Булочки черные для гамбургеров с активированным углем

[Natali06 17 982]

Ингредиенты:

мука пшеничная-460-500г
молоко-125г
вода-125г
сахар (мальтодекстрин)-20г
дрожжи свежие прессованные-17г
масло сливочное ( мягкое)-50г
мед-1ч.л.
активированный уголь--7г
кунжут для присыпки

для смазки
желток-1шт
молоко-1ст.л.

 

 Способ приготовления

 
Активированный уголь растолочь в ступке.
Смешать воду с молоком. Они должны быть теплыми.  В жидкости распустить дрожжи.  Вылить дрожжевую смесь  в  ведерко хлебопечки . Затем добавить сахар, мед. активированный уголь. Размешать, а затем добавить муку.Включить режим замес. Через 1 минуту добавить масло .
 Замес  продолжить  в течении  10 минут.
 Затем тесто переложить в смазанную маслом  емкость , прикрыть пленкой  и оставить для  подъема на 60-75 минут.
После этого тесто выложить на стол, разделить на 12 частей, каждая около 70 г. Подвернуть каждый кусок в плотный шар.

Если не планируете  булки смазывать болтушкой из яйца, то сразу после того, как подвернули в шар,  каждую булочку прокатать  на влажном полотенце, а затем   в  кунжуте.

Переложить на противень( можно прикрыть бумагой для выпечки)  и поставить   в теплое место для окончательной расстойки на 30 минут. 
 За это время духовку разогреть до 200С.
 Перед выпечкой наши  булочки смазать смесью  желтка и молока  и присыпать кунжутом..
 Выпекать при 200С , 15 минут.
 Готовые булочки охладить.
 Смачного!
 

 

 

 идея и вдохновение для этих булок  от  Оли olyapatata

 

[Izvarina 8 102]

Ой жеж и балдю я от этих чернявых!)))))   Сама испечь хочу очень, только времени, то сил нет... но я исправлюсь и обязательно испеку))) Натуль, спасибо! 

[Natali06 17 982]

 

 

Ой жеж и балдю я от этих чернявых!)))))

Дианчик, на здоровьице!    Рада, что тебе понравились   еще одни готические  булки!

 Завтра добавлю разрезик, в двух цветовых вариантах.

[lana19 20 458]

Наташик! Огромное готическое спасибо! Мне очень нравится!

Но я покритикую трошки. Не обидишься?

Мне кажется, что булочку не надо смазывать желтком. Его очень видно и румянить такую красивую черноту не нужно. 

А так бульки отпадные! И круто на них смотрится черный кунжут.

Молодечик! Жду новых черных шедевров!

[Natali06 17 982]

Ланчик, критика , это всегда хорошо! А патамушто она дает новый виток к стремлению развиваться дальше!))

По поводу смазывания желтком. Я сделала это наверное, механически. Умная мысль пришла потом))) но было уже позновато))) но в рецепте я опоздавшую мысль написалЬ..))

[Izvarina 8 102]

А в чем проблема, я по фотке не пойму чёт... что, цвет искажается от смазывания?

[fronya40 15 912]

А мне кажется надо смазывать..они ж тогда блестеть будут..( хотя в моде матовость..например помады губные...)

Наташ,булки прекрасные но чееерные...аж страшно...

Я пока еще полюбуюсь с картинок,а там может и созрею

[lana19 20 458]

 

 

искажается от смазывания?

Да! Видно желток и глянцевые подтеки . Красивее было бы - матовый черный  фон - что бы ничем не портить черную идеальность

Но Наташа экспериментирует- а всего ведь сразу предугадать нельзя.

[Twist 3 518]

Наталочка,   вот это да!

Сто лет не заходила на форум. А тут такие эксперименты! Булки отпадные! Ты как всегда на высоте! :10:

А для смазки я бы сделала "болтушку" из молока, сахара и соли (на 50 мл примерно по половинке чайной ложки). Кунжут держаться будет, а желтизну не даст.

[Natali06 17 982]

 

 

Сто лет не заходила на форум.

