Перейти к содержимому

Пампушки по ГОСТу. Борошно Еc...

Просмотров: 1688
Лайков: 7
Опубликовано: 28.10.2016
Тесто для гречневой лапши

Просмотров: 2168
Лайков: 6
Опубликовано: 18.01.2016
Торты от Людмилы

Просмотров: 2424
Лайков: 4
Опубликовано: 31.10.2014
Суп "Минестроне"

Просмотров: 1929
Лайков: 2
Опубликовано: 21.10.2014

Фотография

Хлеб с сывороткой (ускоренный метод)

хлеб сывороткой(ускоренный метод)

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 10

#1 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 582
  • 7 318 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 06:35

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 г
Дрожжи свежие - 12г
Соль - 6г
Вода - 88г
Сахар - 20г
Маргарин(или масло) -15г
Сыворотка молочная - 120г


gallery_4_277_3256101.jpg

 

 Cпособ приготовления
Дрожжи распустить в воде. Смешать воду с дрожжами, сыворотку, соль. сахар,муку в ведерке хлебопечки(или же в чаше комбайна) в конце добавить размягченное масло.
Месить около 10 минут. Затем тесто переложить в емкость(миску или судок) и оставить для подъема на 90 минут. За это время тесто растянуть -сложить 2 раза(или произвести обминку), на 30 минуте и 60.
По истечению времени тесто выложить на стол, слегка обмять и сформировать булку. Положить в расстоечную корзину , швом вверх Присыпав слегка мукой и прикрыв пленкой. Растойка 45 минут. 
 За это время духову разогреть до 220С. Я пекла в керамической форме с крышкой. Форму тоже нужно разогревать в духовке.
 После расстойки тесто  перевернуть на  лист пергаментной бумаги.Лист должен быть больше, чтобы вы могли взять за края  и перенести в форму.Сделать два косых разреза . Затем перенести в разогретую форму и накрыть крышкой.
 Выпекать 20 минут под крышкой, затем крышку снять и печь ещё в течени 25 минут
 Готовый хлеб охладить на стойке. Смачного! :hy:
 
DSC05076
 
DSC05090
 
DSC05095

 

Рецепт с блога  BVALLEJO
 
Хлеб готовиться очень быстро и также быстро съедается :smile: 

  • Irina, Виталинка, Twist и 8 другим это нравится

#2 Twist

Twist

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    3 340
  • 2 013 сообщений
  • Город:Запорожье
  • Настоящее имя:Марина

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 08:21

Натлочка, :girl_love:  какая красотища! :n6:  Разрезы обалденные! А внутри то нежный какой хлебушек! :10:

Какие же ручки у тебя золотые! :flowerss:


  • Natali06 это нравится

#3 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 582
  • 7 318 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 08:44

Маришенька, спасибо , моя золотая!  :girlhand: 

ручки у тебя золотые!
А тока ж это не ручки , а рецепт такой :oops: , ну очень простой. Для тех , кто не любит опару, пулиши, биги и т.д. :smile:   И мне кажется, такой рецепт прекрасно подойдет для хлебопечек. 

#4 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 597
  • 5 008 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 10:49

Наташенька,  каждая буханочка из под твоих ручек красота :girl_love:  Сижу любуюсь мякишем :vkusno 1:


  • Natali06 и Svetlanaur это нравится

#5 Виталинка

Виталинка

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    1 625
  • 1 071 сообщений
  • Город:Харьков

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 14:00

Натуся, классный хлебчик! :10:

Я тут рядышком с Леной посидела полюбовалась и сделала . Принимай отчетик, только спекла ,но ещё не разрезала

 

IMG_8194.JPG


  • Natali06, lana19, Izvarina и 2 другим это нравится

#6 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 597
  • 5 008 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 14:05

Вау :smile2: , какая молодец, хлебушек  :10:  ! Я только любовалась, потому что у меня другой хлебушек только спёкся :dance2x;


  • Виталинка это нравится

#7 Виталинка

Виталинка

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    1 625
  • 1 071 сообщений
  • Город:Харьков

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 14:07

А я с утра так удачно заглянула на форум и сразу попробовала.



#8 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 010
  • 4 159 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 14:44

Натусь, ну, что тут сказать... Очередной, потрясающе красивый хлебушек! Браво! :n6:  :girlhand:

 

Виталинка, молодечик :10: пришла, увидела, испекла :0297: красавчик-хлебушек :flowerss:


  • Natali06 и Виталинка это нравится

#9 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 582
  • 7 318 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 16:46

Витусичка, дорогая, на здоровье!   :girlhand: Рада, что хлебушек тебе понравился! И отчёт такой смачный, пахнущий даже через монитор! :vkusno 1:  

  Ленусик,Дианчик,  спасибо за такие теплые слова! :girlhand: 

полюбовалась и сделала
Я тоже его спекла спонтанно. Встала с утра и поняла, что у меня нет хлеба.  Вот так  и спекла, :smile: .
  • Виталинка это нравится

#10 Фрезия

Фрезия

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    925
  • 309 сообщений
  • Город:Сімферополь
  • Настоящее имя:Ірина

Отправлено 17 Январь 2015 - 23:16

Наташа, спасибо за рецепт! :flowerss:  Вечером  испекла,  сейчас не удержалась, разрезала, чуть теплым,  такой нежный мякиш. Вкусный хлеб,  и тесто мне очень понравилось, и быстро.

 

gallery_364_330_825586.jpg

gallery_364_330_556686.jpg


  • Natali06 и Izvarina это нравится

#11 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 582
  • 7 318 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 18 Январь 2015 - 06:55

Ирочка, на здоровьице! :girl_love:  Рада, что рецептик тебе приглянулся  и   такую  красоту ты испекла! Не хлебушек ,а само кружево! :n6:


  • Фрезия это нравится



Темы с аналогичным тегами хлеб, сывороткой(ускоренный, метод)

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2017 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.