Перейти до вмісту
Natali06

Хлеб " Камуфляж" (до Дня Захістника України)

Recommended Posts

Ингредиенты:


мука пшеничная-100г
сахар-5г
соль-1г
молоко-50г
вода-20г
сливочное масло-7г
дрожжи-3г( сухие-1г)

med_gallery_10_11_861878.jpg

 

 Способ приготовления

 

В ингредиентах  раскладка рецептуры на 1 цвет.

 Если  используем сухие дрожжи, первый шаг приготовления пропускаем. То есть, смешиваем дрожжи сразу  со всеми ингредиентами , кроме масла.

 

 Для создания 4 цветов "камуфляжа"  я использовала муку "Экомел" ( зеленую и черную) и какао.

 Каждый цвет я замешивала отдельно, но  при желании в общее тесто, разделив его после замеса, можно  добавить красители.

 

 Итак. Для приготовления теста   12 г дрожжей распустить в 80 г . теплой воды. Добавить  20г сахара.  Всё хорошо размешать. Дать дрожжам активироваться,  в теплом месте, в течении 15-20 минут. до появления пенной шапочки.

 Муку четырех цветов просеять в разную емкость. Затем в каждый  цвет  влить  1/4 часть дрожжевой смеси и 50 г молока. добавить соль.  Замесить вручную до однородности. В конце замеса  добавить масло. Замесить до полного распределения масла в тесте.

 Каждую часть подвернуть в шар.  Сложить в емкость смазанную маслом.

gallery_4_1025_2913063.jpg

Накрыть крышкой и дать подняться в течении  60-70 минут.   Тесто должно увеличиться в 2 раза. Ферментация теста зависит от окружающей  температуры .

 

После этого тесто выложить на стол. Каждый цвет разделить на 8 частей. Каждую часть подвернуть в шар .   Накрыть пленкой и дать отдых  в течении 10 минут.

gallery_4_1025_274670.jpg

  Затем   окончательно сформировать   каждую часть  и сложить в смазанную  маслом  форму.

gallery_4_1025_849759.jpg

 Форму закрыть крышкой. Окончательная расстойка  занимает  60 минут.

 выпекать при  температуре 200С- 30-40 минут.

 Готовый хлеб достать из формы и охладить на решетке.

 

med_gallery_10_11_1111077.jpg

 

 

 

 

med_gallery_10_11_721654.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька, ну ты и фантазерка! Класс!

Очень красивый хлебушек получился!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ох и мастерица и художник!!!

 

С праздником,Наташик!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наталочка :m0574:  Не перестаю восхищаться твоей фантазией и мастерством!!!

Хлебушек обалденный!!! :f-0-183:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька, Танюшик, Маришенька, спасибо за такие теплые слова! )))

Хлеб очень простой, но сочетание цветов делает его интересным и именно сегодня -праздничным)))

Девочки , всех с праздником!!! И чтобы возле каждой всегда был любящий защитник!)))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Какой интересный хлебушек!! Это ж какая фантазия!! Вроде бы уже все хлеба пересеклись, ан нет, Наташа что-то новенькое придумала!!!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×