Торт шоколадный с черносливом и орехами (без муки)

[TATA* 162]

Ингредиенты: Шоколад - 250г
Белки яичные - 6 шт.
Сахар - 100г
Ванильная эссенция - 0,5 ч.л.
Чернослив - 325г
Орехи - 175г
Сахарная пудра - 1 ст.л.(для посыпки)

 

 

Способ приготовления

 

В форме с вынимающимся дном диаметром 25 см и высотой 6 см застелите дно пергаментной бумагой, также полосками бумаги закройте стенки формы.
Нагрейте духовку до 220°С.

Натрите шоколад на терке (или размельчите его в процессоре). Чернослив нарежте кубиками. Орехи крупно порубите.

В большой миске электрическим миксером на высокой скорости взбейте яичные белки до мягких пиков. Продолжая взбивать, добавьте сахар, по 2 ст. л. за один раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить белки следует до жестких пиков. Вбейте в них ванильную эссенцию.
Добавьте в белки чернослив и орехи, осторожно перемешайте лопаткой. Добавьте шоколад, осторожно и тщательно перемешайте.

 

Вылейте смесь в форму, разровняйте. Пеките 35 минут, пока торт не станет коричневым. У меня слишком быстро стал коричневеть поэтому через 15 мин я убавила температуру до 190°С.
Охлаждайте торт в форме на решетке 15 минут.

Снимите форму. Снимите пергаментную бумагу. Полностью охладите торт на решетке.

Посыпьте торт сахарной пудрой.

 

Примечание

 

Орехи и чернослив я пропустила через мясорубку, а шоколад перебила блендером

Рецепт из моей любимой книги Искусство кулинарии от кулинарной академии le cordon bleu.

[Ирза 753]

Интересненько. А разрез есть? Чувствую, что вкусно, но не могу представить.

[lana19 20 458]

И мне интересно, какой по вкусу этот торт? И разрезик

Таня! Спасибо за интересный рецепт! 

[Natali06 17 982]

При таком наборе ингредиентов, даже не сомневаюсь, что вкусно! Таточка, спасибо, что поделилась рецептом!

[TATA* 162]

Добавила фотку последнего кусочка и фотку - только что из духовки.

Спасибо девочки, что доводите до ума мой рецепт, предварительный просмотр у меня не показывает ни ингредиенты, ни фотки нажала кнопку отправить не зная, что получилось

Рецепт из моей любимой книги Искусство кулинарии от кулинарной академии le cordon bleu.

[damilaj 1 935]

Интересно. а его можно разрезать на коржи (хотя бы на 2) и оформить в торт, скажем с кремом из взбитых сливок. Думаю сливки оттенили бы вкус  и сладость.

[TATA* 162]

Торт совсем не сладкий(на мой вкус).Разрезать можно попробовать, но на краях точно покрошится, можно разделить на 2 тесто и выпекать отдельно, сливками, думаю, вкус не испортить...