Перейти к содержимому

Пюре из айвы

Просмотров: 2504
Лайков: 6
Опубликовано: 25.11.2015
Гречаники с начинкой

Просмотров: 3302
Лайков: 18
Опубликовано: 15.03.2015
Колбаса куриная сливочная.

Просмотров: 2328
Лайков: 3
Опубликовано: 05.11.2014
Брауни с фисташками в мультив...

Просмотров: 3201
Лайков: 7
Опубликовано: 30.10.2014
Прянощі. Спеції. Приправи. Купити

Фотография

Хлеб с гребнем

Хлеб гребнем

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 24

#1 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 176
  • 7 808 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 01 Январь 2015 - 08:36

Ингредиенты:
мука пшеничная-500г
вода-320г
патока-7г
дрожжи свежие-20г
соль=10г


gallery_4_300_2316894.jpg

 

"Запах хлеба аромат всех ароматов. Это аромат нашей земной жизни, мира, гармонии и дома.
Ярослав Сейферт (1901-86),

 

Способ приготовления

 

 В ведерке хлебопечки(или в чаше комбайна) смешать воду с дрожжами, патоку, муку и соль. Замесить  в течении 10 минут, пока тесто не будет выглядеть гладким и однородным.  Тесто переложить в емкость  и оставить для  брожения   на  75- 90 минут. 

 По окончании времени тесто выложить на стол. Разделить на 2 равные части. Затем от каждой части отделить ещё 1/4 часть. (около 100г) .. Из  большего куска сформировать   часть в виде батона, а меньший подкатать в жгут.

DSC05304
 Затем большую часть , слегка присыпанную мукой, раскатать по средине скалкой . 
DSC05305

 Жгут , разделить на 8 частей. Каждую часть  прокатывая торцом ладони туда и обратно.

 

DSC05306
  Сформированный гребень положить  на  средину большей части.
DSC05307

 Расстойка занимает 45-60 минут.

 Выпекать в заранее разогретой до 250С духовке, первые  15 минут с паром. Затем пар убрать, температуру  понизить до  230С и печь ещё в течении 15 минут.

 Готовый хлеб охладить. 

 Смачного! :hy:

med_gallery_4_305_4347168.jpg

 С НОВЫМ ГОДОМ!!! :Laie_94:

   Рецепт  Петра Holzapfel


  • Irina, Виталинка, Twist и 13 другим это нравится

#2 Виталинка

Виталинка

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    1 659
  • 1 079 сообщений
  • Город:Харьков

Отправлено 01 Январь 2015 - 10:56

Абалдеть !!!! Какая красота! :n6: :n6: :n6: :n6:

 

С Новым Годом и новым рецептом в этом году! :win8:


  • Natali06 это нравится

#3 Twist

Twist

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    3 374
  • 2 016 сообщений
  • Город:Запорожье
  • Настоящее имя:Марина

Отправлено 01 Январь 2015 - 12:24

Наталочка, хлебушек обалденный! :n6:  :n6:  :n6:

Вот и первый в этом году рецепт появился! :klasse:  С почином! :Rulezzz_06:


  • Natali06 это нравится

#4 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 865
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 01 Январь 2015 - 13:32

:win44:  Наташенька, с первым новогодним хлебушком тебя :Vala_34:  Вкуснейший  красавец :Rulezzz_06:


  • Natali06 это нравится

#5 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 090
  • 4 181 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 01 Январь 2015 - 14:06

Натуся, спасибо за чудесный хлебушек!  :Vala_34:   

Мы жгутик когда  делим на  8 частей, то не до конца отщипываем, а оставляем соединения?


  • Natali06 это нравится

#6 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 176
  • 7 808 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 01 Январь 2015 - 15:18

Девочки, хорошие мои ,  С НОВЫМ ГОДОМ  вас!!! :win17:   Витуся, Маришенька, Ленуся,Дианчик,  спасибо, что  зашли  ко мне на хлебушек!!! :win8:  Этот  хлеб очень простой в приготовлении, но тем не менее, хлебушек очень вкусный  и очень интересный в формовке.

