Перейти к содержанию
Авторизация  
Алцёна

Пломбир

Рекомендуемые сообщения

300 мл молока 3,2%
250 мл сливок 35%
35 г сухого молока
90 г сахара
10 г крахмала
1 пакетик ванильного сахара

post-352-1412545495,72_thumb.jpg
В кастрюльке перемешать сахар, сухое молоко, ванильный сахар. Добавить понемногу 250 мл молока (я беру домашнее). В оставшиеся 50 мл молока добавляем крахмал. Молочную смесь в кастрюльке, постоянно помешивая венчиком, довести до кипения, добавить крахмал, варить до загустения. Снять с огня, накрыть пленкой, остудить.
Сливки взбить до мягких пиков и смешать с молочным киселем.
И сливки, и кисель должны быть холодными!!
Смесь заливаю в мороженицу (у меня Клатроник) на 30 минут.
Мороженое насыпаю в пластиковые судочки и в морозилку, чтобы получились красивые шарики, и просто для хранения.

Это мое самое любимое мороженое. Делаю с разными добавками: и вкусно, и красивые разноцветные шарики. На этот раз добавила перебитую с сахаром клубнику (добавляю в мороженицу в процессе работы).

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@Алцёна,а какую роль здесь играет сухое молоко?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@fronya40, Танюш, вот уж не знаю :neznau:  Может кто подскажет. Этот рецепт у меня давненько и мороженое из него вкуснее всех остальных, где сухого молока нет :neznau:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девочки, может сухое молоко здесь для вкуса, я его люблю ложкой есть :vkusno 1: , конечно если качественное

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@inucya, и я люблю))) оно так интересно к небу прилипает и хрустит :mocking:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

я чего спрашиваю- у меня нет сухого молока и я чего то предвзято к нему отношусь ( почти беспочвенно)...вот и думаю  сделать- но без сухого молока.

а купить качественное- даже не представляю где...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Танюш, та оно получится, конечно же!!!

Я очень редко на сухое попадаю, но когда вижу в продаже, то покупаю себе пакетик. Только не берите никто такое6509_original.jpg

оно коровой воняяяяет(((

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

×