Перейти к содержанию
ang-kay

Мороженое "Сливочное" (миксер)

Рекомендуемые сообщения

Анжелочка, обязательно понравиться подружкам, просто быть не может! Вот, сейчас, опять переписываю рецепт для очередных гурманов мороженого. Так, что от всех спасибо. И со вкусами обязательно побалуюсь.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@lana19,Светуль- твою историю прочитала как книжку хорошую,с бАльшим:-) таким интересом,тебе бы книги писать,я твой первый почитатель!!!!!

Ну а за мороженое молчу вообще,фото смотрю и облизуюсь,даже побежала по гуглу смотреть сухие сливки:-) а потом думаю- я:-) что совсем уже????? Мне же куда легче купить домашние,рынок из окна видно:-)

 

ВоТ она сила пера!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Танюш,ну конечно лучше домашние.Как бы не были вкусны сухие сливки,но все равно это не свежак.Хотя Светик говорит,что вкус у них молочный и никакой химией не отдает.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@lana19, :mocking: , представляю - сухоспиртовая манная каша, интересно, а какой все-таки был вкус?? Я насчет пристраивания остатков такая же :m0574:  - лишь бы добру не пропадать :friends:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
побежала по гуглу смотреть сухие сливки

 Таня ! Честно! Я за натурпродукт. Как то взяла сухие сливки для ознакомления. Побаловалась трошки и пакетик так и лежит в холодильнике. Ну как не пристроить! ))) И организьму для взбодрения полезно! Без химии боюсь не выживет в нашей суровой экологии)))

@Алцёна, хи-хи)) я пробовать это не решилась. Брат сказал, что горько. Так что в целях экспериментУ лизать не надо!!!!!!  :biggrin: :friends:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ну конечно же домашние лучше))) :smayliki-eda-141:  Просто Светик уж слишком аппетитно расписала- что мне захотелось лизнуть этого мороженого :vkusno 1: Вот что значит сила рекламы!

 

Энжик, а с 20 % не то,говоришь? а то что то с домашними не очень мне хочется....жирные уж чересчур... :animashki-myshy:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Танюш,ты делай под себя.Я пробовала на магазинном молоке и сливках 10%.По мне так замерзшее молоко и все.А здесь вся сливочность,вкус.Можешь положить не 0,5 литра сливок,а грамм 300.Все ж лучше.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Урааа!!! Мне только что принесли те самые деревенские сливки!! Сегодня я буду с мороженым!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аллочка!Жду с впечатлениями.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Здравствуйте, когда ставишь массу на плиту, нужно именно только довести до кипения, но не кипятить?или эту массу нужно уварить, КПК заварной крем? Какой по консистенции должна получиться масса?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Здравствуйте. Довести до кипения, но не уваривать. Масса немного загустеет. Аналог крема Шарлотт

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Всё делала, как в рецепте. Комбайн сбивал яйца, тем временем закипело молоко, влила, процедив через сито от пенки. Масса у меня увеличилась, наверное, раз в 6-7!!!была такая пенистая, воздушная.и вкусная)поставила на плиту, мешала, сверху забулькало, я сняла с огня, но заметила потом, что снизу сильнее заварилась, вверху-то одна пена почти была. Теперь процедила через сито, чтоб было всё равномерно, потому что кусочки были( масса уменьшается в обьеме, но я не скажу, что она сильно загустела.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я ж и не написала, что густая. Немного загустела. Довести до кипения, но не кипятить. Перемешивать нужно хорошо, не останавливаясь. Если желточек заварился, не страшно. Погружным блендером разбивается хорошо.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Спасибо. Ждём))) нельзя уже быстрее со сливками соединить, чтоб быстрее опробовать результат?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Алевтина, следуем строго рецепту. Нигде спешка не помогает.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Спасибо за рецепт! Лопаем вкуснющее мороженое. Как в детстве!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я очень рада, что все получилось. Спасибо, что поделилась впечатлениями. Кушайте на здоровье!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Очень понравился рецепт, даже и не думала что у меня получится приготовить мороженое:-) уже раз пробовала,но какое-то оно не такое получилось,рецепт немного отличался, там не нужно было взбивать мороженое несколько раз после того ,как оно постоит в холодильнике,наверное именно из-за этого и появлялся ледок внизу, будто бы просто замерзшая вода.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Теперь буду знать, обязательно сохраню рецептик, ещё раз спасибо:-)

Изменено пользователем Kristinaa

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Привет!  Принесла спасибо за рецептик! Делала, правда, не миксером, а в мороженице и под руководством нашей lana19 . Поэтому  к  базовому рецепту я добавила пакетик  химозы. Знаете чего это? ОО! Этим словом Сетик называет усе химиясодержащее)))) В моем случае, это пакетик   польского сливочного смороженного, полуфабрикат, где надо просто добавить молока. И еще добавила 30 грамм  глюкозного сиропа. Не спрашивайте зачем. Так сказала Светик!   В мороженице у меня не вышло густого мороженного, видно не очень охладился  мой хладагент. Вылила я его в лоток и в две формочки для сына. В формочках через 4 часа замерзло,  сын съел одно... сказал что очень сладко ( а оно действительно так, потом что я не додумалась, что добавляя    глюкозу и мороженное надо было отнять кол-во сахара)

post-21-0-47643900-1526979809_thumb.jpg  

 

По структуре оно было  плотное, ведь я его не  взбивала миксером, а в мороженице делала а там просто перемешивает. И тогда, опять Светик  сказала достать полу замершее мороженное и взбить. Я послушная ( иногда)  ооочень хорошо взбила, масса заметно посветлела и увеличилась в объеме  почти на 50% !!!  Утром,  достав  лоток с морозки и отковырнув кусочек я поняла, что консистенция именно такая. как я хотела,   насыщенная воздухом пористая. На вкус, оказалось и не так сладко ( объем увеличился и сладости стало меньше) 

 

post-21-0-28409800-1526979808_thumb.jpg

 

Отличным дополнением стала просто  переблендеренная клубника.

 

Анжелочка, спасибки за рецепт! Теперь он у меня в блокнотике первый и основной. Буду  и дальше пробовать, но этот точно останется в меню. 

 

Всезнающей Свете, мое   отдельное спаси за кураторство и за то, что все знает! 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
И еще добавила 30 грамм  глюкозного сиропа. Не спрашивайте зачем.

 

А вот зачем)))

Мороженное в домашних условиях. Секреты и советы

 

Хотя, наверное, в химозу (это пакетик   польского сливочного смороженного)  все уже положили)))

 

 

Фото супер!   -Я сейчас все это съем! )))

 

Крупинок льда не было?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

за рецептик!
Главное, что всем было вкусно. А , смотря на дите, понятно, что вкусно).

 

пакетик  химозы
Если почитаешь мои рецепты более позднего воспроизведения, то я практически всегда добавляю ксантовую камедь. Так что химоза нам в помощь)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×