чудесном торте. Он у меня почему то с зимой ассоциируется. :win52:

Я   его обожаю .   Пробовала разные . Но самым вкусным оказался торт из  местной частной кондитерки. Там такой крем.   :smile3:  Ну  не знаю из чего он сделан--но по вкусу где то есть нотка сладкой сырковой массы. Секрет не выдают  :tiptip:


  • Алцёна это нравится

#3 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 16:34

lana19, Света, всегда пожалуйста :girlhand: Очень любила этот тортик и делать и кушать, будучи школьницей. А с зимой ассоциации... у меня 2 варианта:

1-белая крыша - значит заснеженная=зимняя :smile:  

2-раньше заморочек типа мороженные ягоды, пьяные, не было, поэтому начиняли вишней в своем соку. А кто же варенья летом открывает :girl_haha:


  • lana19 это нравится

#4 lana19

lana19

    Модератор

  • Пользователи
  • Репутация
    17 342
  • 8 014 сообщений
  • Город:Вся Украина
  • Настоящее имя:Лана

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 16:39

Спасибы и пожалуйсты  мало !   :girl_in_dreams:

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю


  • Алцёна и Richardbal это нравится

#5 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 16:44

Ну тогда надо экспериментировать... Может, йогурт добавляют? Или сгущенки чуток??? Массу сырковую - тоже вариант. Эх, что гадать, мне бы лизнуть того кремчика :girl_in_dreams:


  • lana19 это нравится

#6 AlenaT

AlenaT

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 209
  • 1 825 сообщений
  • Город:Черновцы
  • Настоящее имя:Алена

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 17:31

А уж названий у этого тортика- несть числа)))

У нас он называется "Буковинский домик"...

Еще слышала "Зимняя сказка!...)))


  • lana19 и Алцёна это нравится

#7 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 849
  • 5 110 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 20:05

Аллочка, спасибо что  принесла этот чудный тортик, я его очень люблю, кто бы мне его ещё готовил :smilie_girl_218: ! Сворачивать трубочки лень, так   что уже стало традицией в обязательном прядке делаю только на Новый год :win17:


  • lana19 и Алцёна это нравится

#8 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 849
  • 5 110 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 20:08

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

 Светик  крем может быть сливочно- творожный(сливки +маскарпоне)или сметанный заварной :vkusno 1: Если бы попробовать , я бы тебе сказала точно, какой там крем , а так придётся гадать :girl_wink:


  • lana19, Алцёна и naataa это нравится

#9 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 024
  • 4 159 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 20:23

Алла, спасибо за тортик! У нас его называют "Зимняя вишня" :10:  :vkusno 1:


  • lana19 и Алцёна это нравится

#10 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    13 992
  • 7 554 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 21:26

Как же я люблю этот торт!!!!!!
  • lana19, Алцёна, Фрезия и еще 1 это нравится

#11 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 08:32

lana19, Светуля, огромное спасибо за фото :smile6: !!!!

Я свой разрез никак не принесу - просто беда с электричеством...так и торт в потемках съедят, для истории не останется :mocking:



#12 Twist

Twist

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    3 373
  • 2 016 сообщений
  • Город:Запорожье
  • Настоящее имя:Марина

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 08:33

Аллочка, спасибо, что принесла этот вкуснейший тортик! :girl_curtsey: А какой он по весу из этого кол-ва ингредиентов получается?

 

 

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

 Светик  крем может быть сливочно- творожный(сливки +маскарпоне)или сметанный заварной :vkusno 1: Если бы попробовать , я бы тебе сказала точно, какой там крем , а так придётся гадать :girl_wink:

 

Я тоже думаю, что это сметанно -заварной


  • lana19 это нравится

#13 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 08:35

А уж названий у этого тортика- несть числа)))

У нас он называется "Буковинский домик"...

Еще слышала "Зимняя сказка!...)))

Ну так другого названия для вас и не может быть :biggrin: !!!



#14 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 08:56



Аллочка, спасибо что  принесла этот чудный тортик, я его очень люблю, кто бы мне его ещё готовил :smilie_girl_218: ! Сворачивать трубочки лень, так   что уже стало традицией в обязательном прядке делаю только на Новый год :win17:

Vilapo, Лена, очень рада, что хоть виртуально угостила, ну ничего, скоро же НГ, а там традиция :biggrin: .

Я тоже не очень люблю возиться долго с тестом. То ли дело бисквит - вылил в форму и пеки :mocking:


  • Vilapo это нравится

#15 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 09:00

Алла, спасибо за тортик! У нас его называют "Зимняя вишня" :10:  :vkusno 1:

Диана, на здоровье!!! Сколько же названий - популярный, однако тортец. Надо собрать все его названия и как в "Москва слезам не верит" - он же Гога, он же Гоша :mocking:


  • lana19 и Izvarina это нравится

#16 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 09:03

Как же я люблю этот торт!!!!!!

Танечка, спасибо за отзыв! Ну чтоб сладкоежке да торт не нравился :friends: ...коллега :girl-yes:



#17 lana19

lana19

    Модератор

  • Пользователи
  • Репутация
    17 342
  • 8 014 сообщений
  • Город:Вся Украина
  • Настоящее имя:Лана

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 09:10

Девочки ! Решила, что попробую поэкспериментировать  . Пошла изучать ваши предложенные варианты крема.

Но если у меня не получится, придется выслать вам по кусочку  :smile:


  • Vilapo и Алцёна это нравится

#18 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    13 960
  • 7 754 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 09:20

придется выслать вам по кусочку 
 Света!   :m05008: Мине! Мине! кусочек вышли пАбольше! :smilie_essen:  Я  уже жду!
  • lana19 и Алцёна это нравится

#19 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 09:21

Аллочка, спасибо, что принесла этот вкуснейший тортик! :girl_curtsey: А какой он по весу из этого кол-ва ингредиентов получается?

 

 

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

 Светик  крем может быть сливочно- творожный(сливки +маскарпоне)или сметанный заварной :vkusno 1: Если бы попробовать , я бы тебе сказала точно, какой там крем , а так придётся гадать :girl_wink:

 

Я тоже думаю, что это сметанно -заварной

Марина, спасибо за похвалюшку. Стараюсь, есть с кого брать пример :girlhand:

Про вес не скажу, не успела записать :biggrin: , но тяжелый, думаю, около 2,5 кг :kez_07:

А вот насчет сметанного заварного я сначала думала, но он же не пропитает, а трубочки то должны раскиснуть :m05112: . Скорей всего, там сырая сметана с чем-то загадочно вкусненьким :girlgir:



#20 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 861
  • 6 231 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 09:23

Девочки ! Решила, что попробую поэкспериментировать  . Пошла изучать ваши предложенные варианты крема.

Но если у меня не получится, придется выслать вам по кусочку  :smile:

И я, и мне :fille7: ... Новой почтой ::)): А если получится, то по 2 кусочка :girl_haha:​ 


  • lana19 это нравится



Темы с аналогичным тегами торт, вишня

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.