Перейти к содержимому

Карамельный соус "Тоффи"

Просмотров: 3346
Лайков: 15
Опубликовано: 25.06.2016
Палочки хрустящие за 3 минуты...

Просмотров: 4251
Лайков: 18
Опубликовано: 31.01.2016
"Коронное" блюдо

Просмотров: 2328
Лайков: 2
Опубликовано: 01.06.2014
Пряники, идеи оформления

Просмотров: 40112
Лайков: 1
Опубликовано: 27.05.2014

Фотография

Суп с бараниной (страсти по шурпе)

Суп бараниной(страсти шурпе)

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 19

#1 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 068
  • 3 368 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 02 Июнь 2015 - 13:08

Ингредиенты:
баранина на кости 500 грамм
картофель крупный 4 штуки
морковь крупная 2 штуки
лук репка 2 штуки
масло растительное или бараний жир для жарки
томатная паста 1-2 ст.ложки
чеснок по вкусу
специи(хмели-сунели,черный и красный молотый перец) по вкусу
зелень любая большой пучек
лавровый лист 1-2 штуки
перец сладкий 1 штука
вода 2,5 литра
соль по вкусу


 gallery_5_513_515423.jpg

Способ приготовления

Баранину помыть,залить холодной водой.

Довести до кипения,снять шум,прикрутить огонь и томить 2-3 часа,чтобы мясо начало свободно отходить от кости.

Мясо достать,отделить от кости и разделить на порционные куски.

Лук порезать кубиком,обжарить.Добавить томатную пасту.

Морковь порезать крупно.Опустить в бульон.

Картофель порезать крупно.Опустить в бульон.

Сварить овощи до готовности.

Добавить лук с томатом.Мясо.

Посолить,добавить измельченный чеснок и специи.

Дать закипеть.

Добавить зелень и порезанный тонкими полосочками перец.

Все.

Накрываем.Даем постоять несколько минут и...налетаем.

 

gallery_5_513_1677988.jpg

 

Приятного аппетита!

Шурпа это или нет?Не могу утверждать.Но суп очень вкусный и наваристый.Рекомендую.


 

 



#2 Pitochka

Pitochka

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    3 239
  • 1 500 сообщений

Отправлено 02 Июнь 2015 - 13:46

Суп - бесподобен!!!! :i_am_so_: Аж экран хочется облизнуть!!!  :smilie_essen:  Точно говорю - не шурпа))) Но по мотивам)))

 В шурпу, кроме картофеля, кладут еще баклажаны, перец болгарский, иногда кабачки молодые, морковь крупно и обязательно помидоры четвертинками, и огромное количество зелени - кинза,укроп,лук зеленый, базилик и пр. (хотя у каждой хозяйки свой набор :hexchen: ))))

Но здесь - несомненно, очень вкусно и наваристо!!!  Анжелочка, спасибо большое за прекрасный супчик!


  • ang-kay, Twist, lana19 и еще 1 это нравится

#3 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 068
  • 3 368 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 02 Июнь 2015 - 14:10

Вика,спасибо.Она и шурпа разная,как и борщ.С нутом варят,без баклажан и помидоров.Так что...разновидность.


  • fronya40 и Pitochka это нравится

#4 Vilapo

Vilapo

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 713
  • 5 063 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 02 Июнь 2015 - 17:09

Анжельчик, шурпа выглядит великолепно :n6: , так  аппетитно и  наваристо :smilie_essen:  Спасибо тебе за такую вкуснятину :flowerss:


  • ang-kay и lana19 это нравится

#5 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 943
  • 7 435 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 03 Июнь 2015 - 07:45

Анжелик, Абалденно вкусно выглядит  шурпа! :animashki-myshy:  Аж  в желудке заурчало! :smilie_essen:

 Ты знаешь, никогда  не варила бульон из баранины. Но посмотрела на твой и тааак захотелось, ну хоть бросай всё и беги искать баранину... :girlgir: Спасибочки, что поделилась такой чудесной шурпой! :flowerss:

Точно говорю - не шурпа))) Но по мотивам)))
Витусь, а у меня мама любой наваристый бульон называла шурпой :smile:
  • ang-kay и Pitochka это нравится

#6 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 068
  • 3 368 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 03 Июнь 2015 - 09:09

Леночка,Наташик,угощайтесь!Спасибо за такие добрые слова.Готовить нужно однозначно.Это очень вкусно.Можно и другое мясо использовать.


  • Natali06, ang-kay, lana19 и еще 1 это нравится

#7 Twist

Twist

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    3 362
  • 2 015 сообщений
  • Город:Запорожье
  • Настоящее имя:Марина

Отправлено 05 Июнь 2015 - 06:58

Анжела, не отказалась бы от тарелочки такого супчика прям сейчас! :girl-yes: Такой наваристый и духмяный :vkusno 1: Красота.... :10:


  • ang-kay и Pitochka это нравится

#8 Pitochka

Pitochka

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    3 239
  • 1 500 сообщений

Отправлено 05 Июнь 2015 - 10:01

Готовить нужно однозначно.

