Перейти до вмісту
ang-kay

Мороженое с чаем матча и пралине

Recommended Posts

Ингредиенты: Молоко(у меня деревенское) 250 грамм
желток 2 штуки
сахар 160 грамм
крахмал кукурузный 1 ст. ложка
чай матча 1 ст. ложка
ваниль по вкусу
соль щепотка
сливки 33-35% жирности 500 грамм
ксантовая камедь опция 1/2 ч. ложки
пралине 100 грамм

gallery_5_861_223825.jpg

 

 

Способ приготовления

 

gallery_5_861_705028.jpg

Смешать сахар, соль, крахмал и чай матча.

 

gallery_5_861_1391119.jpg

 

Желтки размешать в молоке.

Залить молочно-желтковой смесью сухие ингредиенты, размешать и довести до кипения при постоянном помешивании. Проварить  до легкого загустения.
Смесь охладить до комнатной температуры, накрыв контактно пленкой.

 

gallery_5_858_1513473.jpg

Очень холодные сливки добавить ксантовую камедь(этот пункт можно пропустить), ваниль взбить до пышности. Это делается сначала на маленькой скорости, а потом скорость увеличиваем до максимума.
 

gallery_5_861_1773724.jpg



В несколько приемов при взбивании, вводим заварную смесь.

Переложить массу в контейнер и поставить в морозильную камеру.

Через час достать, добавить пралине и перемешать.

 

Рецепт Пралине

 

Если вы не добавляли ксантовую камедь, то перемешать смесь еще пару раз с интервалом 40-50 минут.

Оставить до полного застывания.
 

gallery_5_861_31723.jpg

 

gallery_5_861_131795.jpg

 

Очень вкусно, сливочно. Рекомендую!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ням-ням!!! Спасибо!! Очень люблю зеленые виды мороженого!!! Может уже спрашивала, сори за склероз, матча в маркетах есть? Или надо куда то поуже заходить?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Аллочка, на здоровье.

 

матча в маркетах есть?
Без понятия. Я в интернет-магазине покупала.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Какое интересное гурманское сочетание!

Анжелик! 

a13984fu25asaau16594nnsabhho97dl.gif

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Светик, ты меня балуешь.То стихи, то цветы. Спасибо тебе. Мне очень это важно.  :girlprik:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

И когда же я соберусь на такую вкуснокрасоту? :girl_184: Мабуть так и останусь... любоваться на твои мороженки.. Анжелик ,очень красиво, аж слюнки текут!  :smilie_essen:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташик, спасибо. Выбрать время, которого катастрофически не хватает, и делать. Мне очень понравилось)

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×