Перейти к содержанию

Добро пожаловать на обновленный форум mooka.com.ua - 2018. Обратите внимание на то, что обновление продолжается и будут добавлены многие важные функции. Уже есть закладки. Все подробности в теме по ссылке. Проблемы со входом и их решение там же: ссылка.

Авторизация  
YNL

Сливочно-кофейное мороженое

Рекомендуемые сообщения

post-91-0-37149000-1437297320_thumb.jpg

 

Сособ приготовления

 

Молоко соединить со сливками в небольшой кастрюле, поместить на огонь и прогреть все до появления первых пузырьков.

Желтки вместе с сахаром взбить миксером в пышную массу.

В желтковую массу тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко со сливками.

Перелить массу обратно в кастрюлю, отправить на огонь (я варила на водяной бане) и продолжая мешать, уварить массу, чтобы она загустела.

Снять кастрюлю с кремом с огня и перемешивать еще 1–2 минуты.

 

Перелить желтково-молочную смесь в  емкость, высыпаем кофе, перемешать и дать остыть, затем заливаем в мороженицу.

 

Примечание

 

Да, делала с домашними сливками намного лучше структура, чем с магазинными 30% .

 

А это  тоже самое только без кофе.

post-91-0-79646300-1437297258_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Натуль,  так и хочется лизнуть твою вкусняшку :smilie_essen: Жалко сливок нету, а то бы  уже побежала готовить :girl_in_dreams:  Натуль, а скажи, кофе сильно чувствуется ? Или можно  количество кофе регулировать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Натали, тут дело вкуса, я сильно не люблю чтоб кофейное, то столовой ложки без верха достаточно, но я делала с Нескафе обычным - вкус не понравился какая-то кислота и не совсем кофейный вкус, а с Якобс самое оно как кофе ароматный и мне ещё понравилось, чтоб не всё кофе растворилось и остались мелкие кусочки)

 

Да делала с домашними сливками намного лучше структура чем с магазинными 30% .

 

В такую жару только им и спасаемся)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

×