Перейти к содержимому

Рулет бисквитный цельнозерновой

Просмотров: 2021
Лайков: 8
Опубликовано: 07.03.2016
Салат " Каприз Купидона"

Просмотров: 1597
Лайков: 11
Опубликовано: 15.03.2015
Тесто дрожжевое шикарное на к...

Просмотров: 2253
Лайков: 19
Опубликовано: 15.01.2015
Пряники Рождественские

Просмотров: 3271
Лайков: 9
Опубликовано: 29.06.2014

Фотография

Пицца "Маргарита"

Пицца "Маргарита"

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 18

#1 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 425
  • 4 936 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 11 Февраль 2015 - 21:31

Ингредиенты:

Мука-  500г

Дрожжи сухие-4г

Или свежие-10г

Сахар -5г.

Соль-10г.

Оливковое масло -20г

Вода- 300г.

Томатный соус:

Помидоры в собственном соку-400г.

Оливковое масло-2ст.л.

Лук-1шт.
Чеснок-1зубок.

Томатная паста-70г.

Сахар -1/2ч.л.

Соль, перец.

Базилик зелёный свежий-3ч.л.

Моцарелла-400г.

med_gallery_15_355_935160.jpg

 Пицца" Margherita",  является одним из символов итальянской кухни в мире.

Существует легенда,   в которой рассказывается о том,  что в 1889г. по случаю визита в Неаполь, короля Италии Умберто-1 и его жены Маргариты,  владелец лучшей неаполитанской  пиццерии Рафаэле Эспозито  приготовил  для этого события три  разных пиццы.  Но  королева больше всего  оценила  одну,  с томатами, моцареллой, базиликом.
Впоследствии пицца была названа  в честь  королевы Margherita. Это самая лёгкая пицца, с очень вкусным тестом.

Способ приготовления:

Продукты рассчитаны на две пиццы диаметром 29-34 см

 Для приготовления теста просеиваем муку, смешиваем  сахаром, сухими дрожжами, если готовим с ними.

Свежие дрожжи разводим в тёплой воде подогретой до 30*.

sml_gallery_15_355_1655034.jpgsml_gallery_15_355_2494620.jpg

Высыпаем муку  в чашу комбайна.

Выливаем воду, солим.

Замешиваем на 1 скорости,  2 минуты, вливаем масло.

Переключаем  на 2 скорость, замешиваем  в течении 10 мин.

sml_gallery_15_355_754505.jpgsml_gallery_15_355_3268984.jpgsml_gallery_15_355_853649.jpg

В процессе замеса тесто станет мягким и эластичным.

Перекладываем в смазанную маслом чашу, закрываем плёнкой, ставим в тёплое место подходить до увеличения в объёме в два раза.

sml_gallery_15_355_1291868.jpg

 

Готовим томатный соус:

Обжариваем лук с чесноком,  всыпаем специи, добавляем помидоры, тушим на маленьком огне15мин.

sml_gallery_15_355_2118859.jpgsml_gallery_15_355_300832.jpgsml_gallery_15_355_457707.jpg

Измельчаем соус блендером.

Ставим остывать.

 В остывший соус, кладём нарезанный зелёный базилик.

sml_gallery_15_355_2460262.jpg

Нарезаем моцареллу .

 Готовое тесто для пиццы делим на  две части.

sml_gallery_15_355_2250406.jpg

Раскатываем, сбрызгиваем оливковым маслом, смазываем ½ частью соуса.

Посыпаем сыром, снова сбрызгиваем оливковым маслом.

sml_gallery_15_355_1222812.jpgsml_gallery_15_355_1383316.jpgsml_gallery_15_355_808883.jpg

Ставим в разогретую духовку до 220* на 20-25мин., ориентируемся на свою духовку.

  Пицца готова, угощайтесь!

sml_gallery_15_355_339860.jpg

 Рецепт теста  пиццы  с сайта:  ricette.giallozafferano.it/Pizza-Margherita.html


  • Natali06, Виталинка, Twist и 14 другим это нравится

#2 Twist

Twist

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    3 159
  • 1 957 сообщений
  • Город:Запорожье
  • Настоящее имя:Марина

Отправлено 11 Февраль 2015 - 22:24

Ленусь, :girl_love: как и всегда, безупречное исполнение и великолепная подача рецепта! :n6:


  • Vilapo это нравится

#3 LLika

LLika

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    1 226
  • 488 сообщений
  • Город:Николаевская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 11 Февраль 2015 - 22:40

Лена, какие яркие краски :n6:.  Красиво и уверенна, что вкусно! :pizza:  


  • Vilapo это нравится

#4 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 425
  • 4 936 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 11 Февраль 2015 - 22:55

Мариночка, спасибо за добрые слова о рецепте  :flowerss:

Анжела,  спасибо  :flowerss: Пицца действительно получается яркой, ароматной и конечно же вкусной  :pizza:



#5 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 005
  • 4 159 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 11 Февраль 2015 - 23:57

Ленусь, прекрасная пицца! :n6:  Одна из моих самых любимых :pizza:


  • fronya40 и Vilapo это нравится

#6 lana19

lana19

    Модератор

  • Пользователи
  • Репутация
    16 219
  • 7 615 сообщений
  • Город:Вся Украина
  • Настоящее имя:Лана

Отправлено 12 Февраль 2015 - 07:27

Вот эта модная пицца Маргарита ! Ее часто заказывают в х/ф ! 

Леночка! АбАлдеть!  :n6:  :n6:  :n6:  :pizza:


  • fronya40 и Vilapo это нравится

#7 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 425
  • 4 936 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 12 Февраль 2015 - 10:20

Дианочка :friends: ,  моя доча тоже эту пиццу любит больше остальных :flowerss:

Вот эта модная пицца Маргарита !

