Перейти до вмісту
спокусницЯ

Как начинали и как работается на заказ

Recommended Posts

Полностью согласна с Аллой!!! Это их косяк, а не твой. :girl-yes:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Спасибо, девочки, за поддержку! Тут общий косяк, или так звёзды стали. Думаю теперь это будет наукой и мне и им. Ещё и думала, когда делала торт, как они живут. Зовёшь: Саша! и отзываются двое. Наверное если бы мне сказали торт для Сашуни, то вариант с папой у меня автоматически исключился.

Торт нормальный вышел, просто для девочки я бы поярче обыграла композицию и не в голубом цвете. Мама сказала, что наоборот довольна, что он  голубенький

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

торт для Сашуни

А кто его знает))

если это мама папы, то вполне подходит для обоих!!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Вот как оно бывает...  читала и глазам не верила, что такие заказчики могут быть ....

 

https://www.facebook.com/yuliya.tibeikina.1/posts/1898297873768462

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Вот как оно бывает...  читала и глазам не верила, что такие заказчики могут быть ....   https://www.facebook...898297873768462

Да народ таким образом развлекается, такая себе форма пранка  :m05113:, раньше на стационарные телефоны звонили, сейчас в интернете 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

Вот как оно бывает...  читала и глазам не верила, что такие заказчики могут быть ....   https://www.facebook...898297873768462

Да народ таким образом развлекается, такая себе форма пранка  :m05113:, раньше на стационарные телефоны звонили, сейчас в интернете 

 

Пусть бы так в автосалон зашла и поразвлекалась.... бррр, странные люди

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Думала, де написати, тут, чи робити нову тему, типу "Як вже не працюється))) " Але, вирішила, що колишніх кондитерів не буває, тому  нової теми не буде.

Вже три роки не працюю на замовлення і... Ні краплини, ні дня не пошкодувала. Так, я "вигоріла". До краплинки!  Тепер прикрасити торт, то прям подвиг, хоча пекти люблю. Але розуміння того, скільки потрібно часу витратити на декор, одразу відбиває бажання, хоча у стрічці все ще ловиш нові тенденції, нові методи. А ще, просто безцінним виявилась можливість спати ночами, як люди, як рідні, як сусіди, а не жити на кухні, створюючи солодку красу. Завжди, по доброму, заздрили тим, у кого виходило працювати тільки вдень, в мене так не вийшло. А 10 років нічних змін ( точніше добових) , плюс вік, дали про себе знати. І так, порядок в домі, то окремий кайф, після роботи на дому. 

Згадала про це, коли сьогодні в стрічці побачила допис дуже талановитого кондитера. 

Я не одна. І, або ми не вчимося на помилках інших, або, в цій професії по іншому не можна, тільки віддаючи усю себе, ажизнь далі, кого на скільки вистачить. 

 

IMG_20230305_134938.jpg

IMG_20230305_134959.jpg

IMG_20230305_135115.jpg

IMG_20230305_135239.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Я не кондитер, але кожне слово про мене. Робота круглодобово - і вдень, і вночі- неприбрана хата, занедбаний город і квітник. Втрачений зір, головні болі від напруги, зайва вага. Сама схожа на Бабку Йожку. І теж стало питання - так жити просто не можна. Чоловік і діти підтримали мене на всі 100%, бо бачили, що скоро просто загнусь. Почала змінювати життя, але, клята війна внесла свої корективи. І все не просто повернулось, а ускладнилось ще дужче. Поки що не бачу можливості зі всього цього випливти...на жаль.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
2 години тому, Наташшшка сказав:

Я не кондитер, але кожне слово про мене. Робота круглодобово - і вдень, і вночі- неприбрана хата, занедбаний город і квітник. Втрачений зір, головні болі від напруги, зайва вага. Сама схожа на Бабку Йожку. І теж стало питання - так жити просто не можна. Чоловік і діти підтримали мене на всі 100%, бо бачили, що скоро просто загнусь. Почала змінювати життя, але, клята війна внесла свої корективи. І все не просто повернулось, а ускладнилось ще дужче. Поки що не бачу можливості зі всього цього випливти...на жаль.

О, так! Це  проблема усіх,  у кого робота  "в задоволення"  Я теж,  можна сказати, повернулась, через війну,   приходиться пекти- готувати в такому ж режимі, щоб хлопців порадувати,  але  то не постійно. А як згадаю  початок війни, тоді   і на замовлення, і на фронт, і  на сборах волонтерський...    то жахіття. зараз просто вже немає  здоров"я на такий темп. 

Нещодавно син сказав, що головне, щоб робота подобалась. Мене перетіпнуло, бо я теж про це мріяла! А отримав, не змогла  дозовано))))) насолоджуватись,  вихльобала усе, до дна)))

Наташшшка,   

як варіант, можливо  пошук помічників? Іноді ми тягнемо, бо тягнемо, а поряд є люди, які можуть допомогти,  потрібно  тільки  відірвати від себе частину  обов"яязків (  в мене це   дуже важко,  здається, що ніхто краще мене не зробить))) 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Буду писать на русском, так мне быстрее и мысли лучше формулирую (пока).

