Печенье "Наслаждение вкусом"

[lana19 20 460]

Ингредиенты: Тесто:
Масло сливочное - 100г
Сахар - 200г
Соль - 0.5 ч.л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Крахмал кукурузный - 100г
Мука 200г (+ 1-2 ст.л с горкой)*
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Ваниль - по вкусу
По желанию в тесто:
Цедра мелкая лимон или апельсин - 1 ст.л.

Глазурь по желанию:
Сок лимона или апельсина - 3 ст.л.
Масло сливочное - 50г
Сахарная пудра - 200г

* мои изменения

 

Способ приготовления

 

Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром. 
Добавьте 2 яйца, соль  и по желанию (я не добавляла) лимонную или  апельсиновую цедру.....или ...все зависит от того,  каким вкусом вы решили насладиться. 

Смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, ванильку .

Добавьте в яично-масляную смесь.

Тщательно перемешайте. Тесто получается мягким, но не жидким !

Отправьте тесто в холодильник на 1-2 часа
Сформируйте круглое печенье размером с крупную вишенку, можно быстро скатать тонкую колбаску и порезать ее или выдавите печенюшки с помощью кулинарного мешка и насадки. 

Выложите его на противень с пергаментом на расстоянии 2.5-3см друг от друга.
Выпекайте 8-10 минут при температуре 160-180 С.

 

Глазурь по желанию:

(я не делала)
Растопите 2 ст.ложки сливочного масла, добавьте лимонный сок( апельсиновый...) и сахарную пудру. Тщательно перемешайте.
Смажьте тонким слоем получившейся глазурью печенье по всей поверхности, скрепите половинки.
 

Или начинка:

Очень хорошо с этим печеньем сочетается курд . На форуме есть рецепт лимонного. Я делала и с апельсиновым и клубничным

Лимонный курд

Положить на одну половинку печенья немного курда, накрыть второй половинкой.

Действуем по принципу - наслаждаемся по настроению  )))

У меня сегодня было апельсиновое

 

 

 

 

Примечание

 

Печенье необыкновенно нежное и рассыпчатое. Очень легкое, прям невесомое.  Тающее во рту. Вкусно само по себе и безо всяких наслаждений и настроений. Готовила его уже несколько раз, слегка меняя пропорции. 

- авторский (слишком нежно и мягко)

- авторский + добавила муки - 1 ст.л. с горкой (понравилось)

- уменьшала крахмал до 75г,  мука 200+25г+1 ст.л. с г. ,  (понравилось)

 

Сделайте вначале пропорции, как у автора . Может дело все в моем сливочном масле.  Если тесто будет жидковато, добавьте муки.

 

Печенье( одна половинка) по диаметру получаются около 5 см, в высоту (холмик) где-то 1 см

 

Выход:- чуть больше 50 штук( если соединять половинки - 25 или чуть больше)

 

Смачного!

Наслаждайтесь ! Счастье есть !   

 

Спасибо большое  Галине5819  liveinternet

[Izvarina 8 102]

Светик, у меня нет слов, ну, до чего же мне понравилось все, и печеньки, и фото!   Спасибо большое!    

[pygovka 487]

Вау! Ого! такое печенько надо пробовать точно.

[fronya40 15 912]

Какие же красивые печеньки!!!!Светуль,ты чудо!!!

[lana19 20 460]

Диана, Наташа, Танечка! Спасибо большое за внимание к рецепту . 

Печенюшки вкуснющие . Пеките, не пожалеете !

 

 

ты чудо!!!

Не ! Чудо - это автор рецепта этих печенюх.

А как быстро исчезают печеньки с молочком ....бОжественный вкус

[Twist 3 518]

Светик, какие печенюшки!      Ты так все вкусно описала, а фотки вообще отпад!

Я теперь не знаю, что в первую очередь и печь - то ли насыпной творожник, то ли эти печенюшки На днях муж должен приехать домой, буду его вкусняшками баловать     

Спасибо большое за рецепт

[Юлькин 5 450]

Светик, и я глаз положила, обязательно попробую...

[Natali06 17 982]

 

 

и я глаз положила,

 А я оба положила! И чёйто оторвать их не могу!

[Юлькин 5 450]

Наталь, патамушто фота очень вкусная.... :i_am_so_: а еще и представляешь вкус...

[Николаишна 1 569]

Ух ты, какие! :vkusno 1:Фотки-бомба!!!!   Надо обязательно попробовать! Тем более, я вчера черносмородиновый курд сделала-вкуснота неописуемая!!!   с апельсинчиком или лимончиком сочетается

[Sakura 2 295]

Светочка, просто потрясающая красота Печеньки просто шикарные ( а за фотки я вообще молчу ). Молодец! Спасибо за рецепт, я обязательно их попробую, такую вкуснотень просто невозможно обойти стороной. Да и лимоны зря пропадают, придется еще и курд ( наконец-то ) попробовать сделать

[lana19 20 460]

Девочки! Спасибо большое за теплый прием рецепта .  И за то, что "положили глаз". Надеюсь, вам понравится

 

@Sakura,Оксаночка! 

На счет курда - чисто лимонный , мне было кисло))) а вот в дуэте с апельсинкой 

[AlenaT 2 375]

И опять печенье, ура! У меня ребенок упал просто на печенья!

