Перейти к содержимому

Пасхальное гнёздышко

Просмотров: 2056
Лайков: 15
Опубликовано: 12.03.2017
Очень простой медовик (мульти...

Просмотров: 5292
Лайков: 16
Опубликовано: 30.09.2016
Хлеб на сыром картофеле с тра...

Просмотров: 2313
Лайков: 18
Опубликовано: 28.01.2015
Корзинка Пасхальная

Просмотров: 1712
Лайков: 3
Опубликовано: 04.06.2014

Фотография

Курячий шашлик з яблуками


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 8

#1 Уляна-ляна

Уляна-ляна

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 460
  • 881 сообщений
  • Город:Волынская обл
  • Настоящее имя:Оксана

Отправлено 07 Апрель 2017 - 18:31

Ингредиенты:

Філе куряче - 500г

Яблуко ( кисло-солодке ) - 1шт.
Цибуля - 1 шт.

 

Маринад:
Соєвий соус - 2 ст.л.
Лимонний сок - 1 ст.л.
Гірчиця французька в зернах - 2 ст.л.
Малиновий сироп - 1 ч.л.

 

med_gallery_1176_574_203358.png

 

Спосіб приготування 

 

  Готуємо маринад із соєвого соусу, гірчиці, малинового сиропу, лимонного соку.

  

  Нарізаємо на кусочки філе, а цибулину - на 4 частини. Яблуко обчищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо пластинами.

  Змішуємо все з маринадом і залишаємо в холодильнику на 40-45хв. , періодично помішуючи.

 

  Нанизуємо на дерев'яні шпажки ,чергуючи м'ясо, цибульку і яблука. Печемо в духовці 30-35хв. при температурі 180 градусів (час від часу перевертаємо).

 

 

Смакуйте із задоволенням!



#2 Redd

Redd

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    785
  • 301 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Сашка

Отправлено 07 Май 2017 - 10:42

Уляна-ляна,

Оксана, я когда начал смотреть ролик у меня аж сердце сжалось. Я когда увидел как ты держишь нож, честно скажу, даже глаза закрыл, думал что ты без пальцев останешься. Оксана, не держи указательный палец на поверхности ножа. Это неконтролируемый рез. Палец закрывает сам рез  и нож гуляет в руке, это очень опасно. 

Вот просто возьми нож в руку ,и убери указательный палец с тыльной стороны ножа, и рукам сама примет правильно положение, а пальцы сам займут нужное положение


  • Юлькин это нравится

#3 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    12 582
  • 7 318 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 08 Май 2017 - 07:23

когда увидел как ты держишь нож,

Cаша, ты очень невнимательно смотрел видио)))  "Нямки  від Улянки"   снимают и ведут дети Оксаны.  Твои замечания , конечно, верны, но все же!  делай скидку на юных блогеров :smile:  Ведь это так  чудесно, что у Оксаниных детей    есть своё, маленькое увлечение. (+   это всегда огромная помощь маме)) :smile:


  • lana19, Юлькин, Kira и еще 1 это нравится

#4 Redd

Redd

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    785
  • 301 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Сашка

Отправлено 09 Май 2017 - 08:39

 

когда увидел как ты держишь нож,

Cаша, ты очень невнимательно смотрел видио)))  "Нямки  від Улянки"   снимают и ведут дети Оксаны.  Твои замечания , конечно, верны, но все же!  делай скидку на юных блогеров :smile:  Ведь это так  чудесно, что у Оксаниных детей    есть своё, маленькое увлечение. (+   это всегда огромная помощь маме)) :smile:

 

Я сделал на это скидку, поэтому и написал. Что важно детей научить неким правилам безопасности именно на кухне, которые в последствии могут оградить их от травм

Как правильно держать ножи, как работать с горячей посудой и електро -девайсам Как наливать или разливать горячие жидкости и так далее. Это безопасность и здоровье детей. Во время сьемок, внимание рассеивается, не имея этих навыков, можно пострадать. Ну и второе, если ребенок привык неправильно держать нож ,переучить его будет очень тяжело.

Хотя наверное ты права, это личное дело каждого 

Сори что влез со своим замечанием.


  • Natali06, lana19 и Юлькин это нравится

#5 Уляна-ляна

Уляна-ляна

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 460
  • 881 сообщений
  • Город:Волынская обл
  • Настоящее имя:Оксана

Отправлено 09 Май 2017 - 09:46

Саша,Наташа,я  ніколи не надавала цьому великого значення.Щойно переглянула відео і пішла на кухню,взяла ніж і сама  взялася різати. Ви знаєте? А я ,виявляється, і сама таким же чином тримаю ніж і мені так зручно. За стільки років я  настільки звикла,що навіть не звертаю на це увагу. А у Ніночки  уже теж ,мабуть,така звичка.

 

 

Я сделал на это скидку, поэтому и написал. Что важно детей научить неким правилам безопасности именно на кухне, которые в последствии могут оградить их от травм Как правильно держать ножи, как работать с горячей посудой и електро -девайсам Как наливать или разливать горячие жидкости и так далее. Это безопасность и здоровье детей.

Саш,я з тобою цілком погоджуюсь і  намагаюсь їх навчити того,що знаю та допомагаю  їм при зйомках (особливо з духовкою і кух.технікою). Але і я багато чого не знаю(бачиш,що й сама так ніж тримаю)

 

 

Сори что влез со своим замечанием.

