Булка сдобная с лавандой

[ang-kay 8 134]

Ингредиенты:

мука пшеничная в/сорт 450 грамм
мука ржаная обдирная 50 грамм
яйцо мелкое 2 штуки
сахар 70 грамм
маргарин(масло) мягкий 70 грамм
орехи любые(у меня грецкий) 50 грамм
изюм 50 грамм
соль 0,5 ч.ложки
молоко 200 грамм
цветы лаванды 1 ч.ложка
дрожжи инстантные 6 грамм
желток с молоком для смазки.
сахарная пудра опция

Способ приготовления

Замес я производила в ХП на программе"Основной" 7*5*12.

Муку смешала с дрожжами,растерла лаванду.

Орехи разбила измельчителем в мельчайшую крошку.

В ведро ХП налила молоко,добавила сахар,соль,орехи и мягкий маргарин.

Всыпаем муку.

За 5 минут до окончания замеса добавила изюм.

Тесто мягкое,слегка липнет

Растянуть-сложить и поставить на брожение.

Брожение 120 минут с одной обминкой через 60 минут.

Формуем булочки любой формы.

Расстойка 50-60 минут.

Смазываем верх булочек желтком.

Выпекаем с паром при температуре 200 градусов первые 10 минут.

Духовку кратко проветриваем,пар убираем,температуру снижаем до 180 градусов.

Допекаем до готовности еще 10-15 минут.

Вынимаем из духовки,даем остыть,посыпаем сверху пудрой.

Налетаем!

 

 

 

Приятного чаепития!

 

Ароматные,вкусные булки.Очень нежные и невесомые.Рецепт придумала.Я бы больше сахарку добавила в следующий раз грамм на 20.Булки вполне сладкие,но я еще слаже люблю.Рекомендую!