Кекс с маком и грецкими орехами

[Twist 3 518]

Ингредиенты:

масло сливочное 200 г

мука 220 г

яйца 3 шт

сахар 150 г

готовая маковая начинка 100 г

орехи грецкие 30 г

коньяк 2-3 ст л

ваниль и корица на 

кончике ножа

разрыхлитель 1,5 ч л

Способ приготовления:

1. Орехи поджарить на сухой сковородке, максимально удалить кожицу (проще всего еще теплые орехи слегка потереть между сухими ладонями) и измельчить.

2. Муку смешать с разрызлителем, ванилью и корицей. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до бела и, не прекращая взбивания по одному ввести яйца (они должны быть комнатной температуры). Затем в два-три приема добавить муку, коньяк, маковую начинку и орехи. Взбить все вместе до однородности и выложить в форму (предварительно выстелить дно и стенки бумагой для выпечки)

3. Выпекать  в разогретой до 170С духовке примерно час - до сухой шпажки. Готовый кекс вынуть из формы, остудить на решетке и посыпать верх сахарной пудрой.

Примечание:

Кекс получается нежнейший. Совсем не влажный, чуть рассыпчатый и очень ароматный.

Угощайтесь!

 

 

[Veronka 2 368]

Мариночка, какой кексик аппетитный :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

Мариночка, спасибо! Какой вкусненький кексик ты принесла   , да ещё и маково-ореховый, то что любят в моём семействе

[Twist 3 518]

Мариночка, какой кексик аппетитный :vkusno 1:

Вероничка,   спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!

 

Мариночка, спасибо! Какой вкусненький кексик ты принесла   , да ещё и маково-ореховый, то что любят в моём семействе

Леночка,   рада, что кексик приглянулся! Тем, кто неравнодушен к маковой выпечке, он понравится обязательно!   Попробуй при случае, думаю не пожалеешь.

[Николаишна 1 569]

Мак, орехи и корица... мммм... что еще для счастья надо?   люблю это сочетание. Спасибо за рецептик, обязательно попробую!!!  
Марина, только у меня вопрос есть: а должна быть обязательно маковая начинка? а сухой мак нельзя? В готовой начинке сахара много, как по вкусу получится?

[Twist 3 518]

Люда, спасибо большое за внимание к рецепту!

В рецепте сахар уже с учетом сладости маковой начинки. Но можно брать и меньше, грамм 100-120. К тому же начинка разная бывает, зависит от производителя. А сухой мак потянет на себя влагу и кекс будет в итоге слишком крошиться. 

Если нет желания использовать промышленную маковую начинку из-за добавок, то можно и дома пропарить мак в кипятке, молоке или крепком чае.

[fronya40 15 912]

Ох і добре ж ти принесла!!!!Дякую

[Twist 3 518]

Танечка,  спасибо большое за внимание к рецепту и такой теплый отзыв!

[Natali06 17 982]

Маришенька, чудесный кексик!  Да еще с таким дополнением, как маковая начинка, просто нямочка!! :vkusno 1:  Спасибо , дорогая , что делишься с нами такими вкусняшками!

[Twist 3 518]

Наташенька  , рада, что рецепт приглянулся!  Попробуй, готовится без  проблем (взбила, запихнула в духовку и на час забыла про него) , а результат отличный.   И не теряет свои вкусовые качества и на второй день - остатеся таким же мягким и нежным.

[ang-kay 8 134]

Представляю какой он ароматный!Люблю выпечку с маком.Буду пробовать однозначно.

[Izvarina 8 102]

Мариночка, спасибо за такой чудесный кекс!   Тоже очень люблю выпечку с маком

[Twist 3 518]

Представляю какой он ароматный!Люблю выпечку с маком.Буду пробовать однозначно.

Анжела,   если пеки однозначно, не пожалеешь!   

 

Мариночка, спасибо за такой чудесный кекс!   Тоже очень люблю выпечку с маком

Дианочка, спасибо за теплый отзыв!  Если любишь маковую выпечку, уверена, кекс тебе понравится!

[Юлькин 5 450]

И я становлюсь в очередь на выпечку такой вкусняшки, мои тоже очень любят выпечку с маком. Спасибо за рецептик!

Марина, так мак просто прокипятить в воде или молоке, чтобы он набрался влаги, верно? А не надо его измельчать?

[lana19 20 459]

Мариночка! Спасибо за рецепт!

 

Девочки! Я присоединяюсь--напишите пожалуйста  рецепт, что делать если есть просто мак. Как сделать из него начинку, как из магазина

Читала и про мясорубку и кофемолку. А как лучше?

[Twist 3 518]

Юля, Света, спасибо, что заглянули на огонек! Рада, что кекс приглянулся!  Он получается нежным, и без хрустинки от мака именно потому, что начинка магазинная.

Я ею пользуюсь именно по этой причине. Ни в электрической кофемолке, ни в измельчителе у меня так и не получилось добиться желаемого результата. Я пробовала и в скороварке под давлением его томить, но все равно мои привереды говорят, что начинка на зубах хрустит.

Есть специальные мельницы для мака

Вот одна из моделей. Но я так и не удосужилась купить. Хоть и любят у меня выпечку с маком, все как-то руки до такой покупки не дошли.

[ang-kay 8 134]

Маринка!Спасибо за вкусный кекс.Я его испекла.Очень понравился.Пекла в капсулах.Отчет прилагается.Если не против,то выставлю его на всем знакомом сайте.