Тут нема нічого поганого,я ж цього нюансу не зауважила.

 

 

 "Нямки  від Улянки"   снимают и ведут дети Оксаны.  Твои замечания , конечно, верны, но все же!  делай скидку на юных блогеров  Ведь это так  чудесно, что у Оксаниных детей    есть своё, маленькое увлечение. (+   это всегда огромная помощь маме))

Наталь,дякую ! Вони ,дійсно ,багато мені допомагають.А  дівчата  задоволені, що  їх відео дивляться і, водночас,щось корисне  їм порадять.


Сообщение отредактировал Уляна-ляна: 09 Май 2017 - 09:49

  • Natali06, lana19, Юлькин и еще 1 это нравится

#6 Redd

Redd

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    785
  • 301 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Сашка

Отправлено 09 Май 2017 - 10:20

Саша,Наташа,я  ніколи не надавала цьому великого значення.Щойно переглянула відео і пішла на кухню,взяла ніж і сама  взялася різати. Ви знаєте? А я ,виявляється, і сама таким же чином тримаю ніж і мені так зручно. За стільки років я  настільки звикла,що навіть не звертаю на це увагу. А у Ніночки  уже теж ,мабуть,така звичка.

 

 

Я подскажу тебе и покажу если ты не против. 

Все дело не в руке, не в ноже, все дело в ногах. В ролике твоя дочка сидит. Сидя правильно взять нож и еще и работать им очень и очень неудобно. Вот по этому вы берете нож ,так как им удобно работать сидя. 

Встань к поверхности, возьми нож и попробуй им порезать, и вот тут ты сразу поймешь ,что уже держать нож как держит твоя дочка, уже не очень удобно. Ну и еще конечно сама форма ножа в ролике подразумевает не правильный хват

вот это правильно, нож очень плотно сидит в руке, клинок не гуляет, сверху полностью контролируется рез, а так же направление реза и сила надавливания

0_5a120_da026cac_XL.jpg


  • Natali06, lana19, Юлькин и еще 1 это нравится

#7 Уляна-ляна

Уляна-ляна

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 460
  • 881 сообщений
  • Город:Волынская обл
  • Настоящее имя:Оксана

Отправлено 09 Май 2017 - 11:54

Я подскажу тебе и покажу если ты не против. 

Та ні,я не проти. Заради цікавості я  переглянула ще декілька наших відео і виявилось,що і Улянка теж так тримає ніж.  Тут я уже і в чоловіка попросила,щоб він щось порізав...і в нього те ж саме. Виявилось,що це у нас сімейне. :gerlcaused:  

Ну и еще конечно сама форма ножа в ролике подразумевает не правильный хват вот это правильно, нож очень плотно сидит в руке, клинок не гуляет, сверху полностью контролируется рез, а так же направление реза и сила надавливания

Після твого коментаря я з дівчатами  подивились в Ютубі декілька відео :hmmm:  як правильно тримати ніж і нарізати овочі. Ну що ж ,вчитися ніколи не пізно :phil_02: :smilie_girl_018 (1):   :d_book: ( хоча мій палець так  і норовить зверху ножа бути).


  • Natali06, lana19 и Юлькин это нравится

#8 Redd

Redd

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    785
  • 301 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Сашка

Отправлено 09 Май 2017 - 17:39

ты знаешь что в тебе меня убило? я уже лет десять такого в инете не встречал

это неподдельное желание учиться, признавать ошибки ,пробовать и познавать, у тебя неимоверное будущее с этими показателями ,искренне желаю тебе удачи,

но что самое важное, признание своих пробелов, открыто и не таясь, блин даже гордость взяла, клянусь тебе впервые встретил такую реакцию, очень удивлен 


  • lana19, Kira и Уляна-ляна это нравится

#9 Asymmetric

Asymmetric

    Прохожий

  • Пользователи
  • Репутация
    4
  • 4 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2017 - 13:24

 

Саша,Наташа,я  ніколи не надавала цьому великого значення.Щойно переглянула відео і пішла на кухню,взяла ніж і сама  взялася різати. Ви знаєте? А я ,виявляється, і сама таким же чином тримаю ніж і мені так зручно. За стільки років я  настільки звикла,що навіть не звертаю на це увагу. А у Ніночки  уже теж ,мабуть,така звичка.

 

 

Я подскажу тебе и покажу если ты не против. 

Все дело не в руке, не в ноже, все дело в ногах. В ролике твоя дочка сидит. Сидя правильно взять нож и еще и работать им очень и очень неудобно. Вот по этому вы берете нож ,так как им удобно работать сидя. 

Встань к поверхности, возьми нож и попробуй им порезать, и вот тут ты сразу поймешь ,что уже держать нож как держит твоя дочка, уже не очень удобно. Ну и еще конечно сама форма ножа в ролике подразумевает не правильный хват

вот это правильно, нож очень плотно сидит в руке, клинок не гуляет, сверху полностью контролируется рез, а так же направление реза и сила надавливания

attachicon.gif0_5a120_da026cac_XL.jpg

 

К сожалению, это весьма некорректное удержание в руке ножа повара французского образца. 

Уже при средней скорости работы, при таком удержании, нож становится неуправляемым.

"ручка ножа должна быть в ямке ладони"

На рисунке выше она смещена, "ямка" кисти свободна.

 osae01.pngosae02.pngosae03.pngosae04.pnghttp://www.tojiro-ja...ning/grasp.html


  • lana19 это нравится


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2017 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.