Консервированный салат из зеленых помидор

[fronya40 15 912]

Ингредиенты: Зеленые(бурые) помидоры - 3 кг
Перец сладкий - 1,5 кг
Морковь - 1,5 кг
Лук - 1,5 кг
Соль - 100г

Маринад:
Масло растительное - 300г
Сахар - 300г
Уксус 9% - 300г
Лавровый лист - 6 шт.
Перец горошком - 6 шт.

Способ приготовления

Помидоры режем дольками, морковь пошинковать соломкой или кружочками и предварительно пассеровать, перец соломкой, лук кольцами потоньше.

Складываем в кастрюлю и засыпаем солью. Перемешиваем. Когда пустит сок  - залить маринадом.

Поставить кипятиться на 20-30 мин. Кипящим заливаем в горячие стерилизованные банки и закатать. Банки переворачиваем вниз крышками. Накрыть чем то типа одеяла и до остывания.
 

Примечание

 

Очень удачная зимняя закуска. И в приготовлении очень простая.

Угощайтесь.

[Elenka 4 087]

Интересный рецепт!

Сделаю на пробу, когда зелёные помидоры будут.

Таня, а на фото ведь не помидоры в банке?

[fronya40 15 912]

@Elenka,фото чужое.одолжила на пару дней.во вторник закрою и выставлю свое. Я эти попомидоры закрывала лет 10 подряд пока не надоели.очень вкусно.туда и бурые можно и огурчики порезать.

[Elenka 4 087]

@fronya40, ага, на огурцы похоже.

[inucya 2 582]

Вот и начался сезон зелёных помидор!

Танюша, вот отчёт! И закрывать его не жарко и на вкус отменный!

[Elenka 4 087]

Татюша, вот и мой фотоотчетик. 

Вкусненько получилось.

Я помидоры порезала и отдельно посолила, потом слегка отжала жидкость, чтоб не так жидко было и не было привкуса недозрелых помидор.

Остальное все по рецепту, правда еще в конце добавила пару крупных зубчиков чеснока и пучок кинзы для аромата.

Достаточно быстро справилась. Делала полпорции, получилось всего 3 л (6 шт. по 0,5 л)

[fronya40 15 912]

Да уж.красота! А я не сделала, но закусочный салат.ни этот.если куплю зеленые помидоры - на выходных надо делать...

Я и так выполнила план)))даже наквасила помидор.теперь вот думаю- кто это все сьест???