Еще один вариант предложу!

[YNL 1 272]

Испекла сегодня,добавила апельсинового масла вкусненько)

[lana19 20 460]

@YNL,Натали!     Рада, что понравилось! На второй день они еще вкуснее. Лежали у меня просто на тарелке. Не зачерствели

[YNL 1 272]

Завтра попробуем )

[Юлькин 5 450]

Светик, пришла с отчетом, но без фото (одолжила фотик сестре на выпуск). Для шприца тесто не пошло, оно сильно растет и рисунок смазался, пробовала выдавливать и после холодильника и после морозилки, все заплыло в кружочки, тесто видно мягковато. Еще видать я соли больше сыпонула, мне показались немного солененькие, мужу понравилось, говорит нормальные. Вкус потрясающе хрустящий, так как я делала маленькие и тоненькие лепешки первые на пистолете, а потолще еще в духовке сидят. Делаю без начинки. Еще я добавила крахмал пополам с картофельным, кукурузный предательски закончился...Так что большое спасибо за рецептик, буду печь еще не раз. :vkusno 1:  Муж поехал за молоком... :flowerss:

[lana19 20 460]

Юльчик! А муки добавляла? Я в шприце не пробовала. Но выдавливала часть из кондитерского мешка маленькой насадочкой( они у меня все маленькие-такой набор, когда то подарили)

Было типа из пресса.  Выдавливала пирамидками и они потом растекались. Не скажу, что рельеф был четкий-но был.

Что бы без заморочек- катаем колбаску и режем вишенки.

Да-на счет муки--моя знакомая вообще добавила 2 ст.л.  

Время сейчас такое- мука у всех разная по качеству. ))) Да и такое ощущение, что в масло воду добавляют

Соль- добавлю в рецепте , что 1 ч.л под нож ! или 0.5

И на счет крахмала - вот не люблю в выпечке картофельный

 

Мы последние доедали с творожной начинкой. Я блендарнула творожок сухой с клубникой , сахаром и немного густых сливок. Получился такой творожно- клубничный кремчик. Было вкусно!

Рада, что понравилось

[Юлькин 5 450]

Светуль, канэшно добавила муку... мои тоже плыли...просто мне хочется рисунок четкий, никак я не найду рецепт для пистолета.

[Николаишна 1 569]

Я вот напекла-таки печеньку) Получилось,конечно, на вид не то, что я думала и надеялась  Тесто замесилось приятное, мягкое (ничего не добавляла и не убавляла), а в духовке шарики превратились в невысокие коржики .  Да еще и духовка делает мне нервы, живет своей жизнью  , как ни старалась ее уговорить... Наверное, она тоже устала, как и я Поэтому снизу печеньки получились темноваты... В общем смотрите сами... Одно могу сказать-вкусом насладились, даже не мазала ничем, очень вкусненько, рассыпчато и хочется еще :vkusno 1: 
Еще могу сказать, что печь буду обязательно , и не раз. Попробую с изменениями.
 

[lana19 20 460]

Людочка! Дело в том, что самые первые мои печеньки строго по рецепту тоже как бы расплылись. Но вкус меня устроил

И в следующий раз я добавила муки и все стало ок. Шарики-вишенки не расплющивала. И печеньки получились по форме похожими на макаронсы.

А зажарились у тебя они сильно. Видно и правда, что духовка шалит. Может стоит на камне( плитке) выпекать, что бы низ не горел?

Или на силиконовом  коврике для макаронс? Печеньки тогда вообще будут все одинаковые.

 

И большое спасибо, что принесла фотоотчет и воспользовалась рецептом

[Николаишна 1 569]

Людочка! Дело в том, что самые первые мои печеньки строго по рецепту тоже как бы расплылись. Но вкус меня устроил

И в следующий раз я добавила муки и все стало ок. Шарики-вишенки не расплющивала. И печеньки получились по форме похожими на макаронсы.

А зажарились у тебя они сильно. Видно и правда, что духовка шалит. Может стоит на камне( плитке) выпекать, что бы низ не горел?

Или на силиконовом  коврике для макаронс? Печеньки тогда вообще будут все одинаковые.

 

И большое спасибо, что принесла фотоотчет и воспользовалась рецептом

Спасибо, Ланочка! Я сделаю в следующий раз с бОльшим количеством муки) Шарики я тоже не расплющивала, они и сами это прекрасно сделали  

Да, духовка шалит, буду думать, как ее уговорить...

А рецептом грех было не воспользоваться :vkusno 1: На днях хочу еще сделать , посмотрим...

[lissaKi 3 626]

Делали строго по рецепту с одним изменением: вместо сливочного масла взяла маргарин Олком (халварин смачний-маргарин бутербродный). Получилось печенье как на картинке. А вкус :vkusno 1: Формировала руками.
 

[Наталия63 98]

Какие печеньки аппетитные!!!! Нужно обязательно попробовать!

[Алцьона 12 059]

Как у меня хотелка переполнена, трещит по швам)) Я ведь туда и эти печенюшки сунула) Хотела было про маргарин спросить, но смотрю, Анжела уже пробовала, буду и я на масле экономить)

Фотка действительно обалденная, ну и мастер у нас Лануся, на все руки!!