Перейти к содержанию
Natali06

Тесто для вареников и пельменей (правильное)

Рекомендуемые сообщения

Ингредиенты: Мука пшеничная - 2,5-3 ст.
Молоко - 1/2 ст.
Вода -1/3 ст.
Яйцо - 1шт.
Соль - 1ч.л.
Масло растительное - 1ч.л.

gallery_4_754_2007919.jpg

 

 Способ приготовления

 

Тесто на вареники можно замесить вручную или с помощью хп.

 

При замесе в хп, -  в ведерко хлебопечки  высыпаем муку, добавляем яйцо, молоко, воду соль.

Включаем режим пельмени или замес.

Через 1-2 минуты добавляем масло  и продолжаем замес ещё в течении  3-5 минут.

Затем замес выключаем и оставляем в покое на 40 минут.

Через 40 минут тесто достаем из ведерка , перекладываем на рабочий стол и  раскатываем скалкой  для дальнейшей лепки вареников.

P1028526

Готовые вареники варим  в кипящей воде 1-2 минуты.

 

 Источник: рецепт  с сайта Поваренок .ру

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наташа, спасибо за рецепт! Пользуюсь для пельменей похожим рецептом (пропорции чуть другие), всегда отличный результат, даже если из не очень удачной муки. Тесто эластичное, отлично лепится, к доске не прилипает, долго не обветривается и очень вкусное!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наталочка, спасибо за рецепт!  :girl_curtsey:

У нас сейчас в силу определенных обстоятельств вареники стали частым гостем на столе. Так что опробую и твой вариант теста. :girl-yes:

А то у меня все время заварное тесто ( не то, что на кипятке). А теперь вот разнообразие будет :10:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Танечка,Маришенька, на здоровье! :smile285: надеюсь и вам ,как и мне, этот рецепт понравится!

 

 

вареники стали частым гостем на столе.
Мариш, а я вот ленилась :oops: Ну наверное потому, что каждый раз  делала по своему ,а результат не очень радовал :gerlcaused:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наталочка, так я тоже в этом плане жутко ленивая :gerlcaused: . Мне проще торт, к примеру, сделать, чем налепить вареники или испечь блинчики. 

И ты права, очень важно, чтоб тесто и в работе легким было. :girl-yes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ой, ну дайте мне волшебного пендаля, чтоб я пельменей налепила!!! Они мне уже снятся по ночам, так хочу!!!))) А тут еще и тесто такое замечательное!!! Наталочка, спасибо тебе за рецепт!!! :girlhand:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ой Наташка чтож ты делаеш тоооо.. :tiptip: .Настроила себя на похуделки!  :slezi-240:  После увиденного фото сижу и уговариваю себя, что всё равно мол с 11-го собиралась. Мол побалуй на Рождество себя ;:girl_194:подумаеш одним кг больше :smilie_girl_059: 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

ну дайте мне волшебного пендаля, чтоб я пельменей налепила!!!

Людочка, тут пендель не поможет :girl_wink: . Тут вдохновение нужнО! :biggrin:  :x10:  :JC_cupidboy: Как " созреешь", надеюсь рецептик и пригодится! :friends:

 

 

 

подумаеш одним кг больше
Точно, точно, хАрошего человека должно быть много! :172:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наташа, пришла к тебе и принесла тебе это!!!

9935632.jpg

 

Вкусное тесто, нам очень понравилось, буду делать его часто. Оно как-то то мягче и нежнее, чем мое заварное, получилось.

Единственный минус, оно немного скукоживается, если сразу ложила в формочку, но потом дала ему немного полежать (спасибо автору, кто посоветовал здесь!!!) и все было нормалек. Лепилось в удовольствие. :girl-yes: 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

принесла тебе это!!!
Ой, Юльчик, какое симпатишное   у тебя спасибо! :girl_love: Спасибо- за спасибо! :smailuk12:

 

оно немного скукоживается, если сразу ложила в формочку,
Юленька, у мИне же  формочек нетути, всё руцяками... :gerlcaused: Поэтому и не поняла, что такое может быть. :oops: Сыпасибо , что поделилась свои опытом!

 

Оно как-то то мягче и нежнее, чем мое заварное, получилось.
  :girl_184:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наташ,тісто класнюче!!! Мені з ним легко працювати і мої дівчатка також із задоволенням ліпили варенички .Правда,все швиденько зїли,але сьогодні будемо готувати ще.

Запитую в чоловіка:

-Ну як тобі вареники?

-Смачні! А що,новий рецепт?

 І замовив нову партію вареників,але велику. :smayliki-eda-141: А це вже висока оцінка нашим старанням (дякуючи Наталкіному рецепту) :10:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наташа, очень рекомендую тебе тескомовские формочки. :biggrin: Тем более сейчас еще и скидка 10%.

Я вчера такое удовольствие получала от лепки, кеша тесто катает, тескома вырезает, я накладываю, тескома лепит, кастрюля варит....ну ляпота!!! :mocking: :10: Все ровненькие и красивенькие. Вот почему то железную форму для пельмень не люблю. Раньше лепила руками, так пальцы потом очень болели.

Мне кажется, здесь молоко дает эту нежность тесту. Я раньше точно такое тесто делала, только на воде, но не такое было. Так шо тесто теперь будет для меня любимое... :biggrin:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Принесла фотозвіт сьогоднішніх вареників з капустою і картопелькою. 

 

med_gallery_1176_574_1625348.jpg

 

med_gallery_1176_574_57924.jpg

 

Усе сімейство дякує за такий чудовий і смачний рецепт!!! :vkusno 1:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Оксаночка, спасибо за  отчет, неее, правильнее сказать- за  Вареники!  Ох и красиво же ты налепила!  Очень рада, что  вам, как и мне, этот рецептик  понравился!

931654236.gif?1454228687

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наталь,ще раз дякую! Рецепт у нас прижився і ми їм дуже часто користуємося.

Тепер прийшли з відеозвітом.

Навіть,враховуючи те,що ліпили  мої помічниці і десь трішки не доліпили, вареники не розварилися!  Дякую!!!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Оксаночко,  я просто в захваті від такого звіту!!!! :fille7:  Браво маленьким помічницям! :n6:  :n6:  :n6:  Які вони у тебе  чудові!  Молодці ,що знайшли собі захоплення,  ще й матусі допомагають. :0_8e0d2_28d964f1_S:

 Дякую  велике -привелике, тобі і  твоїм помічникамі ! :girlprik:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@Natali06, Наташа, тесто, действительно :f-0-183: Я для вареников так же замешиваю, только масла растительного чуть больше добавляю.

А для пельменей - молоко и воду заменяю кефиром. Мы вот неделю назад налепили пельменей всей семьей :girl_haha:

 

2842d7e5241b.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ого!!!!))) вот это я понимаю налепить пельмешек!!! ))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ого! :animashki-myshy: Таня! Это сколько штук

595 :girl_haha:

 

 

Ого!!!!))) вот это я понимаю налепить пельмешек!!! ))))

Стратегический запас в морозилку :smile: правда, это так - на 6 раз поесть всей семьей :girl_haha:

Мы еще и сардель в тот же день делали - тоже ждут в морозилке)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наташик,велике дякую,я тут зятю налепила сегодня 2 кг пельменей и дочке вареники,ещё не долепила- устала). чувствую себя героем!

Тесто в руках супер!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

На здоров'я , моя дорогенька! Умничка- хозяюшка, всех накормила))) Очень рада, что рецептик тебе пригодился) Я тоже очень люблю это тесто .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×