Мы жгутик когда  делим на  8 частей, то не до конца отщипываем, а оставляем соединения?
Дианчик, нет мы не отщипываем, а раскатываем соединения, можно даже тонкой скалкой. А затем  каждый кусочек  можно подкатать между ладонями, А если мы отщипнем, то при расстойке и  выпечке, они разойдутся. :connie_xmas-moose:
  • Izvarina и Vilapo это нравится

#7 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 01 Январь 2015 - 15:31

Наташенька, какой же хлебушек красивый, а фотка такая аппетитная :vkusno 1: :10:


  • Natali06 это нравится

#8 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 176
  • 7 808 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 01 Январь 2015 - 15:35

Вероничка, спасибо! :flowerss:  С  НОВЫМ ГОДОМ ТЕБЯ!!! :win8:


  • Veronka это нравится

#9 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 01 Январь 2015 - 15:43

Наташенька, Исполнения желаний в Новом Году :win5: :win44:


  • Natali06 это нравится

#10 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 176
  • 7 808 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 01 Январь 2015 - 15:48

Спасибо большое!  :girlhand:     Пусть и тебе Новый год принесет, только хорошее ! :viannen_28:


  • Veronka это нравится

#11 Svetlanaur

Svetlanaur

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    643
  • 346 сообщений
  • Город:Каховка
  • Настоящее имя:Светлана

Отправлено 01 Январь 2015 - 22:34

Наталочка, спасибо за Новогодний хлебушек! :flowerss: Мира и успехов тебе  в Новом году! :win17: И побольше приноси нам вкусной выпечки! :win41:


  • Natali06 это нравится

#12 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 176
  • 7 808 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 02 Январь 2015 - 09:31

Спасибо, Светик! :flowerss:  И тебе пусть Новый год принесет   побольше радости и добра ! :win5: 

И побольше приноси нам вкусной выпечки!
Ну это я завсегда рада делать и приносить! :smile:

#13 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 090
  • 4 181 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 02 Январь 2015 - 11:23

Наташ, скажи, пожалуйста, а то мине еще оливьё на мосх видать давит, из этого количества теста мы делаем два хлебушка, да? :gerlcaused:


  • Vilapo это нравится

#14 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 176
  • 7 808 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 02 Январь 2015 - 12:03

мине еще оливьё на мосх видать давит,

И ничё не давит, все правильно ты поняла. Из этого количества два хлебушка, весом около 400г., ну может немножко больше. :girl-yes:


  • Izvarina это нравится

#15 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 090
  • 4 181 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 02 Январь 2015 - 12:42

Намьёк пойняв! :0297:  Уже стоит на расстойке. :dance2x;


  • Natali06 это нравится

#16 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 176
  • 7 808 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 02 Январь 2015 - 12:57

 Уже стоит на расстойке.
:friends:

#17 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 090
  • 4 181 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 02 Январь 2015 - 13:38

А вот и хлебчик! Пахнет великолепно! Резать буду попозжей. Наташик, спасибо большое! :girlhand:

 

DSCN2215.JPG

 

 


  • Natali06, Виталинка, Twist и 2 другим это нравится

#18 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 865
  • 5 117 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 02 Январь 2015 - 14:27

Дианочка, какая же ты молодец, хлебушек свеженький  испекла,   хлебушек красавец :Rulezzz_06:


  • Izvarina это нравится

#19 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 176
  • 7 808 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 02 Январь 2015 - 14:37

хлебушек красавец
 Присоединяюсь! :girl-yes:  Дианчик, бесподобный гребешок у твоего хлебушка, просто класс! :klasse:   Вижу мука  у тебя отличная, весь хлебушек и гребень  всё на своих местах.  :10:  Молодчина!  Таких красавцев испекла!  :999:
  • Izvarina это нравится

#20 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 090
  • 4 181 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 02 Январь 2015 - 14:42

Лена, Наташа, спасибо девочки!  :flowerss:

 

Наташ, видишь, он у меня не такой высокий получился, у меня тонкой скалки нет, есть малюсенькая, а длинную все никак не найду, поэтому я хлебушек пока сформовала, то намучила его. :stidno:


  • Natali06 это нравится



Темы с аналогичным тегами Хлеб, гребнем

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.