Салат из баклажанов с помидорами

[ang-kay 8 134]

Ингредиенты: баклажаны маленькие 3 штуки
помидоры 1-2 штуки
лук репка 1 штука
чеснок 1 зубок
зелень по вкусу
масло растительное(лучше оливковое) 1 ст. ложка
соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны отварить до готовности(минут 10-15 от закипания).

Вынуть и положить под гнет(я положила между двумя разделочными досками).

Охладить под гнетом.

Баклажаны  почистить и порезать( я порезала соломкой)

Порезать помидоры дольками, лук полукольцами, чеснок пластинками.

Посолить по вкусу, заправить маслом.

Все перемешать, посыпать зеленью и сразу подавать.

 

 

Очень вкусный салат. Количество  используемых продуктов, может быть любое. Рекомендую!

[Алцьона 12 059]

Опять из разряда "как из ничего сделать что-то"

А зачем давить баклажаны? Сверху досточку одну или же на досточку еще вес добавить? если да, то сколько кг?

[ang-kay 8 134]

Аллочка. С них жидкость уходит  лишняя и форму держат, если придавить. Досточку кладешь, ручками хорошо придавливаешь и достаточно.

[Алцьона 12 059]

@ang-kay, понятно))

[УкраІнка 6 930]

Анжела, а лук мариновать не надо? Спрашиваю, потому что были недавно на юбилее подруги в ресторане, и там такой (или почти такой) салат подавали, так мне показалось, что лук был маринованный в уксусе. Хотя могло и показаться. Из меня еще тот дегустатор...

[hasia 427]

Анжелочка, я делаю  все как ты, только баклажаны режу или  кубиками  или брусочками  и запекаю  в  духовке на пергаменте до готовности . А в соус  можно  добавить  лимонный сок и лук  режу не кольцами  , а  ломтиками  . Ели  такой  салат  в Египте.

[ang-kay 8 134]

 

 

лук мариновать не надо?

Я не мариную, но можно.

 

я делаю  все как ты, только баклажаны режу или  кубиками  или брусочками  и запекаю  в  духовке на пергаменте до готовности . А в соус  можно  добавить  лимонный сок и лук  режу не кольцами  , а  ломтиками 

Вариантов много. И это хорошо. Здесь база, а там, что и как кому нравится)