Яблочные шарики с ромом

[Мариночка 690]

Ингредиенты:

Яблоки очищенные от шкурки и серединки - 260г

Масло сливочное - 30г

Сахар - 3 ст.л

Крошки печенья - 14 ст.л

Ваниль

Ром - 1/8 чашки

Шоколад - 100г

Сливки кондитерские - 1 ст.л

 

 

 

Способ приготовления

 

Яблоко почистить и мелко порезать. 

Сделать яблочное сотэ: 

Растопить в небольшой сковороде масло, добавить 

яблоко и ваниль и потушить минуты 2 на медленном огне. 

Добавить сахар и продолжать тушить уже на среднем огне до испарения жидкости. 

Как только яблоко станет прозрачным и приобретёт янтарный цвет - влить ром и зафламбировать. 

Снять с огня и остудить. Убрать стручок ванили. 

Всыпать в яблочное сотэ раскрошенное печенье и хорошо перемешать. 

С помощью пищевой плёнки сформировать из яблочной массы небольшие плотные шарики. Я формировала влажными руками,без пленки

Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад(растопленный на паровой бане+1ст.л сливок), тут же посыпать цветным сахаром. Остудить

 

 

Примечание

 

Делала только из черного шоколада,ничем не присыпала.Очень вкусно,ароматно.

Изначально рецепт давался на 1 яблоко,за годы приготовления этих шариков,я определилась в таких пропорциях.

Источник-журнал ELLE

 

 

Приятного аппетита!

[Natali06 17 982]

Маришенька,   очень интересный   и аппетитный десерт !  И не сомневаюсь, что очень вкусно!  Спасибо!

 Фото -супер!

[Мариночка 690]

Наташа,большое спасибо! :smailuk10 (1):

[Алцьона 12 059]

Ой, Маринка, какой вкусный рецепт!! Я люблю яблочки!! Вот подумала, что сделаю на шоколадном батончике красном от Рошен и без сливок - и будет постное лакомство!!!

Только слово страшное попалось - зафламбировать)) У меня мультя Фламберг, сразу такие картинки рисуются смешные))

Пойду гуглить, чё ж оно такое))

[Мариночка 690]

Алла,спасибо!Изначально сливки в шоколад не добавлялись,так что смело можно их исключить.Зафламбировать-влить алкоголь и поджечь,только очень аккуратно!