Хлеб с сывороткой (ускоренный метод)

[Natali06 17 982]

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 г
Дрожжи свежие - 12г
Соль - 6г
Вода - 88г
Сахар - 20г
Маргарин(или масло) -15г
Сыворотка молочная - 120г

 

 Cпособ приготовления

Дрожжи распустить в воде. Смешать воду с дрожжами, сыворотку, соль. сахар,муку в ведерке хлебопечки(или же в чаше комбайна) в конце добавить размягченное масло.

Месить около 10 минут. Затем тесто переложить в емкость(миску или судок) и оставить для подъема на 90 минут. За это время тесто растянуть -сложить 2 раза(или произвести обминку), на 30 минуте и 60.

По истечению времени тесто выложить на стол, слегка обмять и сформировать булку. Положить в расстоечную корзину , швом вверх Присыпав слегка мукой и прикрыв пленкой. Растойка 45 минут. 

 За это время духову разогреть до 220С. Я пекла в керамической форме с крышкой. Форму тоже нужно разогревать в духовке.

 После расстойки тесто  перевернуть на  лист пергаментной бумаги.Лист должен быть больше, чтобы вы могли взять за края  и перенести в форму.Сделать два косых разреза . Затем перенести в разогретую форму и накрыть крышкой.

 Выпекать 20 минут под крышкой, затем крышку снять и печь ещё в течени 25 минут

 Готовый хлеб охладить на стойке. Смачного!

 

 

 

 

Рецепт с блога  BVALLEJO

 

Хлеб готовиться очень быстро и также быстро съедается  

[Twist 3 518]

Натлочка,   какая красотища!   Разрезы обалденные! А внутри то нежный какой хлебушек! :10:

Какие же ручки у тебя золотые!

[Natali06 17 982]

Маришенька, спасибо , моя золотая!   

 

ручки у тебя золотые!

А тока ж это не ручки , а рецепт такой  , ну очень простой. Для тех , кто не любит опару, пулиши, биги и т.д.    И мне кажется, такой рецепт прекрасно подойдет для хлебопечек. 

[Vilapo 8 029]

Наташенька,  каждая буханочка из под твоих ручек красота   Сижу любуюсь мякишем :vkusno 1:

[Виталинка 1 679]

Натуся, классный хлебчик! :10:

Я тут рядышком с Леной посидела полюбовалась и сделала . Принимай отчетик, только спекла ,но ещё не разрезала

 

[Vilapo 8 029]

Вау , какая молодец, хлебушек  :10:  ! Я только любовалась, потому что у меня другой хлебушек только спёкся

[Виталинка 1 679]

А я с утра так удачно заглянула на форум и сразу попробовала.

[Izvarina 8 102]

Натусь, ну, что тут сказать... Очередной, потрясающе красивый хлебушек! Браво!  

 

Виталинка, молодечик :10: пришла, увидела, испекла :0297: красавчик-хлебушек

[Natali06 17 982]

Витусичка, дорогая, на здоровье!    Рада, что хлебушек тебе понравился! И отчёт такой смачный, пахнущий даже через монитор! :vkusno 1:  

  Ленусик,Дианчик,  спасибо за такие теплые слова!  

 

полюбовалась и сделала

Я тоже его спекла спонтанно. Встала с утра и поняла, что у меня нет хлеба.  Вот так  и спекла,  .

[Фрезия 1 051]

Наташа, спасибо за рецепт!   Вечером  испекла,  сейчас не удержалась, разрезала, чуть теплым,  такой нежный мякиш. Вкусный хлеб,  и тесто мне очень понравилось, и быстро.

 

[Natali06 17 982]

Ирочка, на здоровьице!   Рада, что рецептик тебе приглянулся  и   такую  красоту ты испекла! Не хлебушек ,а само кружево!