Перейти до вмісту
Юля

Наши торты, украшенные кремом

Recommended Posts

Гість Сэра
Сэра:, будем сидеть за одной партой ?

Причем , за первой ! Поближе к учителям ! :x25 (1):

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Торт абсолютно сердечный, если можно сделай пожалуйста МК самого сердечка. Как получилось таким объемным? Спасибо Оксаночка, я любовалась твоими произведениями еще на ХП.

 

Спасибо! Мастер класс в работе, будет обязательно!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
А как его сделать, если не секрет :girl_blush: ? Да и боковушки интересны :oops1:

 

 

Секрет в насадке. Если забуду, время от времени напоминай, выложу в насадках.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Торт Кактус

 

Шикарнейший цветок! Такой пушистый! Прелесть! Все сделано отлично, придраться не к чему! А подвиг с вермишелью- это подвиг! (а я себе думала, что если буду делать, айсингом буду тыкать...)

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Секрет в насадке. Если забуду, время от времени напоминай, выложу в насадках.

Хорошо, я буду надоедатьпоминать :girl_yes:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Аллочка! :d_daisy: :d_daisy: :d_daisy: Торт Кактус убил наповал! Просто великолепен! Ты огромный молодец, торт достойный мастера! :10:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

А еще я принесла простенький тортик "Радуга". Внутри бисквит ВнК, пропитан сахарным сиропом с лимонным соком + ароматизатор "Карамель", крем молочный заварной, украшен Белково-масляным кремом. Вес 2,4 кг:
gallery_55_128_8115.jpg
gallery_55_128_2546.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Prus - 2:, Все красиво!Но почему то крашенный бисквит я плохо воспринимаю,а крашенные крем и мастику нормально.Странно :girl_in_dreams:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Сегодня я принесла крохотный "Тортик для Оксанки". Диаметр всего 15 см, вес 1 кг 600 г. Бисквит Апельсиновый в микроволновке, суфле апельсиновое, пропитка с арома Карамель, крем Масляно-белковый:

gallery_503_71_62587.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Сегодня делала Барби на заказ. Вес 4,2 кг, бисквит шифоновый, крем яблочно-лимонный заварной + крем сыр (самодельный), консервированный ананас, пропитка сироп+сок из под ананасов. Украшала кондитерскими сливками, люблю с ними работать.

 

gallery_490_58_287019.jpg

gallery_490_58_280943.jpg

gallery_490_58_558219.jpg

 

Все свои огрехи я знаю, не судите строго. :oops:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Людочка! :d_daisy: :d_daisy: :d_daisy: Какая прелесть! Очень аккуратная, красивая, яркая! А про вкус - молчу-молчу - сразу захотелось съесть кусочек! :m0571: :getImage: :crazyeyes:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Вот и я! :m0574:  И с новым тортиком - "Куме на годовщину свадьбы" :getImage: . Низ - Шоколадный в микроволновке, крем шоколадный + орехи, пропитка с ромом. Верх - Апельсиновый в микроволновке с апельсиновым суфле, пропитан апельсиновым соком. Крем масляно-белковый. Вес 4,9 кг.

gallery_55_128_21236.jpg
gallery_55_128_741.jpg

Резать будут завтра, может доча сфотографирует разрез - тогда выложу.

Змінено користувачем Алцёна

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Любаня!!!! Тортик  бомбезный  :fille7:  .Умница, бока ровные  и узор по боку  красивый   :klasse:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Нет, ну что за непорядок?? Почему здесь никто не тусуется???

Выставлю этот в креме, потому как хочу именно по крему услышать критику!!!

Маки

Вес где-то 2,5-3 кг. Состав не скажу, пекла свекровь, я лишь украсила МБ. Варила на 6 белков, но хватило бы и 4...

Здесь особо и нечем хвастаться, но я довольна, поигралась с насадками, даже с "розой" какой-никакой, а бордюр сделала. Но вот выравнивание никак не дается, ёрзала-ёрзала, но вижу, что толку мало, вот и похлопала палетой...

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Аллочка, ну, давай потусуемся :girl_wink: :party: Я уже давно собиралась в эту тему, да вот тоже посмотрела, что нет тут никого, а наполнять ее только своими одними тортами, как то не решилась ( а у меня в основном все кремовые :girl_pardon: )

Теперь к твоиму тортику.

Крем, на мой взгляд, у тебя немножко не доварен. Это видно по дырочкам от пузырьков на боках торта и по отсутсвию четкости бороздок от зубчатой насадки ( а может у тебя просто насадка с не очень глубокими зубчиками? :girl_in_dreams: ).

Бока торта - нужно еще немножко поработать над равномерностью силы нажатия на мешок при проведении полосок, так как полосочки имеют разную тощину и выглядят немножко волнообразно.

