Перейти к содержанию
Natali06

Хлеб " Камуфляж" (до Дня Захістника України)

Рекомендуемые сообщения

Ингредиенты:


мука пшеничная-100г
сахар-5г
соль-1г
молоко-50г
вода-20г
сливочное масло-7г
дрожжи-3г( сухие-1г)

gallery_10_11_861878.jpg

 

 Способ приготовления

 

В ингредиентах  раскладка рецептуры на 1 цвет.

 Если  используем сухие дрожжи, первый шаг приготовления пропускаем. То есть, смешиваем дрожжи сразу  со всеми ингредиентами , кроме масла.

 

 Для создания 4 цветов "камуфляжа"  я использовала муку "Экомел" ( зеленую и черную) и какао.

 Каждый цвет я замешивала отдельно, но  при желании в общее тесто, разделив его после замеса, можно  добавить красители.

 

 Итак. Для приготовления теста   12 г дрожжей распустить в 80 г . теплой воды. Добавить  20г сахара.  Всё хорошо размешать. Дать дрожжам активироваться,  в теплом месте, в течении 15-20 минут. до появления пенной шапочки.

 Муку четырех цветов просеять в разную емкость. Затем в каждый  цвет  влить  1/4 часть дрожжевой смеси и 50 г молока. добавить соль.  Замесить вручную до однородности. В конце замеса  добавить масло. Замесить до полного распределения масла в тесте.

 Каждую часть подвернуть в шар.  Сложить в емкость смазанную маслом.

DSC05513

Накрыть крышкой и дать подняться в течении  60-70 минут.   Тесто должно увеличиться в 2 раза. Ферментация теста зависит от окружающей  температуры .

 

После этого тесто выложить на стол. Каждый цвет разделить на 8 частей. Каждую часть подвернуть в шар .   Накрыть пленкой и дать отдых  в течении 10 минут.

DSC05515

  Затем   окончательно сформировать   каждую часть  и сложить в смазанную  маслом  форму.

DSC05516

 Форму закрыть крышкой. Окончательная расстойка  занимает  60 минут.

 выпекать при  температуре 200С- 30-40 минут.

 Готовый хлеб достать из формы и охладить на решетке.

 

gallery_10_11_1111077.jpg

 

 

 

 

gallery_10_11_721654.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наташенька, ну ты и фантазерка! Класс!

Очень красивый хлебушек получился!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ох и мастерица и художник!!!

 

С праздником,Наташик!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наталочка :m0574:  Не перестаю восхищаться твоей фантазией и мастерством!!!

Хлебушек обалденный!!! :f-0-183:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наташенька, Танюшик, Маришенька, спасибо за такие теплые слова! )))

Хлеб очень простой, но сочетание цветов делает его интересным и именно сегодня -праздничным)))

Девочки , всех с праздником!!! И чтобы возле каждой всегда был любящий защитник!)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Какой интересный хлебушек!! Это ж какая фантазия!! Вроде бы уже все хлеба пересеклись, ан нет, Наташа что-то новенькое придумала!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×