Ну вот зашла на свою голову в темку, так захотелось супчика из баранинки!!! Пойду искать на рынке)))  


  • ang-kay это нравится

#9 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 068
  • 3 368 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 05 Июнь 2015 - 11:29

Маринка,угощайся! :vkusno 1:

Вика,не пожалеешь. :smilie_essen:



#10 Pitochka

Pitochka

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    3 239
  • 1 500 сообщений

Отправлено 05 Июнь 2015 - 14:50

Вика,не пожалеешь.

 

Ну что за напасть - не нашла на рынке мяса(((. В воскресенье поеду на другой базар - там выбор больше, и точно должна быть баранина!


  • ang-kay это нравится

#11 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 068
  • 3 368 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 05 Июнь 2015 - 16:01

Во загорелась!


  • Pitochka это нравится

#12 Pitochka

Pitochka

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    3 239
  • 1 500 сообщений

Отправлено 05 Июнь 2015 - 18:56

А шо ж ты такую вкуснотень-то выставила)))) Я уже третий день торты леплю, в доме постоянно витает облачко сах пудры))))  сууупчика  хоцца))))


  • ang-kay это нравится

#13 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 068
  • 3 368 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 05 Июнь 2015 - 20:53

Так я не спецом)))так получилось. :girl_haha:


  • Pitochka это нравится

#14 Pitochka

Pitochka

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    3 239
  • 1 500 сообщений

Отправлено 08 Июнь 2015 - 22:25

Нашла я все-таки баранинку))) Видно, что молодая - прямо молоком пахла. Варила бульон около 6 часов - поставила на огонь, пену сняла... и забыла)))) Очень наваристо и вкусно, люблю я такие супчики! 

Томат пасту заменила замороженными помидорами - последние оставались. И лук использовала только зеленый, в конце добавила сухой чеснок. 

 

med_gallery_195_192_1257540.jpg


  • Natali06, ang-kay, lana19 и еще 1 это нравится

#15 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 068
  • 3 368 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 09 Июнь 2015 - 04:56

Мамадарагая  :animashki-myshy: !Какой супчик-красавец получился!Надеюсь,что приживется в семье.

. Варила бульон около 6 часов -
Виточка,да чем дольше,тем лучше.Спасибо ,что поделилась впечатлениями и принесла такой вкусный отчет.
  • Pitochka это нравится

#16 Redd

Redd

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    798
  • 301 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Сашка

Отправлено 10 Май 2017 - 19:00

на самом деле мало кто знает ,я сам был удивлен

Сеть магазинов Новус, в мясном отделе, между отделом свинины и отделом говядины, есть маленький отдел баранины

если у кого то есть возможность часто забегать в НОвус, не поленитесь, именно забежать в раздел баранины

каждый день там выкидывают бараньи голяшки, шикарная вещь для супов, а теперь присядьте - цена этой вещи вчера брал по 48 гривен за кг

для супа, это просто бомба

а пашина баранья -25 гр кг 

эти вещи разбирают очень быстро

если я попадаю ,сразу беру  на запас, очень всем советую


  • Toxa, Юлькин и Kira это нравится

#17 SlavkO

SlavkO

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    1 033
  • 260 сообщений
  • Город:Черкассы
  • Настоящее имя:Вячеслав

Отправлено 14 Июль 2017 - 22:15

Когда я ел шурпу в Термезе, то там порции просто собиралась из готовых продуктов. Мясо, овощи, бульон стояли поотдельности и соединялись на раздаче. Суп имел насыщенный жёлтокрасный цвет, наподобие борща. Не помню, была ли там картошка. Но капуста точно была. По вкусу тоже очень напоминало борщ, только без буряка.


  • lana19 и fronya40 это нравится

#18 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 068
  • 3 368 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 15 Июль 2017 - 05:33

SlavkO, рецептов шурпы, как и рецептов борща масса. Никогда не встречала, чтобы с капустой, но видела с картошкой и горохом . 


  • fronya40 и SlavkO это нравится

#19 Валюшечка

Валюшечка

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    382
  • 128 сообщений
  • Город:Полтава

Отправлено 18 Июль 2017 - 09:09

Анжела приготовила шурпу, только без картофеля и в мульте-скороварке. Нажимала на программу суп 4 раза, такая наваристая и обалденно вкусная получилась и запаха неприятного от баранины вообще не было , а был приятный аромат вкуснючей баранины. Чем дольше варишь тем вкусней. Спасибо за рецепт.


Сообщение отредактировал Валюшечка: 18 Июль 2017 - 09:11

  • ang-kay это нравится

#20 ang-kay

ang-kay

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    7 068
  • 3 368 сообщений
  • Город:Луганская обл.
  • Настоящее имя:Анжела

Отправлено 18 Июль 2017 - 13:57

Валюшечка. На здоровье). Спасибо за отчет)


  • Валюшечка это нравится



Темы с аналогичным тегами Суп, бараниной(страсти, шурпе)

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.