Верхний бордюр - немножко " плавающий " и, по-моему, имеет разное количество завитков - где 3, где 4. Возможно я и ошибаюсь, но фото на переднем плане как раз на борбюре засвечено ( или осветлено фотошопом?) и это не дает рассмотреть бордюр более детально. Сорри :thanks:

Рюши. Немножко тоже надо потренироваться с равномерностью нажатия и плавностью ведения. Ты рюши хотела сделать полукрыглыми? Потренироваться надо и над стыками между рюшами - закончила одну и тут же с этого же места ( можно и не отрывая руки ) начинай другую, а то у тебя рюшечки вышли внехлест...

А вот к нижнему бордюру у меня притензий нет - ракушки ровные, хвостики одинаковые, хорошо прилегают к боку торта. За это молодец :10:

Шероховаты "лохматый" верх в этом тортике довольно неплохо сочетается с цветочной композицией - особенно с васильками, это тебя спасло, молодец, неплохо "выкрутилась" :girl-yes: Но на будущее - по возможности работать над выравниванием!

Но в целом торт достаточно гармоничный :flowerss:  Чуть больше практики и все будут еще краше :girlhand:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Урааа! Тема немного ожила!!! Оксана, большущее спасибо за разбор полетов!!! Мне этого так не хватает, особенно, в креме. Так как кремовые торты нечасто делаю, то и МБ еще не очень чувствую. Боюсь переварить (раз такое было) вот и снимаю, наверное рано. Я и сама вижу, что с рельефностью не на высшем уровне...

Завитки и правда обсчиталась я :mocking: , проскакивают 4.

Свет - это не фотошоп, это я такой фото-мастер, что и без фотошопа заделаю :gerlcaused:  Боковушки действительно очень тяжело делать - рука дрожит, плохой обзор торта, может поза у меня неправильная... я как в камасутре выворачиваюсь на боковушках ::)): .

Ну а рюши... отдельная тема, я эту насадку боюсь, даже не знаю, как я делала. Задумка была заполнить пустоту (а там немного и лысины на стыках видны) между завитушками, вот и навертела.

Вообщем, наставления приняла во внимание, буду исполнять :0297: . Пока кремовых на горизонте нет, но на НГ для себя уж точно помалюю и сюда притащу :smilie_girl_251:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Алла, а ты бока оформляешь ведя насадку сверху вниз или, наоборот, снизу вверх. Просто я по началу тоже не могла приловчиться контролировать нажим и ровность, когда вела сверху вниз, а потом попробовала снизу вверх и для меня это оказалось гараздо удобней ( может это и не правильно, но главное же результат ).

На счет плохого обзора не оч поняла, видимо ты украшаешь стоя, а ты попробуй, когда переходишь к бокам, сесть и поработать над боками сидя - тоже сделаешь вывод как тебе будет удобней и какой при этом получаешь результат.

Насадки бояться не надо никакой, тем более " розы " - главное сила и равномерность нажима. Это приходит с опытом - главное не бояться и пробовать, экспериментировать. И все у тебя получится :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Покажу тогда и я парочку своих тортов. Начну, пожалуй, с разрисовок ( очень люблю торты-разрисовки )

 

Торт " Медвеженок с шариками "

med_gallery_94_45_185416.jpg

 

Ванильно - шифоновый бисквит, сливки, консервированные персики, банан. Мокрое безе. Вес 3 кг, диаметр 28 см.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ксюха , шо хакер ты бомбезный -это я знала , но шо так разбор полетов делать умеешь  :smile3:

А  разбери меня , пожалуйста.

 

Внутри торт " Иней". Украшен кремом "Мокрое безе" Вес3.00кг

 

post-25-0-69621200-1417975730_thumb.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Торт " Миньон "

med_gallery_94_45_637384.jpg

 

Ореховый бисквит, сливки, вишня, орехи. Мокрое безе. Контур шоколадом. Вес 2, 5 кг, размер 20х30 см

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

А разбери меня , пожалуйста.

 

Ну, тогда держись, Юлечка, ща начнется :girl_210: Полетели :smilie_girl_251:

Обожаю сиреневый ( фиолетовый ) цвет - всегда выглядит нарядно и безпроигрышно, это плюс.

Розы красивые, композиция хорошая.

Бордюр двухцветный тоже люблю, в сочетании с  однотонным нижним бордюром - смотрится гармонично. Но вот верхний бордюр, как на меня, то немного великоват ( но ты такие часто делаешь - это уже вроде как твой стиль и мне нравиться!). Но именно в этом торте, в сочетании с крупными боками ( т.е. крупными зигзагами на боках ) - немного утяжеляет  торт. Вот если бы бока были тонкой звездочкой, а бордюр крупной - было бы нарядней ( изящные бока и пышный верх ). Так я вижу.

Но в целом торт красивый :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×