Перейти к содержанию

Добро пожаловать на обновленный форум mooka.com.ua - 2018. Обратите внимание на то, что обновление продолжается и будут добавлены многие важные функции. Уже есть закладки. Все подробности в теме по ссылке. Проблемы со входом и их решение там же: ссылка.

ang-kay

Хлеб с солодом и соевым соусом

Рекомендуемые сообщения

gallery_5_592_60477.jpg

Способ приготовления

Заварка

Смешать все ингредиенты и залить кипятком.

Накрыть,укутать и оставить до полного остывания.

Закваска

Подкормить закваску за 5-8 часов до выпечки.Время подкормки зависит от активности вашего и стартера и температуры.

Тесто

Замес производила в ХП.

Загрузила в ведро ХП все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

Если будите замешивать крюком,то соединить муку и дрожжи.Жидкие ингредиенты смешать и добавить муку.

В ХП включила программу "тесто".Замес 20 минут.

IMG 3976

Тесто мягкое,слегка липкое.

Тесто растянуть-сложить и поставить,накрыв,в теплое место для брожения.У меня 28 градусов.Общее время брожения 120 минут.Один раз растянуть-сложить через 60 минут.

sml_gallery_5_592_2108602.jpgsml_gallery_5_592_1109253.jpgsml_gallery_5_592_1729154.jpg Тесто в начале,середине и конце брожения

Формуем хлеб любой формы.Расстойка швом вниз на бумаге один час.Делаем надрезы.

Выпекаем в духовке на камне,чугунной сковороде или перевернутом противне первые 10 минут с паром при температуре 240 градусов.

Пар убираем,духовку кратко проветривает,температуру снижаем до 180 градусов.

Выпекаем до готовности.При необходимости накрываем крышу фольгой.

У меня общее время выпечки составило 40 минут.

Достаем,охлаждаем,нарезаем и наслаждаемся.

 

И вот ,что в итоге получилось:
 
gallery_5_592_767522.jpg
 
gallery_5_592_449752.jpg
 
gallery_5_592_389240.jpg
 
gallery_5_592_324720.jpg
 
Вкусного вам хлеба!
 
Вкусный,ароматный хлеб без обычной соли.Мне понравился.Рецепт фантазийный.Рекомендую!
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Мамадарагая! :animashki-myshy:  :animashki-myshy:  :animashki-myshy: Сказать красиво :girl_184: , не,ничего не сказать!  как говорит  наша Светулька "БОЖЕСТВЕННО!!!" Анжела, ты нэпэрэвершэна! Браво! :n6:  :n6:  :n6:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Перэвэршэна.пэрэвэршэна!И Хто б говорил,богиня?!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

как всегда- красота!!!

 а эти загорульки как ты делаешь?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Танюш,спасибо!

 

 а эти загорульки как ты делаешь?
Режу лезвием.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Инопланетное чудо  :animashki-myshy:  :animashki-myshy:  :animashki-myshy:

Анжелик! Умеешь удивить :n6:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

Инопланетное чудо 
 Светочка, а я украла твоё слово и первая его сказала! :dance2:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Светик,спасибо.Вот сегодня на него другими глазами посмотрела.Надо было его на решетке с ножками фотать.Точно бы тарелка была :girl_haha:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
а я украла твоё слово и первая его сказала

Мое слово !  :tiptip: Ну фсе....с тебя рецепт синих с дымком !

А ежли сурьезно .  Да на здоровице и на приятность Анжелику ! Для замечательных людей ничего не жалко! 

Про с дымком.. я тоже сурьезно  :kolobok_addon_girl_cool:

 

Анжелик! Значит, с тебя еще один космос на ножках !  :smilie_essen: Красивенький и вкусный.А  я новых приятных словей и стихей  попридумываю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×