Светочка,  типа да, та самая, модная  :girl_wink: 

Девочки, спасибо вам за тёплый отзыв о рецепте :girl_love:



#8 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 153
  • 7 180 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 12 Февраль 2015 - 11:41

Ленусик, ну и мастерица! :animashki-myshy: Всегда умеешь удивить , восхитить и внести разнообразие ! Спасибочки, дорогая!  :girlhand:  :flowerss:


  • Vilapo это нравится

#9 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 425
  • 4 936 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 12 Февраль 2015 - 11:57

Наташенька, :smilie_girl_066:   спасибо за похвалу :flowerss: Навряд ли я кого то удивила этим рецептом, он настолько популярен,  и готовят его  в разных вариациях :gerlcaused: Но как же на конкурсе пиццы и без "Маргариты" :girl_wink:


  • Natali06 это нравится

#10 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 153
  • 7 180 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 04 Май 2017 - 21:30

Ленусик,  принесла тебе спасибку  за рецепт!  :flowerss: Сейчас у меня появился новый девайсик. :oops:   и  я через день делаю  твою пиццу. Пришлось только все ингредиенты уменьшить в 4 раза, чтобы было ровно на блюдо.    Пицца получается  вкуснейшая!  Спасибо! :flowerss:


  • Vilapo это нравится

#11 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    12 519
  • 6 931 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Таня

Отправлено 04 Май 2017 - 21:34

Natali06,так ты ж расскажи,что за девайсик?

#12 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 153
  • 7 180 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 04 Май 2017 - 21:51

что за девайсик?

Танюш, та все балуюсь аэрогрилем :smile: Такая пицца в нем получается! пальчики оближешь! :f-0-183:vkusno%201.gif А мне в село всегда нужно с собой что то брать. А как же, девчоночки мои прибегут, а у меня раз! и вкусняшка . :LaieA_024:
  • fronya40 это нравится

#13 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    12 519
  • 6 931 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Таня

Отправлено 05 Май 2017 - 05:38

Natali06,я так и подумала,но мало ли..может и что то другое успела купить,за вами не углядишь..! Хотя аэрогриль и месяца нету.
Как ты печешь пиццу в аэрогриле? Переворачиваешь? Я давно не пекла пиццу,надо после комментария твоего тоже сваять.
  • Natali06 это нравится

#14 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 153
  • 7 180 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 05 Май 2017 - 07:03

Танюш, не, не переворачиваю.. На блюде для пароварки, ( то, что в комплекте к аэрогрилю)у меня 26 см. Для него замешиваю тесто на объем воды75 мл. Тесто раскатываю очень тонко. Пеку на температуре около 250', где то 20-25 минут. Коннечно, тесто не такое зажаренное, как в духовке, но оно воздушное и очень вкусное.

Ленусик, извини , что " разошлись". В твоей теме))
  • fronya40, Grypana и Vilapo это нравится

#15 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    12 519
  • 6 931 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Таня

Отправлено 06 Май 2017 - 07:39

Natali06,а чего нельзя в теме? Я вот сегодня буду печь Ленчик пиццу,а мне интересно как в аэрогриле.я думаю не только же мне.
  • Vilapo это нравится

#16 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 425
  • 4 936 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 06 Май 2017 - 12:40

Ленусик, принесла тебе спасибку за рецепт! :flowerss: Сейчас у меня появился новый девайсик. :oops:
Наташенька, рада что рецепт пригодился :girlhand: ! Поздравляю с приобретением нового девайся, пусть хорошо работает и радует вкусняшками :flowerss:!

Ленусик, извини , что " разошлись". В твоей теме))

Разошлись по теме, так что все в порядке :friends: .

а чего нельзя в теме? Я вот сегодня буду печь Ленчик пиццу,а мне интересно как в аэрогриле.я думаю не только же мне.
Можно,  в другую тему может и не заглянула, а в своей хоть прочитаю и порадуюсь за вас, аэрогриля нет и покупать не собираюсь, а так хоть буду в курсе что за зверь :girl_wink:
  • lana19 и fronya40 это нравится

#17 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    12 519
  • 6 931 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Таня

Отправлено 06 Май 2017 - 14:17

Vilapo,я о том же.и может не имеющие эту большую,но нужную штуку- поймут,что это за ВЕЩЬ!
  • Grypana и Vilapo это нравится

#18 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 153
  • 7 180 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 06 Май 2017 - 20:27

Ленусичка, пасибо!)) Купила этот девайс случайно. Он был по такой цене, что не смогла от него отказаться))) Я еще бы долго не решилась на него, если бы не помощьФрончика))) Танюшка, пасибА!
Так вот о пицце , сегодня снова пекла. Замесила тесто и поехала по делам. Уж не знаю скока меня ждало тесто), но не мало , это точно)))но главное, ничего с ним не случилось! Оно осталось полно сил, для выпечки)) И пицца, как всегда, смачнюча)))
  • Vilapo это нравится

#19 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 425
  • 4 936 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 06 Май 2017 - 20:55

Наташенька,  если  было   куда ставить , я  тоже может  позарилась на него, так как уже не первый раз читаю :phil_02:  о нем лестные отзывы. Моя кухня очень маленькая,   а за тебя рада, играйся , раз есть где размещать девайсики :smile2: . А тесто это классное, мне тоже очень нравится, рецептик ведь с итальянского сайта :smile2: . Кстати , мне понравилось делать пиццу на винницкой  муке для макарон( пасты).


  • Natali06 это нравится



Темы с аналогичным тегами Пицца, "Маргарита"

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2017 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.