Перейти до вмісту

Recommended Posts

Ингредиенты:


Мука пшеничная - 450г
Мука пшеничная цельнозерновая - 50г
Вода - 310г
Дрожжи свежие - 10г
Масло сливочное - 35г
Соль - 10г

med_gallery_4_458_5474921.jpg

 

Способ приготовления

 

Дрожжи распустить в воде.

Добавить муку двух видов.

Замесить в течении 4 минут.

Добавить соль и размягченное сливочное масло. Месить ещё в течении 5 минут.

Тесто перенести в емкость , прикрыть и дать подняться в течении 75 минут. Тесто растянуть-сложить на 35 минуте.

По окончании времени тесто выложить на стол, сформировать жгут длинною около 120см.

gallery_4_458_1297871.jpg

 

Затем из жгута сформировать кольца.

med_gallery_4_458_3098914.jpgmed_gallery_4_458_3082912.jpgmed_gallery_4_458_4934963.jpg
 

Сформированное тесто прикрыть и оставить в теплом месте для подъема на 75 минут.

За это время духовку с поддоном для воды нагреть до 230С.

После расстойки заготовку перенести  в духовку .

Выпекать первые 20 минут с паром.

Затем пар убрать, температуру понизить до 200С и печь ещё в течении20-25 минут

Готовый хлеб достать из духовки и охладить.

 

 med_gallery_4_458_1762732.jpg

 

med_gallery_4_458_5870157.jpg

 

med_gallery_4_458_866743.jpg

 

med_gallery_4_458_4241890.jpg

 

med_gallery_4_458_950309.jpg

 

med_gallery_4_458_4427698.jpg

 

Примечание

 

:mail1:  Я знаю, что у нас сейчас много рецептов хлеба. Но вдруг, в предверии праздников, этот хлеб  кому-то пригодится. За счет добавления масла хлеб прекрасно подходит для барбекю и грилей.

 И ещё, попрошу не ругать за то, что  верхушка хлеба  зажаристая. :smilie_girl_066:   Это я сделала специально, включив  для этого верхний гриль. Ну вот так требовала моя душа  пекаря-художника  :kez_07: :designer:

Смачного!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташа, очень понравился мне хлебушек! :smilie_essen:  Формовка необычная :10:  Спасибо! :d_daisy:  :girlhand:  Я пошла :girl_dough:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

Я пошла
:proshanie-131:

 Дианчик, пасиба! :girlhand:  Думаю, с твоей "зерносвитовской" муки, он будет ещё красивее. :girl-yes:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Красавец!Быстро и без заморочек,не считая формовки!Спасибо за рецепт!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Анжельчик, дякую! Да что там сложного?)) закрутил и готово!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ой, а вот и долгожданный хлебушек! Такой разрез :animashki-myshy:

Наталочка, отдельное спасибо за МК по формовке :girlprik:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

А я  повелась на поджаристость  хлеба , :girl_haha: ещё не прочитав рецепт, подумала это хлеб на решетке  выпекался, но  как :gerlcaused: ? Ах  художница наша, ввела в заблуждение  :girl_wink:  Красивый хлебушек! :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Маришенька, Ленусик, спасибо за такие теплые слова! 

Мариш, я думала, что пока не буду добавлять хлеб. Но праздники впереди, может кому то и пригодится рецепт на пикник, вот и добавила :gerlcaused:

 

 

Ах  художница наша,

Ленусик, может я и художник от слова "худо", но так требовала моя душа :untitled:  Знаю, что некоторые будут меня  ругать, за такое " художество" :stidno:  ну ничего с собой поделать не могу :kez_07:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

Знаю, что некоторые будут меня ругать, за такое " художество" :stidno: ну ничего с собой поделать не могу :kez_07:

Наташа,  а за что ругать, так реалистично с корочкой получилось, вроде как на открытом огне делала :mocking:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×