Я отдала свои 12 лет готовке на дому. Могу написать все тоже самое - запары, срач на кухне, полная раковина очисток, бесконечное мытье посуды, постоянно работающая духовка и плита, давление от недосыпа и волнения, забеги по магазинам в поисках нужных продуктов, ... а видок целый день - на голове шапочка одноразовая и никакой прически под ней, фартук здоровенный, перчатки, ой, все понимают меня. Хорошо, что есть понятливый муж, повесил на кухне кондиционер, помогает мыть посуду, носить сумки, убирать в квартире. Терпит бутерброды на завтрак.

Отдельная песня праздники - Пасха и Новый год. На Пасху всегда пекла паски, мой рекорд 28 с чем-то кг. И если учесть, что все я делаю в одни руки - вымешиваю руками дико вязкое тесто, выпекаю те с изюмом, те с цукатами, те пустые, да еще разного веса (и не ошибиться по каждому заказчику!)варю помадку, украшаю, посыпаю, раскладываю по коробкам каждому заказчику, развожу... короче, себе как-то на праздник купила в АТБ три пасочки маленькие, лежала мЭртвая и видеть их не могла.

На НГ еще хуже - корпоративы! Это куча закусок штучных большим ассортиментом, а не один кусок мяса на всех. За 10 дней до НГ у меня почасово в блокноте расписан каждый день - в 8-00 сварить буряк, в 13-00 почистить селедку и т.д. И восемь лет подряд у меня одна заказчица Люда заказывала себе и маме новогодние столы. И это ж надо выдать в 12 часов 31 числа, ну не позже 15 часов! Я только фаршированных кур на 2,5 кг делала по 3 штуки! Я с курицы снимаю ВСЮ шкуру целиком за 7 минут, включая крылья!!! Я их видеть не могу!!! В этот НГ Люда не звонила, наверное, уехали далеко. Я впервые отдыхала!

Когда начался ковид, вздохнула. Заказов стало очень мало, паски не пекла в таком количестве, только заказные с самовывозом, а это намного меньше. Зато много заказывали заморозки - пельмени, вареники, чебуреки, все запасались, чтоб выходить из дома пореже. А с прошлого февраля вообще все остановилось, понятно.

И вы знаете, я очень рада такому затишью в своей работе. Как все надоело, не передать. Да и здоровье уже не то. Вот точно сказала Оксана "выгорела". НЕ ХОЧУ!!!

 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
6 годин тому, спокусницЯ сказав:

Думала, де написати, тут, чи робити нову тему, типу "Як вже не працюється))) " Але, вирішила, що колишніх кондитерів не буває, тому  нової теми не буде.

Оксанко, кожне слово, от дійсно, кожне слово озивається в мені!!

Я вже 6 років не роблю торти. А до того ще два роки замовлення брала вже лиш інколи.

Питають бува, чи я не скучаю, чи не хотіла б знову?

Ні, не скучаю, ні, не хотіла б.

Ну якщо чесно, то інколи і хочеться, якраз хватає охоти дітворі зробити на день народження. І все.

 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Блін, нас реально багато... А от цікаво, серед інших професій теж так? 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
1 година тому, спокусницЯ сказав:

Блін, нас реально багато... А от цікаво, серед інших професій теж так? 

В любій професії можливе вигорання, особливо в тій, де багато рутини і дедлайнів. Серед бухгалтерів багато хто все кидає і кардинально змінює сферу діяльності. Раніше у нас був популярний переноворічний жарт: "скоро до всіх прийде Дідмороз, а до бухгалтера - дедлайн" 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
15 годин тому, Магда сказав:

В любій професії можливе вигорання, особливо в тій, де багато рутини і дедлайнів. Серед бухгалтерів багато хто все кидає і кардинально змінює сферу діяльності. Раніше у нас був популярний переноворічний жарт: "скоро до всіх прийде Дідмороз, а до бухгалтера - дедлайн" 

а! Точно! А ще,  мені здалось, що   величезна кількість  бухгалтерів, та економістів стали кондитерами ( і я в тому числі, тому  ці бухгалтерські дедлайни теж знайомі,  і робота, яку додому несеш... втікла називається, вирішила, що робота  не виходячі  з квартири  то краще. Дурна!) 

Ото виходить, хто просто робить, не палаючи,  у того і вигорання нема. От тобі і робота   мрії. 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ну от, нарисовалася моя постійна замовниця, хоче смачненького. Там дитина дуже чекає тьотю Свєту))) Ну і як відмовити дитині! Біжу в магазин...

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
13 години тому, справжня господиня сказав:

Ну от, нарисовалася моя постійна замовниця, хоче смачненького. Там дитина дуже чекає тьотю Свєту))) Ну і як відмовити дитині! Біжу в магазин...

це ж   добре! Коли чуток, не в напряг, о хай  буде. 

Я от зараз би вже теж щось пекла, але  так щоб однакове  і без заморочок, типу капкейки... але навіть починати не буду.(  зараз батьки вже в такому віці, що кожен день сюрпрази, а ще  постійно ""виїзджаємо ввечері, спечете?"  Тому, поки що ні, ні, ні! 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

https://www.instagram.com/reel/Cqs7ew0oDOo/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&fbclid=IwAR0G15mgSbVI7UB5nV_QyyAouztr0kn7TMkNCZDFw4yY_cz7hmaStFqSze0

Из коментов - Я спокойно принимаю душ, как вдруг ко мне влетает Лёша со словами: «торт на морскую тематику на сегодня что ли? мне пишут, что уже ждут» это был мой самый запоминающийся душ :biggrin:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×