Стир фрай из говядины с грибами (Moulinex CE4000)

[Natali06 17 982]

Ингредиенты:

говядина-400г
соевый соус-2ст.л.
лимонный сок-2 ст.л.

оливковое масло-4ст.л.
чеснок-2зубчика
грибы-400г
рыбный соус-2-3 ст.л.

 
Stir fry - один из основных кулинарных способов в китайской кухне. Стир фрай (от англ. Stirfry– обжаривать, помешивая) – это технология приготовления пищи, при которой вы быстро обжариваете еду на раскаленной сковороде в малом количестве масла.
 

 

 

Способ приготовления

Соевый соус смешать с лимонным соком.
Мясо говядины  разрезать на  полоски.

 Положить в миску с  маринадом. Перемешать, чтобы маринад полностью покрыл мясо.
Оставить для маринования на 10 минут.
Мультиварку включить на режим "обжаривание".  Влить 2 ст.л. оливкового масла  и добавить говядину и маринад. 
Мясо обжаривать до тех пор, пока  вся жидкость не испарится, а мясо слегка зарумянится.
Затем мясо достать из чаши  на тарелку  и отложить в сторону.
 
Используя  тот же режим "обжаривание,   в чашу добавить 2 ст.л. масла и  положить разрезанный чеснок .Слегка обжарить.
 Затем добавить разрезанные на 4 части грибы. Обжарить в течении 4-5 минут.
  После этого говядину возвращаем назад  в чашу к грибам. Добавляем рыбный соус и всё  равномерно перемешиваем. 
 Закрываем крышку , включаем режим "высокое давление" на 7-10 минут.
 Вот и всё.
 Прошу до столу!  

[inucya 2 582]

Наташенька, а если нету скороварки, тока мультя,  как это приготовить , чтобы мясо получилось мягким?

[Natali06 17 982]

Иннусичка, готовим так же, только время для приготовления увеличиваем))) Говядина( можно взять любое мясо), после маринования и обжаривания, уже получается полуготовая. А мы даем еще немножко времени, чтобы она " поженилась"))) с грибами.

Сейчас, почти все рецепты, я подгоняю к пригоотовлению в скороварке. Мне так очень удобно)) Но все это можно приготовить, как в мульте так и в духовке)

[LLika 1 280]

Наташа, рыбный соус нормальный? Почитала как он готовится и имеет специфический запах, вижу во многие блюда его добавляют, хочется и у себя такую приправу иметь, но боюсь покупать. 

[Natali06 17 982]

Ликуся, я рыбный соус покупала в Сильпо.  Такого  специфического  запаха, что  мы думаем,   в нем нет.  Он  очень соленый и слегка пахнет рыбой. Но в готовых блюдах запаха  не чувствуется. В этом блюде, если  брать меньше  ингредиентов по весу., соус нужно разводить водой, иначе блюдо будет соленоватым. Но это  как на нас.

[LLika 1 280]

Спасибочки, значит по возможности куплю.