А мы тебе уже НБ поставили...   а сами  сидим, булочками балуемся...

Танюша, Маришенька, спасибо вам , девочки, за такие теплые слова!  

 

 

А в чем проблема, я по фотке не пойму чёт... что, цвет искажается от смазывания?

 Дианчик,   та то  Ланчик, требует от меня совершенства... но шо со мной делать... несовершенная я..  

 

 

для смазки я бы сделала "болтушку" из молока, сахара и соли (на 50 мл примерно по половинке чайной ложки). Кунжут держаться будет, а желтизну не даст

Маришенька, спасибульки за  науку!

 

 

 

но чееерные...аж страшно...

Танюша, не боись  ,  их можно печь в любом варианте. и в обеих результат будет хорош! Разрезы добавила. :smilie_girl_018 (1): 

[Natali06 17 982]

 

 

Жду новых черных шедевров!

 ой,  боюсь, шо скоро меня ,от таких экспериментов, забросают  тапками...  

[Юлия 1 396]

Девулички,никого не хочу обидеть...Да,необычно,да,возможно,вкусно. Но как есть-то это? Но ..поймала себя на мысли...если мне так все классно,но есть не хочется - нужно применять "черную диету"))) Красиво,все едят, а я худею!)))))

[Izvarina 8 102]

 

Жду новых черных шедевров!

 ой,  боюсь, шо скоро меня ,от таких экспериментов, забросают  тапками...  

 

 

Даже не думай останавливаться! )))) Тут каждому своё... я бы торт в виде груди или того хуже, лохматого пёсика, не то чтобы есть не стала, я бы в него даже нож не всадила бы    .... и еще я недавно выяснила, что не могу есть перепелов... они мне на маленьких котиков похожи... ужасть просто 

[Юлия 1 396]

 

 

Жду новых черных шедевров!

 ой,  боюсь, шо скоро меня ,от таких экспериментов, забросают  тапками...  

 

 

Даже не думай останавливаться! )))) Тут каждому своё... я бы торт в виде груди или того хуже, лохматого пёсика, не то чтобы есть не стала, я бы в него даже нож не всадила бы    .... и еще я недавно выяснила, что не могу есть перепелов... они мне на маленьких котиков похожи... ужасть просто 

 

А почему котиков?))))

[Natali06 17 982]

 

 

Девулички,никого не хочу обидеть.

Да я и не обижаюсь... Как говорится: на вкус и цвет...

 

Даже не думай останавливаться! ))))

Дианчик, спасибка, мой верный друХ!  Раскрасок  у нвс еще много, бум продолжать!

[Izvarina 8 102]

 

 

А почему котиков?))))

 

А фиг его знает... игры разума))))

[fronya40 15 912]

 

 

ой, боюсь, шо скоро меня ,от таких экспериментов, забросают тапками..

 

 выдумываешь!

за такие то шедевры))))) пусть только попробуют.

Удивление вызвало у меня, ну а шо,     я же впервые вижу таких красавцев негритосов!

[Izvarina 8 102]

 

 

пусть только попробуют.

 

Сечёшь, бейба! Мы, гарлемцы... мы такие, да! К нам тока сунься... ага! 

[Twist 3 518]

Наталочка, не останавливайся! Я от твоих экспериментов и фантазии просто балдю!

Как появится время и возможность обязательно попробую сваять таких булок. 

[AlenaT 2 375]

Какой жеж ужас ужасный все-таки!!!)))

[Natali06 17 982]

 

 

Какой жеж ужас ужасный все-таки!!!)))

https://www.youtube.com/watch?v=u2mc3snvCEU

[спокусницЯ 6 485]

 

Жду новых черных шедевров!

 ой,  боюсь, шо скоро меня ,от таких экспериментов, забросают  тапками...  

 

 

 

Жги     Наташик, пеки!  ...   вот черные тапки смастерю, тогда и буду кидать, а пока- не мои  продукты переводишь, не я ж  сижу перед ними, а съесть не могу!